Feine Erdnuss-Suppe
Zutaten für 6 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
Maggi Würzmischung 3
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Teel. Mehl
1 Essl. gemahlenen Ingwer
600 ml Wasser
250 ml Milch
250 ml Sahne
4 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon
100 g Erdnusscreme
1 Dose Mais (150 g)
1 Limone
½ Bund gehackte Petersilie
Zubereitung:
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hähnchenbrustfilet darin kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mehl und Ingwer zufügen. Wasser, Milch und Sahne zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Erdnusscreme unterrühren und ca. 5 Minuten bei geringer Wärmezufuhr kochen. Mais abtropfen lassen. Mit dem Hähnchenfleisch in die Suppe geben und heiss werden lassen. Limone auspressen und den Saft zugiessen. Suppe in Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Pro Portion 365 kcal/1530 kJ.
Connys-Kochstudio 