Schlagwort: Wasser

Eingelegter Paprika · Kochstudio

Eingelegter Paprika

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Eingelegter Paprika

 

Zutaten:

 

1 kg Paprikaschoten
5-6 Knoblauchzehen
150 g Mozzarella
1 Zweig Rosmarin
250 ml Wasser
375 ml Weissweinessig
250 ml Olivenöl
1 Teel. Salz

 

Zubereitung:

 

Paprikaschoten häuten und in Stücke schneiden. Mit Knoblauchzehen in Spalten, Mozzarella und Rosmarin in ein Glas schichten. Wasser, Weissweinessig, Olivenöl und Salz aufkochen und darübergiessen. Hält sich im Kühlschrank etwa 10 Tage.

Als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch und im Salat.

Dillkartoffeln · Kochstudio

Dillkartoffeln

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Dillkartoffeln

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
20 g Butter
250 ml Wasser
125 ml Sahne
1 Beutel Maggi Meisterklasse Kräuter-Sauce
1 Päckchen tiefgefrorenen Dill (25 g)
3 Scheiben Graved Lachs (à 80 g)

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebel schälen. Kartoffeln in grosse, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter heiss werden lassen. Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Wasser und Sahne zufügen. Maggi Meisterklasse Kräuter-Sauce einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Dill zugeben und mischen. Auf Tellern anrichten und mit Graved Lachs garniert servieren.

Pro Portion 547 kcal/2291 kJ.

Cremiges Spargelrisotto mit Sauce Hollandaise · Kochstudio

Cremiges Spargelrisotto mit Sauce Hollandaise

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Cremiges Spargelrisotto mit Sauce Hollandaise

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g weisser Spargel
3 Schalotten
1 Essl. Butter
400 g Avorio Reis
100 ml Weisswein
1500 ml Wasser
3 leicht gehäufte Essl. Maggi Klare Hühner-Bouillon
1 Packung Thomy Les Sauces Hollandaise
Maggi Würzmischung 1
½ Bund Estragon

 

Zubereitung:

 

Spargel waschen, schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. In einem Topf Butter heiss werden lassen und den Spargel und die Schalotten darin andünsten. Avorio Reis darin glasig dünsten. Weisswein zugiessen und aufkochen lassen. Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Die Hühnerbrühe nach und nach zum Reis giessen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Thomy Les Sauces Hollandaise unterrühren und mit Maggi Würzmischung 1 würzen und abschmecken. Estragon waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Das Risotto mit dem Estragon garniert servieren.

Pro Portion 598 kcal/2504 kJ.

Brokkoli-Kartoffel-Gemüse · Kochstudio

Brokkoli-Kartoffel-Gemüse

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Brokkoli-Kartoffel-Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

600 g frischer Brokkoli
500 g Kartoffeln
2 Scheiben gekochter Schinken (à 50 g)
1 Beutel Maggi Guten Appetit Blumenkohl Suppe
750 ml kaltes Wasser
2 Scheiben Bauernbrot
20 g Butter
1 Essl. geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Maggi Guten Appetit Blumenkohl Suppe in Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. Das Gemüse in die Suppe geben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Schinken zugeben und heiss werden lassen. Bauernbrot in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter heiss werden lassen, die Brotwürfel mit Parmesan darin rösten. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Brokkoli-Kartoffel-Gemüse mit den Brotwürfeln und der gehackten Petersilie garniert servieren.

Pro Portion 298 kcal/1249 kJ.

Brokkoligemüse · Kochstudio

Brokkoligemüse

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Brokkoligemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Brokkoli
1 Lorbeerblatt
1 Teel. Thymian
2 Essl. Rapsöl
1 Prise Meersalz
½ Tasse Wasser

 

Zubereitung:

 

Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Thymian, Rapsöl und Meersalz mit dem Wasser vermischen und zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Brokkoli geben. Den Brokkoli bissfest garen.

Pro Portion 99 kcal.

Brokkoli mit Sauce Hollandaise · Kochstudio

Brokkoli mit Sauce Hollandaise

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Brokkoli mit Sauce Hollandaise

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Tassen Wasser
1 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)
2 Packungen tiefgefrorenen Brokkoli (à 300 g)
125 ml Wasser
1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise
125 g Butter

 

Zubereitung:

 

Wasser zum Kochen bringen, mit Maggi Klare Gemüsebrühe würzen. Brokkoli dazugeben, 10 Minuten dünsten und auf einer Platte anrichten. Wasser erwärmen, Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Butter, in Stückchen geteilt, nach und nach unterschlagen. Diese Sauce über den Brokkoli geben.

Pro Portion ca. 318 kcal.

Brokkoli mit gerösteten Mandeln · Kochstudio

Brokkoli mit gerösteten Mandeln

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Brokkoli mit gerösteten Mandeln

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

600 g Brokkoli oder Romanesco
1 Petersilienwurzel
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Essl. Rapsöl
2 Essl. geröstete Mandeln
5 Essl. Wasser
Pfeffer
Salz

 

Zubereitung:

 

Brokkoli und Petersilienwurzel mundgerecht klein schneiden. Gepressten Knoblauch und fein gewürfelte Schalotte in Öl glasig dünsten. Mit Mandeln, Brokkoli und Petersilienwurzel in Wasser 5-10 Minuten bissfest garen, pfeffern, salzen.

Pro Portion 113 kcal.

Blumenkohl im Nussmantel · Kochstudio

Blumenkohl im Nussmantel

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Blumenkohl im Nussmantel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g Blumenkohl
1000 ml Wasser
1 Essl. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)
1 Ei
Fondor
100 g gemahlene Haselnusskerne
8 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

 

Zubereitung:

 

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser mit Maggi Klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Blumenkohl zufügen und in ca. 8 Minuten bissfest garen. Ei mit Fondor verrühren. Die Blumenkohlröschen erst in Ei, dann in Haselnusskernen wenden. Thomy Reines Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen und den Blumenkohl von allen Seiten anbraten.

Pro Portion ca. 846 kcal.

Blattspinat mit Pinienkernen · Kochstudio

Blattspinat mit Pinienkernen

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Blattspinat mit Pinienkernen

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

300 g tiefgefrorene Blattspinat
Öl
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Rahm Champignons
1 Essl. Pinienkerne

 

Zubereitung:

 

Blattspinat auftauen lassen und in heissem Öl andünsten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Spinat mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Birnen-Bohnen mit Speck · Kochstudio

Birnen-Bohnen mit Speck

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Birnen-Bohnen mit Speck

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

750 g grüne Bohnen
200 g geräuchert und durchwachsenen Speck
375 ml Wasser
Fondor
2 Birnen
250 ml Wasser
1 Päckchen Maggi Feine helle Sauce Holländische Art
50 g Blauschimmelkäse

 

Zubereitung:

 

Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. In einem Topf Wasser mit Fondor zum Kochen bringen. Bohnen zufügen und ca. 15 Minuten kochen. Birnen waschen, in Viertel schneiden und Kerngehäuse entfernen. Zu den Bohnen geben und weitere 5-10 Minuten kochen. In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Feine helle Sauce Holländische Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Minute kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Blauschimmelkäse zugeben und in der Sauce auflösen. Gemüse abgiessen, mit der Sauce und dem Speck auf Tellern anrichten.

Als Beilage empfehlen sich Pell- oder Salzkartoffeln.

Pro Portion 447 kcal/1872 kJ.