Apfel-Quark-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Butter
7 Essl. Zucker
2 Essl. Rum
4 Eier
1 Prise Salz
abgeriebene Schale 1 Zitrone (unbehandelt)
500 g Quark
100 g Haferflocken
750 g Äpfel (z.B. Boskop)
50 g Rosinen
50 g Mandelblättchen
10 g Butterflöckchen
Puderzucker
Zubereitung:
Butter, Zucker, Rum, Eier, Salz und Zitronenschale mit dem Handrührgerät gut schaumig rühren. Quark und Haferflocken zugeben und verrühren. Äpfel schälen, vierteln, etkernen, in Scheibchen oder Würfel schneiden, mit gewaschenen Rosinen und Mandelblättchen mischen. Die Quarkmasse abwechselnd mit der Apfelmischung schichtweise in eine Auflaufform füllen. Die letzte Schicht muss Quark sein. Butterflöckchen obenauf setzen. Im vorgeheizten Backofen auf 200-220 Graf ca. 50 Minuten garen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.
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