Kalbgeschnetzeltes Swiss
Zutaten für 3 Portionen:
300 g Spätzle
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
250 g Kalbgeschnetzeltes
1 Dose Spitzmorcheln (190 ml)
10 g Butter
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Geschnetzeltes „Züricher Art“
1 kleine Stange Lauch
20 g Butter
1 Prise Safran
Zubereitung:
Spätzle nach Anweisung auf der Packung kochen und abtropfen lassen. Thomy Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiss werden lassen, Kalbgeschnetzeltes darin anbraten und herausnehmen. Spitzmorcheln abtropfen lassen. Butter in die Pfanne geben, heiss werden lassen und die Morcheln darin kurz anbraten. Wasser dazugiessen. Maggi Fix für Geschnetzeltes „Züricher Art“ einrühren und 1 Minute kochen. Das Fleisch wieder dazugeben und heiss werden lassen. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter heiss werden lassen. Lauch darin andünsten. Safran und Spätzle dazugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten heiss werden lassen. Geschnetzeltes auf den Lauchspätzle anrichten.
Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.
Pro Portion 654 kcal/2736 kJ.
Connys-Kochstudio 