Schlagwort: Wasser

Alkoholfreier Punsch · Kochstudio

Alkoholfreier Punsch

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Alkoholfreier Punsch

Zutaten für 12 Gläser:

4 Aufgussbeutel Früchtetee
2000 ml Wasser
1 Orange
1 Apfel
500 ml roter Traubensaft
1 Aufgussbeutel Glühweingewürz
1 Essl. Rosinen
2 Essl. flüssiger Honig
2 Essl. Zucker

Zubereitung:

Die Teebeutel in einem Topf mit kochendem Wasser übergiessen und etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Orange und Apfel schälen. Die Orange in Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Apfel achteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Obst, Traubensaft, Glühweingewürz und Rosinen in den Tee geben und einmal aufkochen lassen. Die Aufgussbeutel entfernen und den Punsch mit Honig und Zucker süssen. Warm in Punschgläsern servieren.

Pro Glas etwa 60 kcal.

Kochstudio · Zwiebel-Rahm-Schnitzel mit Äpfeln und Majoran

Zwiebel-Rahm-Schnitzel mit Äpfeln und Majoran

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Zwiebel-Rahm-Schnitzel mit Äpfeln und Majoran

Zutaten für 3 Portionen:

2 Äpfel (Cox Orange)
2 Essl. Butter
1 Teel. Puderzucker
1 Prise Cayennepfeffer
3 Putenschnitzel
½ Bund frischer Majoran
100 ml Wasser
200 ml Sahne
1 Beutel Maggi Fix für Zwiebel-Rahm-Schnitzel

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen und die Apfelspalten ca. 2 Minuten braten. Mit Puderzucker bestreuen und mit Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Die Äpfel in eine Auflaufform geben. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und auf die Äpfel legen. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Den Majoran auf den Putenschnitzeln verteilen. Wasser mit Sahne zum Kochen bringen, Maggi Fix für Zwiebel-Rahm-Schnitzel einrühren und einmal aufkochen. Die Zwiebel-Rahm-Sauce über die Schnitzel gießen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelknödel.

Pro Portion 536 kcal/2247 kJ.

Kochstudio · Westfälische Hähnchenpfanne

Westfälische Hähnchenpfanne

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Westfälische Hähnchenpfanne

Zutaten für 3 Portionen:

3 Hähnchenschenkel
Maggi Würzmischung 3
1 Zwiebel
100 g Frühstücksspeck
200 g Karotten
1 kleiner Wirsing
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 Essl. Maggi Klare Hühner-Bouillon
250 ml Wasser

Zubereitung:

Hähnchenschenkel mit Maggi Würzmischung 3 bestreuen. Zwiebel schälen und fein hacken. Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Achtel teilen. Eventuell den Strunk entfernen. Die Hähnchenkeulen in Thomy Reines Sonnenblumenöl, anbraten, Zwiebel- und Speckwürfel zufügen und kurz mitbraten. Karotten und Wirsing zufügen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darüber streuen, Wasser dazugiessen, aufkochen lassen und alles ca. 40 Minuten zugedeckt schmoren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree oder Reis.

Pro Portion 792 kcal/3316 kJ.

Kochstudio · Weisswein-Schnitzel

Weisswein-Schnitzel

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Weisswein-Schnitzel

Zutaten für 2 Portionen:

2 Putenschnitzel (à 150 g)
½ Bund Petersilie
2 Essl. Mehl
Salz
2 Essl. Öl
200 ml kaltes Wasser
50 ml trockenen Weisswein
1 Beutel Knorr Fix für Käse-Rahm Medaillons
100 g Doppelrahm-Frischkäse
Pfeffer

Zubereitung:

Putenschnitzel in 6 Stücke schneiden und etwas flach klopfen. Petersilie fein hacken und mit dem Mehl vermischen. Schnitzel salzen und im Petersilienmehl wenden. Im heissen Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Schnitzel herausnehmen und warm stellen. Wasser und Weisswein in die Pfanne giessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Doppelrahm-Frischkäse zugeben und schmelzen lassen. Sauce mit Pfeffer abschmecken und zu den Schnitzeln servieren.

Als Beilage empfehlen sich Kartoffeln und Brokkoligemüse mit gerösteten Mandelblättchen.

Überbackenes Hähnchen mit Kartoffelhaube · Kochstudio

Überbackenes Hähnchen mit Kartoffelhaube

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Überbackenes Hähnchen mit Kartoffelhaube

Zutaten 2 Portionen:

2 Hähnchenbrustfilets (á 150 g)
1 Beutel Knorr Fix für Rahm-Champignons
250 ml kaltes Wasser
150 g Schmand
50 g geriebenen Käse
1 Packung Pfanni Rösti

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets in eine flache Auflaufform geben. Beutelinhalt in das Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen, 1 Minute kochen und über die Hähnchenbrustfilets giessen. Schmand, Käse und Rösti verrühren und auf dem Fleisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad in 30-40 Minuten goldgelb überbacken.

Überbackene Hähnchenkeulen mit Morchel-Lauchfüllung · Kochstudio

Überbackene Hähnchenkeulen mit Morchel-Lauchfüllung

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Überbackene Hähnchenkeulen mit Morchel-Lauchfüllung

Zutaten für 3 Portionen:

10 g Morcheln
heisses Wasser
1 kleine Stange Lauch
Maggi Würzmischung 2
3 Hähnchenschenkel
Holzspiesschen
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
125 ml Wasser
125 ml Sahne
1 Beutel Maggi Fix für Champignon-Sahne Hähnchen

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Morcheln in Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Danach abtropfen lassen und klein schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und mit der Hälfte der Morcheln mischen. Mit Maggi Würzmischung 2 würzen. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen. Die Haut vorsichtig lösen und die Morchel-Lauch-Mischung darunter schieben. Mit Holzspiesschen verschliessen. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. die Keulen darin von allen Seiten anbraten, heraus nehmen und in eine Auflaufform geben. Wasser und Sahne erwärmen. Maggi Fix für Champignon-Sahne Hähnchen einrühren, unter Rühren zum Kochen bringen. Die restlichen Morcheln zugeben und über den Hähnchenkeulen verteilen. Im Backofen ca. 45 Minuten garen.

Als Beilagen empfehlen sich Bandnudeln oder Reis.

Pro Portion 627 kcal/2624 kJ.

Zubereitungszeit 70 Minuten.

Kochstudio · Spinat-Geflügel-Lasagne

Spinat-Geflügel-Lasagne

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Spinat-Geflügel-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

400 g tiefgefrorenen Blattspinat
1 Zwiebel
3 Tomaten
250 g Putenschnitzel
2 Essl. Butter
500 ml Wasser
2 Beutel Maggi Fix für Gemüse-Lasagne
1 Becher Crème fraîche (à 150 g)
12 Blätter Lasagne
1 Kugel Mozzarella (125 g)

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blattspinat auftauen lassen und klein schneiden. Zwiebel schälen halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, vierteln und entkernen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen und das Fleisch 3 Minuten anbraten. Zwiebelringe zugeben und weitere 3 Minuten braten. Spinat zugeben. Wasser zugiessen und Maggi Fix für Gemüse-Lasagne einrühren. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Crème fraîche einrühren. In eine Auflaufform abwechselnd Spinatfüllung, Lasagneblätter und Tomatenstücke schichten. Mozzarella abtropfen lassen in kleine Würfel schneiden und auf der Lasagne verteilen. Im Backofen 30 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich grünen Salat.

Pro Portion 663 kcal/2774 kJ.

Kochstudio · Schlemmer-Topf Gärtnerin Art

Schlemmer-Topf Gärtnerin Art

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Schlemmer-Topf „Gärtnerin Art“

Zutaten für 2 Portionen:

1 Stange Lauch
2 Karotten (ca. 150 g)
150 g Champignons
350 g Hähnchenbrust
2 Essl. Öl
250 ml Wasser
100 ml Sahne
1 Beutel Maggi Fix für Geflügel-Champignon-Topf

Zubereitung:

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in heissem Öl anbraten. Lauch, Karotten und Champignons zugeben und mitbraten. Wasser und Sahne zugeben, Maggi Fix für Geflügel-Champignon-Topf einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 15 Minuten kochen.

Kochstudio · Rosmarinhuhn mit Zwiebel-Olivensauce

Rosmarinhuhn mit Zwiebel-Olivensauce

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Rosmarinhuhn mit Zwiebel-Olivensauce

Zutaten für 3 Portionen:

50 g Lauch
10 kleine entkernte grüne Oliven
10 kleine entkernte schwarze Oliven
3 Hühnerbrustfilets ohne Haut (à 150 g)
3 Essl. Maiskeimöl
½ gestrichener Teel. gehackter Rosmarin
125 ml Weisswein
250 nl Wasser
1 Beutel Knorr Basis für Zwiebel Rahm Schnitzel
Pfeffer

Zubereitung:

Lauch putzen, waschen und mit Oliven in kleine Stücke schneiden. Hühnerfilets pfeffern, in Maiskeimöl beidseitig anbraten und aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Lauch, Oliven und Rosmarin anschwitzen, mit Wein und Wasser aufgiessen. Beutelinhalt mit einem Schneebesen einrühren und unter öfterem Umrühren aufkochen. Hühnerfilets einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten. Filets nach halber Garzeit wenden. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.

Kochstudio · Rosmarinhähnchen mit Polenta und Blattspinat

Rosmarinhähnchen mit Polenta und Blattspinat

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Rosmarinhähnchen mit Polenta und Blattspinat

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Polenta:

250 g Maisgriess
500 ml Wasser
Salz
abgeriebene Schale von einer Orange
25 g gehackte Mandeln
etwas Butter

Für das Hähnchen:

2 kleine Hähnchen (à ca. 600 g)
schwarzer Pfeffer
20 g Butter
7 Rosmarinzweige
Salz
8 Scheiben Speck
3 Essl. Olivenöl

Für den Spinat:

1 kg Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
2 Tomaten
1 Essl. Sultaninen
2 Teel. Pinienkerne

Zubereitung:

Griess in kochendes Salzwasser rühren, Orangenschale und Mandeln zufügen und 1 Minute kochen lassen. Griess in mit Butter ausgestrichene Schüssel füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten quellen lassen. Erkaltete Polenta in Scheiben schneiden, in beschichteter Pfanne mit Butter goldbraun backen. Hähnchen innen und aussen unter fliessendem Wasser abspülen und pfeffern. Mit je 10 g Butter und 2 Rosmarinzweiglein gefüllt 15 Minuten stehen lassen. Danach innen und aussen salzen. Hähnchen mit Speckscheiben umbinden. In Olivenöl ringsrum anbraten und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten braten. (Garprobe: Der aus der Bauchhöhle fliessende Fleischsaft soll klar sein). Die Nadeln von den übrigen Rosmarinzweigen abzupfen und im Bratfett knusprig werden lassen. Hähnchen damit bestreut servieren. Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Butter anschwitzen. Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen, häuten, würfeln, vierteln, Kerne entfernen. Tomaten in Streifen schneiden. Spinat und alle übrigen Zutaten in breiten Gemüsetopf geben, salzen, zugedeckt 5 Minuten zusammenfallen lassen. Hähnchen mit Polenta und Spinat anrichten.

Pro Portion ca. 875 kcal/3660 kJ.