Allgäuer Quiche
Zutaten für 4 Portionen:
125 g Mehl
1 Teel. Backpulver
75 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
250 g gekochten Schinken
250 g frische Champignons
1 Zwiebel
250 g geriebenen Emmentaler
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig zubereiten und auf ein rundes Blech ausrollen. Schinken und Champignons in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Die Zutaten mit dem Käse vermischen. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Mürbeteig mit der Schinken-Käse-Mischung belegen und mit der Eiermilch übergiessen. Im Backofen bei 150-160 Grad etwa 45 Minuten backen.
Connys-Kochstudio 