Schlagwort: Wasser

Kochstudio · Schollen-Gnocchi-Gratin

Schollen-Gnocchi-Gratin

cmays01Kommentar hinterlassen

Schollen-Gnocchi-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

5 Tomaten

1 Packung (400 g) Buitoni Fresco Gnocchi di patate

400 g Schollen-Filets

400 ml Sahne

100 ml Wasser

2 Beutel Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne

2 Stengel Basilikum

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, entkernen und in Würfel schneiden. Buitoni Fresco Gnocchi di patate in eine Auflaufform geben und die Tomatenwürfel darauf verteilen. Schollen-Filets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Die Filets aufrollen und zwischen die Gnocchi setzen. In einem Topf Sahne und Wasser erwärmen. Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne einrühren, aufkochen, über das Gratin giessen und im Backofen ca. 30 Minuten backen. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Das Gratin mit Basilikum garniert servieren.

 

Pro Portion ca. 660 kcal/2763 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

 

Kochstudio · Reisauflauf mit Gurke und Ingwer

Reisauflauf mit Gurke und Ingwer

cmays01Kommentar hinterlassen

reisauflauf mit gurke und ingwer (auflauf)Reisauflauf mit Gurke und Ingwer

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Salatgurke

1 Teel. Salz

250 g Basmati-Reis

500 ml Wasser

1 Stück frischer Ingwer

1 Bund Dill

2 Essl. Öl

1 Teel. Fenchelsamen

1 Teel. Korianderkörner

2 getrocknete Chilischoten

4 Essl. Mango-Chutney

150 g Naturjoghurt

200 g Sauerrahm

 

Zubereitung:

 

Gurke schälen, längs vierteln, Kerne herausschaben. Fruchtfleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden. Mit Salz mischen, in ein Sieb geben und 15 Minuten Wasser ziehen lassen, ausdrücken. Reis in Wasser aufkochen, 3 Minuten garen, abgiessen. Ingwer schälen, reiben. Dill abbrausen, hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl erhitzen. Fenchel, Koriander, Chili darin 1 Minute braten. Schoten herausnehmen. Gurkenstücke und Ingwer 1 Minute im Öl andünsten. Pfanne vom Herd nehmen, Reis, Dill, Mango-Chutney zufügen. Mit Joghurt und Sauerrahm mischen, salzen. In eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Alufolie bedeckt 60 Minuten im Backofen garen. Folie abnehmen und Temperatur auf 225 Grad erhöhen, weitere 15 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 400 kcal.

 

Zubereitungszeit ca.95 Minuten.

 

 

Kochstudio · Paprika-Mett-Auflauf

Paprika-Mett-Auflauf

cmays01Kommentar hinterlassen

Paprika-Mett-Auflauf (Auflauf)Paprika-Mett-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 rote Paprikaschoten

3 grüne Paprikaschoten

1 grosse Zwiebel

2 Essl. Öl

125 ml Wasser

Salz

Pfeffer

2 Teel. Paprikapulver (edelsüss)

1 Prise Cayennepfeffer

500 g Schweinemett

6 Essl. Paniermehl

4 Essl. Crème fraîche

250 g Raclettekäse

 

Zubereitung:

 

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe teilen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Wasser angiessen, ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Mett mit Paniermehl und Crème fraîche mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Paprikamischung in eine gefettete Auflaufform füllen, das Fleisch darauf verteilen. Käse entrinden, würfeln, über das Mett streuen. Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 800 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

 

Kochstudio · Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

cmays01Kommentar hinterlassen

Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

3 Scheiben Kochschinken

3 Schweineschnitzel

100 g geriebenen Gouda

450 g tiefgekühlten Brokkoli

1 Beutel Maggi Fix für Allgäuer Schnitzel-Röllchen

150 ml Wasser

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Kochschinken halbieren. Schnitzel halbieren und mit Kochschinken und der Hälfte vom geriebenen Gouda belegen. Aufrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Tiefgekühlten Brokkoli auftauen lassen und die Röschen zwischen den Schnitzelröllchen verteilen. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren und über den Gratin verteilen. Restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

Kochstudio · Ofen-Frikassee

Ofen-Frikassee

cmays01Kommentar hinterlassen

Ofen-Frikassee

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

350 g Hähnchenbrust

1 Teel. Currypulver

1 Dose (210 g) Champignons

100 g tiefgekühlte Erbsen

1 Beutel Maggi Fix für Ofen Geschnetzeltes

150 ml Wasser

100 ml Sahne

50 g Käse

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrust würfeln und mit Currypulver bestreuen. Abgetropfte Champignons mit Erbsen auf den Hähnchenwürfeln verteilen. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren und über das Gratin geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Kochstudio · Nudelauflauf

Nudelauflauf

cmays01Kommentar hinterlassen

Nudelauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Nudeln

200 g Hackfleisch

2 Essl. Öl

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Spaghetti Bolognese

1 Packung Knorr Tomato al Gusto Kräuter (370 g)

375 ml Milch

60 g Sahne-Schmelzkäse

3 Essl. hellen Saucenbinder

Salz

Pfeffer

50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Tomato al Gusto Kräuter etwas abtropfen lassen und untermischen. Milch mit Schmelzkäse aufkochen, Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform abwechselnd Nudeln und Bolognese geben, helle Sauce zum Schluss darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 25 Minuten backen.

 

 

 

 

Kochstudio · Nudelauflauf Tomate-Mozzarella mit Spinat

Nudelauflauf Tomate-Mozzarella mit Spinat

cmays01Kommentar hinterlassen

Nudelauflauf „Tomate-Mozzarella“ mit Spinat

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

Ca. 150 g tiefgefrorener Blatt- oder Rahmspinat

125 g Mozzarella

100 g gekochter Schinken

125 g Buitoni Eliche

400 ml Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Spinat antauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eventuell etwas kleinschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Buitoni Eliche ungekocht in eine Auflaufform geben. Spinat und Schinken darauf verteilen. Wasser und Sahne in eine Schüssel giessen und Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe mit einem Schneebesen einrühren. Über Nudeln, Spinat und Schinken giessen. Mozzarella darauf verteilen. Im Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

Pro Portion 745 kcal/3120 kJ.

Kochstudio · Nudel-Auflauf Knusperkruste

Nudel-Auflauf Knusperkruste

cmays01Kommentar hinterlassen

Nudel-Auflauf Knusperkruste

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

200 g Buitoni Eliche

400 g Brokkoli

1 Knoblauchzehe

20 g Butter/Margarine

375 ml Wasser

3 Essl. Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Kartoffel-Gratin

2 Tomaten

50 g geriebener Gouda (45 % Fett i. Tr.)

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Buitoni Eliche (Spiralnudeln) nach Anweisung auf der Packung bissfest kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken. Butter/Margarine heiss werden lassen und Gemüse und Knoblauch 10 Minuten dünsten. Mit Wasser und Sahne aufgiessen. Maggi Fix für Kartoffel-Gratin einrühren, zum Kochen bringen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, in Würfel schneiden, mit den Nudeln in die Sauce geben, mischen. In eine hohe Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Kochstudio · Mangold-Gratin

Mangold-Gratin

cmays01Kommentar hinterlassen

Mangold-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1500 g Stielmangold

250 ml Salzwasser

150 g Tomaten

2 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

2 Essl. Olivenöl

6 Sardellenfilets

6 Stengel Basilikum

150 g Mozzarella

50 g frisch geriebener Parmesan

4 Scheiben geröstetes Stangenweissbrot

10 g Butter

 

Zubereitung:

 

Stielmangold gründlich waschen, samt Blättern in Streifen schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Mangold darin kurz blanchieren, kalt abschrecken und gut abgetropft in eine gefettete Gratinform geben. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, anschliessend abziehen, halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten, abgespülte, gehackte Sardellen kurz mitdünsten. Zusammen mit geschnittenen Basilikumblättchen über den Mangold verteilen. Mozzarella in Würfelchen schneiden, mit geriebenem Parmesan und fein zerbröseltem Brot mischen, über den Mangold streuen, mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad 25-30 Minuten goldbraun überbacken.

Kochstudio · Mangold-Auflauf

Mangold-Auflauf

cmays01Kommentar hinterlassen

Mangold-Auflauf

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Stielmangold

250 ml Salzwasser

25 g durchwachsener Speck

1 Teel. Öl

125 g kleine Zwiebeln

150 g Bratwurstbrät

2 Tomaten

1 Essl. Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

1 Teel. Sojasauce

150 g Mozzarella

 

Zubereitung:

 

Gewaschenen Mangold in 10 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele ca. 10 Minuten, die Blätter nur kurz ins siedende Salzwasser geben. Blätter und Stiele anschliessend kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Für die Sauce Speck in kleine Würfel schneiden, in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 ausbraten. Geschälte Zwiebeln halbieren, zufügen, zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 knapp weich dünsten. Bratwurstbrät zugeben, unter Wenden anbraten, überbrühte, enthäutete Tomaten, in Scheiben geschnitten, und Tomatenketchup zugeben, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, einige Minuten kochen lassen. Mangold in eine gefettete Auflaufform geben, die Brätmasse darüber geben, mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad ca. 35 Minuten goldgelb überbacken.