Katalonisches Gulasch
Zutaten 2 Portionen:
2 Essl. Olivenöl
500 g Rindergulasch
200 ml Wasser
175 ml trockenen Rotwein
1 Beutel Maggi Fix für Gulasch
1 Orange
75 g schwarze, entsteinte Oliven
Zubereitung:
Olivenöl heiss werden lassen. Rindergulasch darin anbraten. Wasser und Rotwein zugiessen, aufkochen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Orange heiss abwaschen, die Schale abreiben, zum Gulasch geben. Die Orange mit einem Messer schälen, dabei die weisse Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Die Oliven zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Die Orangenfilets zum Gulasch geben und heiss werden lassen.
Connys-Kochstudio 