Schlagwort: Wasser

Kochstudio · Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

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Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

Zutaten für 6 Portionen:

500 ml + 3 Essl. Wasser

2 Teel. Salz

250 g Langkornreis

1 rote Paprikaschote,

3 Frühlingszwiebeln

1 Gurke

100 g getrocknete Aprikosen,

2 unbehandelte  Limetten

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“

6 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

3 Essl. Limettensaft

2 Essl. Honig

½  Teel. Kreuzkümmel

½  Teel. gemahlenen  Koriander

Cayennepfeffer

100 g Cashewkerne

Zubereitung:

500 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Langkornreis dazu geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten ausquellen lassen. Reis abkühlen lassen. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Aprikosen in feine Streifen schneiden. Für das Dressing 1 Limette heiss waschen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. Ingwer schälen und durchpressen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Thomy Reines Sonnenblumenöl, restlichem Wasser und Limettensaft verrühren. Ingwer, Limettenschale und Honig unterrühren. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer würzen. Reis mit dem Gemüse, den Aprikosen und dem Dressing mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Cashewkerne untermischen. Restliche Limette heiss waschen, in Spalten schneiden und den Salat damit garniert servieren.

Pro Portion 448 kcal/1878 kJ.

Zubereitungszeit 35 Minuten.

Kochstudio · Reis-Paprika-Salat mit Käsewürfeln

Reis-Paprika-Salat mit Käsewürfeln

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Reis-Paprika-Salat mit Käsewürfeln

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Basmati- oder Langkornreis

400 ml Wasser

Salz

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

200 g Käse (z.B. Emmentaler oder Greyerzer)

1 Bund Thymian

2 Essl. Weissweinessig

schwarzer Pfeffer aus Mühle

5 Essl. Pflanzenöl

Zubereitung:

Den Reis in ein Sieb geben, abbrausen. Mit Wasser aufkochen. Salzen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, entkernen, in kleine Rauten teilen. Käse würfeln. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Essig mit Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Reis mit Thymian und Paprika mischen, die Sauce unterheben, etwa 30 Minuten ziehen lassen. Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Käsewürfeln bestreuen.

Pro Portion ca. 500 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Rapunzel mit Knusperschinken

Rapunzel mit Knusperschinken

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Rapunzel mit Knusperschinken

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Feldsalat

2 Eier

1 Tomate

1 Essl. Sesamkörner

3 Scheiben Frühstücksspeck

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Feldsalat putzen und waschen. Eier hart kochen, pellen und in Würfel schneiden. Tomate waschen, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Frühstücksspeck in Streifen schneiden, in der Pfanne ohne Fett braten und herausnehmen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ in eine Schüssel geben. Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl zufügen und verrühren. Feldsalat, Eier- und Tomatenwürfel zugeben und gut mischen. Auf Tellern anrichten und mit Frühstücksspeck und Sesamkörnern garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette.

Pro Portion 193 kcal/809 kJ.

Kochstudio · Paprikasalat mit Schafskäse

Paprikasalat mit Schafskäse

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Paprikasalat mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen:

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

2 Fleischtomaten

2 Zwiebeln

150 g Schafskäse

4 Essl. Ubena Würz Fix für Salatsauce

6 Essl. Wasser

6 Essl. Pflanzenöl

Zubereitung:

Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weisse Scheidewände entfernen. Anschliessend waschen und in Streifen schneiden. Den Schafskäse würfeln, die Zwiebel in Ringe schneiden und zu den Paprikastreifen geben. Die Salatsauce nach Packungsanweisung zubereiten und unter den Salat mischen.

Kochstudio · Meeresfrüchtesalat

Meeresfrüchtesalat

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Meeresfrüchtesalat

Zutaten für 6 Portionen:

150 g Brokkoli

10 Fingerkarotten

250 ml Wasser

Fondor

6 Tigerprawns

100 g gekochte Flusskrebsschwänze

100 g Barbecue-Garnelen

50 g Krabben

6 Baby-Tintenfische aus dem Glas

5 Essl. Fischfond

2 Essl. Trüffelöl

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

3 Essl. Wasser

1 Teel. Honig

2 Essl. Traubenkernöl

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Kopf Eichblattsalat

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fingerkarotten putzen, waschen und in Stücke schneiden. 250 Milliliter Wasser mit Fondor aufkochen, das Gemüse darin bissfest garen und abgiessen. Aus Tigerprawns das Fleisch herauslösen und den Darm entfernen. Flusskrebsschwänze, Barbecue-Garnelen, Krabben und Baby-Tintenfische im Fischfond erwärmen. Trüffelöl in einem Topf heiss werden lassen und das Gemüse darin glasieren. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser, Honig, Traubenkernöl und Thomy Sonne & Olive verrühren. 2/3 der Salatsauce mit den warmen Meeresfrüchten mischen. Eichblattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und mit der restlichen Salatsauce mischen. Den Eichblattsalat auf 6 Teller geben, die lauwarmen Meeresfrüchte darauf verteilen und servieren.

Pro Portion ca. 211 kcal.

Meeresfrüchtesalat

Zutaten für 6 Portionen:

150 g Brokkoli, 10 Fingerkarotten

250 ml Wasser

Fondor

6 Tigerprawns

100 g gekochte Flusskrebsschwänze

100 g Barbecue-Garnelen

50 g Krabben

6 Baby-Tintenfische aus dem Glas

5 Essl. Fischfond

2 Essl. Trüffelöl

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

3 Essl. Wasser

1 Teel. Honig

2 Essl. Traubenkernöl

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Kopf Eichblattsalat

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fingerkarotten putzen, waschen und in Stücke schneiden. 250 Milliliter Wasser mit Fondor aufkochen, das Gemüse darin bissfest garen und abgiessen. Aus Tigerprawns das Fleisch herauslösen und den Darm entfernen. Flusskrebsschwänze, Barbecue-Garnelen, Krabben und Baby-Tintenfische im Fischfond erwärmen. Trüffelöl in einem Topf heiss werden lassen und das Gemüse darin glasieren. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser, Honig, Traubenkernöl und Thomy Sonne & Olive verrühren. 2/3 der Salatsauce mit den warmen Meeresfrüchten mischen. Eichblattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und mit der restlichen Salatsauce mischen. Den Eichblattsalat auf 6 Teller geben, die lauwarmen Meeresfrüchte darauf verteilen und servieren.

Pro Portion ca. 211 kcal.

Kochstudio · Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

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Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

½ Kopf Eisbergsalat

6 Matjesfilets (à 80 g)

1 roter Apfel

Saft einer ½ Zitrone

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 Beutel Knorr Salatkrönung „Dill-Kräuter“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Keimöl

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, in Zitronensaft marinieren. Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beutelinhalt mit Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten untermischen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kochstudio · Matjes-Apfel-Salat

Matjes-Apfel-Salat

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Matjes-Apfel-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1000 ml Wasser

500 g Matjesfilets

1 Apfel

1 Zwiebel

200 g saure Sahne

100 g Thomy Mayo-Senf Creme

Zubereitung:

In einer Schüssel Wasser giessen, Matjesfilets hineinlegen und darin 1 Stunde liegen lassen. Herausnehmen, trocken tupfen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In einer Schüssel Sahne und Thomy Mayo-Senf Creme verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen.

Als Beilage empfehlen sich Pellkartoffeln.

Pro Portion ca. 509 kcal.

Kochstudio · Marinierte Paprikaschoten

Marinierte Paprikaschoten

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Marinierte Paprikaschoten

Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Paprikaschoten

3 gelbe Paprikaschoten

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Bund Schnittlauch

1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Wasser

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

Zubereitung:

Backofen auf 230 Grad vorheizen. Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und weisse Innenhäute entfernen. Ein Backblech mit Thomy Sonne & Olive einfetten und die Paprikaschoten mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen. Im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Haut der Paprikaschoten Blasen wirft. Herausnehmen und einige Minuten mit einem nassen Tuch abdecken. Die Haut von den Paprikaschoten abziehen. Die Paprikaschoten auf einer Platte anrichten. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren. Schnittlauch und Ingwer zugeben und die Sauce über die Paprikaschoten geben.

Pro Portion 240 kcal/1007 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

Kochstudio · Mango-Linsen-Salat

Mango-Linsen-Salat

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Mango-Linsen-Salat

Zubereitung für 8 Portionen:

500 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe

150 g braune Linsen

150 g rote Linsen

1 Mango

1 rote Paprikaschote

1 rote Zwiebel

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Essl. Balsamessig

1 Knoblauchzehe

½ Bund frischer Koriander

½ Bund frische Petersilie

Zubereitung:

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Braune Linsen zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr quellen lassen. Rote Linsen zugeben und weitere 10 Minuten quellen lassen. Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Mango schälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Thomy Sonne & Olive und Balsamessig verrühren. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Zur Salatsauce geben und mit den Salatzutaten mischen. Koriander und Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Beides unter dem Salat geben.

Pro Portion 228 kcal/957 kJ.






Kochstudio · Linsen-Salat

Linsen-Salat

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Linsen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Tellerlinsen

3 Stangen Frühlingszwiebeln

½ Salatgurke

300 g Knollensellerie

3 Karotten

1 Stange Lauch

1 Chilischote

1 Bund Petersilie oder Schnittlauch

3 Essl. Balsamessig

½ Tasse Olivenöl

5 festkochende Kartoffeln

250 ml Wasser oder Hühnerbrühe

Zubereitung:

Linsen in kaltem Wasser 3 Stunden einweichen, dann mit Salz bei mittlerer Hitze garen kochen. Die Kochzeit beträgt zwischen 40-60 Minuten (Garprobe). Die Linsen sollten noch bissig sein. Das ganze Gemüse klitzeklein schneiden, etwa doppelt so gross wie eine Linse. Die Linsen nach der Garzeit abgiessen, das Wasser wegschütten. In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse andünsten, zuerst Karotten, Kartoffeln und Sellerie. Dann die Linsen, Frühlingszwiebeln, Lauch, Gurke und Chilischote. Mit Brühe oder Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Petersilie beigeben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse ist dann gar, der Chili hat seine Schärfe verteilt und der Essig sorgt für eine appetitliche Säure.