Italienischer Makkaroniauflauf
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Makkaroni
Salz
2 Dosen Thunfisch in Öl (à 150 g)
1 grosse Dose geschälte Tomaten (Einwaage 800 g)
2 Zwiebeln
1 Essl. Thunfischöl
Zucker
Paprika
Kräuter der Provence
40 g Parmesan
100 g saure Sahne
Zubereitung:
Makkaroni in Stücke brechen, in kochendes Salzwasser geben, ca. 15 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1 garen, abgiessen, mit kaltem Wasser überspülen, abtropfen lassen. Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen, Öl auffangen. Tomaten abgiessen, Tomatensaft auffangen. Feingehackte Zwiebeln in Thunfischöl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 goldgelb dünsten. Tomaten zugeben, mit andünsten, mit Gewürzen und Kräutern pikant würzen. Eine längliche Auflaufform einfetten, nacheinander jeweils die Hälfte der Nudeln, Thunfisch und Tomatenmasse einschichten, auf die Tomaten 1 Esslöffel Parmesan verteilen, dann in gleicher Reihenfolge die restlichen Zutaten darauf geben. Saure Sahne mit 125 ml Tomatenflüssigkeit und 1 Esslöffel Parmesan verschlagen, mit Salz und Paprika abschmecken, über den Auflauf giessen, mit restlichem Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiebeleiste bei 200-220 Grad ca. 60 Minuten garen.
Als Beilage empfiehlt sich grüner Salat.
Connys-Kochstudio 