Feurig-scharfe Spaghetti mit Parmesankäse
Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 Essl. Öl
500 g stückige Tomaten
Salz
weisser Pfeffer
400 g Spaghetti
50 g Parmesankäse
50 g entsteinte schwarze Oliven (Glas)
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chili putzen und längs aufschneiden, entkernen. Chili fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Chili und Tomaten zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Käse fein reiben. Oliven in Scheiben schneiden und mit der Hälfte vom Käse unter die Sauce rühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Spaghetti abgiessen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. Restlichen, fein geriebenen Parmesankäse extra dazureichen.
Pro Portion ca. 550 kcal.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Connys-Kochstudio 