Hähnchenpfanne süss-sauer
Zutaten für 3 Portionen:
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Eiweiss
1 Teel. Speisestärke
1 Teel. Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Libby’s Ananas (236 ml)
2 Essl. Ananassaft
20 g Cashewkerne
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
375 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne
1 Essl. Zitronensaft
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Eiweiß, Speisestärke und Sojasauce verrühren, das Fleisch zufügen, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Libby’s Ananas abtropfen lassen, 2 Esslöffel Ananassaft aufheben. Ananas in Stücke schneiden. Cashewkerne rösten. Im Wok oder Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Frühlingszwiebeln kurz andünsten, herausnehmen. Das Fleisch in das Bratfett geben und anbraten, herausnehmen. Wasser in die Bratflüssigkeit gießen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren und 10 Minuten kochen. Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln, Ananasstücke und -saft dazugeben, heiß werden lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Cashewkerne darüberstreuen.
Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Nudeln.
Pro Portion 292 kcal/1224 kJ.
Connys-Kochstudio 