Spinatsalat
Zutaten für 2 Portionen:
100 g Spinat
2 Tomaten
Für die Salatsauce:
1 Essl. Tomatenketchup
2 Essl. Weinessig oder Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
1 Essl. Wasser
Salz
Zucker
Pfeffer
1 Essl. Öl
Zubereitung:
Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Gewaschene Tomaten in feine Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren, kurz vor dem Servieren über Tomaten und den Spinat giessen und vermischen.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Spargel
250 ml Wasser
Fondor
1 Prise Zucker
5 g Butter
1 gegrilltes Hähnchen
6 Artischockenherzen aus dem Glas
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“
1 Becher Joghurt (3,5% Fett)
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Spargel putzen, waschen, schälen und in Stücke schneiden. Wasser mit Fondor und Zucker zum Kochen bringen. Butter und Spargel zugeben und ca. 15 Minuten garen. Spargel abgiessen. Hähnchen häuten, entbeinen und das Fleisch in Stücke schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen, halbieren und mit dem Spargel und dem Hähnchenfleisch unterheben. Maggi Salat mit Pfiff “Joghurt-Kräuter“ mit Joghurt und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren, mit den Salatzutaten mischen und gut durchziehen lassen.
Pro Portion ca. 435 kcal.
Zutaten 4 Portionen:
1 Kopfsalat
1 Apfel
100 g Erdbeeren
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Essl. grüner Pfeffer (Dose)
Zubereitung:
Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Wasser, Thomy Reines Sonnenblumenöl und Pfeffer verrühren und mit den Salatzutaten kurz vor dem Servieren mischen.
Pro Portion ca. 123 kcal.
Sauerkrautsalat mit Senfsprossen
Zutaten für 2 Portionen:
250 g Sauerkraut
1 kleine Zwiebel
1 Messerspitze Kümmel
1 Apfel
1 kleine Gewürzgurke
2 Essl. Öl
1 Teel. Sojasauce
1 Essl. Wasser
1 Messerspitze Basilikum
1 Essl. Senfsprossen
Zubereitung:
Sauerkraut etwas klein schneiden, mit Kümmel bestreuen. Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke kleinwürflig schneiden, unter das Sauerkraut mischen. Öl, Sojasauce, Wasser und Basilikum verrühren, über den Salat giessen und zugedeckt 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Senfsprossen bestreut servieren.
Salatvariation mit Gartenkräuter-Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Blattsalate der Saison
2 Frühlingszwiebeln
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
4 Tomaten
1 Avocado
12 schwarze Oliven
200 g Mozzarella
Für die Salatsauce:
4 Essl. Ubena Würz für Salatsauce „Gartenkräuter“
6 Essl. Wasser
6 Essl. Pflanzenöl
Zubereitung:
Blattsalat zerpflücken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Avocados schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Salatzutaten, Oliven und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf Tellern anrichten. Die Salatsauce nach Packungsanweisung zubereiten, darübergeben und servieren.
Salat Romana
Zutaten für 4 Portionen:
1 Kopf Romana-Salat
1 Avocado
1 Teel. Zitronensaft
4 Orangen
2 Essl. Mandelblättchen
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 Essl. Orangenmarmelade
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Avocado waschen, längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen, Avocado in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren. Mandelblättchen dazugeben. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ mit Wasser, Thomy Reines Sonnenblumenöl und Orangenmarmelade verrühren, über die Salatzutaten giessen und mischen.
Pro Portion 424 kcal/1776 kJ.
Rustikaler Kartoffelsalat
Zutaten 4 Portionen:
1 kg Salatkartoffeln
1 Stange Lauch
250 ml Wasser
2 Teel. Maggi Bouillon Rusticale
1 Apfel
3 Essl. Essig
1 Teel. Thomy Delikatess-Senf
frisch gemahlenen Pfeffer
4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
150 g geräuchert und durchwachsenen Speck
1 Stück Küchenkrepp
Zubereitung:
Salatkartoffeln waschen, ca. 20 Minuten in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi Bouillon Rusticale darin auflösen und über die Kartoffeln und den Lauch giessen. Gut verrühren und 20 Minuten durchziehen lassen. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zu den Salatzutaten geben. Essig mit Thomy Delikatess-Senf, Pfeffer und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Kartoffelsalat mit Speckstreifen garniert servieren.
Pro Portion 557 kcal/2331 kJ.
Zubereitungszeit 40 Minuten.
Rucolasalat mit roten Linsen
Zutaten für 4 Portionen:
375 ml Wasser
2 Teel. Maggi Bouillon Mediterranea
100 rote Linsen
1 rote Zwiebel
200 g Cocktailtomaten
100 g Rucola
100 g Feta Käse
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“
3 Essl. Thomy Sonne & Olive
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Bouillon Mediterranea darin auflösen. Linsen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12 Minuten kochen. Auf einem Sieb abgiessen, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die Linsen etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Feta Käse in Würfel schneiden. 3 Esslöffel von der aufgefangenen Kochflüssigkeit mit Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“ und Thomy Sonne & Olive verrühren. Die Salatzutaten mit der Salatsauce mischen und auf Tellern anrichten.
Pro Portion 246 kcal/1032 kJ.
Rosenkohl-Rucola-Salat mit Walnüssen
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rosenkohl
500 ml Apfelsaft
250 ml Wasser
200 g Kürbisfleisch
1-2 Essl. Walnussöl
1 Essl. Weinessig
30 g Rucola
60 g kalifornische Walnusskerne
Salz
Öl zum Anbraten
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Rosenkohl waschen, Stielansätze entfernen und in einem Topf mit Apfelsaft, Wasser und etwas Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl bissfest ist. Kürbisfruchtfleisch würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. In eine Schüssel geben. Rosenkohl abgiessen, etwas Sud auffangen. Röschen etwas abkühlen lassen, längs in dünne Scheiben schneiden und zum Kürbis geben. Öl, Essig, 3-4 Esslöffel Rosenkohlsud, Salz und Pfeffer verrühren. Locker unter das Gemüse heben. Den Rucola auf vier Tellern verteilen und darauf jeweils den noch warmen Rosenkohl-Kürbissalat anrichten. In einer Pfanne ohne Fett die Walnüsse kurz anrösten, grob hacken und über den Salat streuen, Warm servieren.
Pro Portion 156 kcal/648 kJ.
Roastbeef-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Roastbeef in Scheiben
150 g Langkorn-Reis
300 ml Wasser
Salz
1 gelbe Paprikaschote
250 g Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mayonnaise
100 g Vollmilchjoghurt
2 Teel. geriebener Meerrettich (Glas)
1-2 Teel. Dijon-Senf
400 g Salatgurke
½ Bund Dill
Zubereitung:
Reis ins kochende Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Reis in ein Sieb giessen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Inzwischen Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden. Mayonnaise, Joghurt, Meerrettich und Senf verrühren. Mit Salz abschmecken. Kalten Reis mit dem Gemüse und der Salatsauce mischen und etwa 20 Minuten durchziehen lassen. Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 4 Teller damit fächerförmig damit auslegen. Dill hacken. Roastbeefscheiben halbieren und unter den Salat mischen. Salat mit Salz, Meerrettich und Senf abschmecken und auf den Gurkenscheiben anrichten. Mit Dill bestreuen.
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