Schlagwort: Weichweizengriess

Käsekuchen (1) · Kochstudio

Käsekuchen (1)

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Käsekuchen

 

Zutaten für 16 Stücke:

 

8 Passionsfrüchte

150 g weiche Butter

250 g Zucker

4 Eier (Grösse M)

100 g Weichweizengriess

750 g Magerquark

200 g Doppelrahm-Frischkäse

Butter für die Form

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. 6 Passionsfrüchte halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen, Saft dabei auffangen. Butter schaumig rühren, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eier nacheinander unterrühren, bis eine luftige, glatte Masse entstanden ist. Griess, Quark, Frischkäse und Passionsfruchtsaft unterrühren. Springform (28 cm Durchmesser) einfetten und die Masse einfüllen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen. Kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter ziehen und abkühlen lassen. Fruchtfleisch aus den restlichen Passionsfrüchten löffeln, auf dem Käsekuchen verteilen.

Gefüllte Mandelherzen · Kochstudio

Gefüllte Mandelherzen

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gefüllte mandelherzen (kuchen)

Gefüllte Mandelherzen

 

Zutaten für 4 Stück:

 

100 g tiefgekühlter Blätterteig

1 Eigelb

30 g Mandelblättchen

1 Blatt weisse Gelatine

100 ml Milch

10 g Weichweizengriess

75 g Ricotta

1 cl Orangenlikör

1 Teel. Zitronensaft

1 gehäufter Essl. Zucker

75 ml Sahne

Puderzucker

Zubereitung:

 

Blätterteig auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen. 8 Herzen (7 cm Durchmesser) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit dem Eigelb bestreichen und mit 2/3 der Mandeln bestreuen. Etwa 8 Minuten backen. Gelatine einweichen. Milch aufkochen, Griess einrühren, 3 Minuten unter Rühren kochen, etwas abkühlen lassen. Gelatine tropfnass auflösen, unter den Griess ziehen, dann Ricotta, Likör, Zitronensaft, Zucker unterrühren. 60 Minuten kühlen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf 4 Herzen verteilen, die übrigen auflegen. Restliche Mandeln an die Seiten drücken. Herzen mit Puderzucker bestäuben.

Pro Portion ca. 270 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

Erdbeer-Griesskuchen · Kochstudio

Erdbeer-Griesskuchen

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Erdbeer-Griesskuchen

 

Zutaten für 1 Backblech:

 

Fett für die Form

125 g Butter

150 g Puderzucker

3 Eier

500 g Weichweizengriess

1 Teel. Backpulver

150 g Buttermilch

75 g gehackte Pistazien

5 Essl. Honig

2 Teel. Zitronensaft

250 ml Wasser

1 ½ Essl. Rosenwasser

1 kg Erdbeeren

2 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung:

 

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech einfetten. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Griess und Backpulver mischen. Buttermilch mit Pistazien verrühren. Griess- und Pistazienmischung unter die Eiermasse heben. Teig aufs Blech streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Honig mit Zitronensaft und Wasser erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, dann das Rosenwasser unterrühren. Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben teilen. Guss nach Packungsangabe zubereiten. Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, mit Sirup tränken, mit Erdbeeren bedecken. Tortenguss angiessen. 1 Stunde gelieren lassen.

Pro Stück 190 kcal/800 kJ.

Kochstudio · Quarkauflauf mit Früchten

Quarkauflauf mit Früchten

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Quarkauflauf mit Früchten

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Orange

2 Äpfel

2 Bananen

800 g Quark

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

50 g Weichweizengriess

2 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

30 g Mandelblättchen

30 g gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

 

Orange, Äpfel und Bananen schälen. Anschliessend Orange filetieren und Bananen in Scheiben schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Früchte mischen und in einer grossen Auflaufform oder vier kleinen Auflaufförmchen verteilen. Quark, Vanillepuddingpulver, Griess, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen, auf den Früchten verteilen und glatt streichen. Mandelblättchen und Pistazien darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Minuten goldbraun backen.

 

Pro Portion ca. 599 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 80 Minuten.