Schlagwort: Wasser

Hackfleischtaschen · Kochstudio

Hackfleischtaschen

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Hackfleischtaschen

Zutaten für 12 Stück:

450 g tiefgekühlter Blätterteig
12 Cocktailtomaten
1 Ei
1 Beutel Knorr Fix für Hackbraten
125 ml Wasser
400 g Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
½ Teel. Oregano
100 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Blätterteig auftauen. Cocktailtomaten waschen. Ei trennen. Beutelinhalt in lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch, die durchgepresste Knoblauchzehe und Oregano dazugeben und gut vermischen. Blätterteig in 12 Quadrate teilen. Jeweils in die Mitte der Teigstücke etwas Fleischmasse und 1 Cocktailtomate geben. Die Ränder mir Eiweiss bestreichen und den Teig zu Dreiecken zusammenfalten. Die Ränder festdrücken. Blätterteigstücke mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.

 

Hackfleischstrudel mit Pilzen · Kochstudio

Hackfleischstrudel mit Pilzen

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hackfleischstrudel mit pilzen (hack)

Hackfleischstrudel mit Pilzen

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Mehl
1 ½ Essl. Öl
60 ml Wasser
Salz
1 Bund Petersilie
2 Zwiebeln
250 g Champignons
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Essl. Butter
1 Essl. getrockneter Majoran
Pfeffer
Muskat
1 Eigelb

Zubereitung:

Gesiebtes Mehl, Öl, Wasser und etwas Salz verkneten. Teig zugedeckt ca. 120 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln, die Champignons abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch in heisser Butter krümelig braten. Zwiebelwürfel, Pilze 5 Minuten mitdünsten. Petersilie und Majoran zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf leicht bemehltem Küchentuch dünn ausrollen. Mit den Händen vorsichtig auseinanderziehen, bis das Tuch durchschimmert. Hackfleischmasse darauf verteilen. Strudel aufrollen, mit Eigelb bestreichen. Auf mit Backpapier belegtem Backblech 20-30 Minuten backen.

Pro Portion ca. 560 kcal.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.

 

Hackfleischrolle mit Champignons · Kochstudio

Hackfleischrolle mit Champignons

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hackfleischrolle mit champignons (hack)

Hackfleischrolle mit Champignons

Zutaten für 4 Portionen:

1 Scheibe durchwachsener Speck (50 g)
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1-2 Essl. Keimöl
Pfeffer
½ Bund Petersilie
1 Beutel Knorr Fix für Hackbraten
125 ml Wasser
500 g gemischtes Hackfleisch

Zubereitung:

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Speckwürfel in heissem Öl anrösten. Champignons dazugeben und dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken und Petersilie untermischen. Knorr Fix für Hackfleisch in lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Hackfleisch zwischen Klarsichtfolie zu einem Rechteck 30 x 45 cm ausrollen. Champignonmasse daraufverteilen und mit Hilfe der Folie ausrollen. Enden der Rolle fest andrücken. Hackfleischrolle in eine gefettete feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad 35-40 Minuten garen.

Als Beilage empfiehlt sich gemischter Salat.

Pro Portion ca. 545 kcal/2285 kJ.

 

Hackfleisch-Reis-Pfanne · Kochstudio

Hackfleisch-Reis-Pfanne

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Hackfleisch-Reis-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Hackfleisch
Öl
150 g Reis
500 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Reisgericht „Djuvec-Art“
500 g Tomaten
75 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Reis dazugeben und mitdünsten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten quellen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, in Scheiben schneiden und auf den Reis legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Als Beilage empfiehlt sich einen gemischten Salat.

 

Hackfleischpastete · Kochstudio

Hackfleischpastete

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Hackfleischpastete

Zutaten für 6 Portionen:

1 Packung tiefgefrorenen Blätterteig
1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten
125 ml Wasser
500 g Hackfleisch
1 Tasse gekochten Reis
2 Essl. Pinienkerne
1 Teel. Oregano
2 Essl. geriebenen Parmesan
1 Essl. Kondensmilch
250 ml Wasser
1 Päckchen Maggi Delikatess Tomatensauce

Zubereitung:

Blätterteig auftauen lassen, ½ cm dick ausrollen und Boden und Rand einer Kastenform damit auslegen. Für die Decke etwas Teig zurücklassen. Maggi Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch, gekochten Reis, Pinienkerne, Oregano und Parmesan dazufügen und zu einem Hackfleischteig verarbeiten. In die Form füllen, mit dem restlichen Teig abdecken und mit Kondensmilch bestreichen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi Delikatess Tomatensauce mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen. Zu der Hackfleischpastete servieren.

Pro Portion 518 kcal/2170 kJ.

Hackfleisch-Nudel-Topf mit Zucchini · Kochstudio

Hackfleisch-Nudel-Topf mit Zucchini

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Hackfleisch-Nudel-Topf mit Zucchini

Zutaten für 2 Portionen:

1 Zucchini
300 g Hackfleisch
2 Essl. Öl
600 ml Wasser
1 Beutel Maggi fix für Hackfleisch-Topf mit Kartoffeln und Paprika
150 g Buitoni Eliche
geriebenen Käse

Zubereitung:

Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Zucchini zufügen und mitbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Buitoni Eliche zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Servieren Sie dazu den geriebenen Käse. Anstelle Zucchini können Sie auch Paprika verwenden.

 

Hackfleisch-Gemüse-Topf · Kochstudio

Hackfleisch-Gemüse-Topf

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Hackfleisch-Gemüse-Topf

Zutaten für 2-3 Portionen:

150 g Champignons
300 g Kartoffeln
1 Stange Lauch
250 g Hackfleisch
2 Essl. Öl
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch
100 g Schmand
1 Essl. gehackte Petersilie

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Kartoffeln, Champignons und Lauch zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Beutelinhalt einrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Minuten garen. Schmand glattrühren und mit Petersilie mischen. Den Hackfleischtopf auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand garniert servieren.

 

Hackbraten mit Frischkäsefüllung · Kochstudio

Hackbraten mit Frischkäsefüllung

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Hackbraten mit Frischkäsefüllung

Zutaten für 4 Portionen:

1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten
125 ml Wasser
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
10 g Butter
75 g Kräuter-Frischkäse

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Maggi Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben und mischen. Zu einem länglichen Braten (ca. 25 x 30 cm) formen, der Länge nach eine Vertiefung eindrücken. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen und Zwiebeln darin andünsten. Etwas abkühlen lassen. Kräuter-Frischkäse unterrühren, in die Vertiefung füllen und den Hackbraten wieder zusammendrücken. In einen Bratenschlauch oder Aluminiumfolie geben und im Backofen ca. 45 Minuten backen.

Pro Portion 419 kcal/1761 kJ.

 

Hackbällchen mit Gemüse · Kochstudio

Hackbällchen mit Gemüse

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Hackbällchen mit Gemüse

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Hackfleisch
1 Ei
3 Essl. Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Stange Lauch
1 Karotte
Öl
200 ml Wasser
100 ml Sahne
1 Beutel Maggi Fix für Schwedische Hackbällchen „Köttbullar“

Zubereitung:

Hackfleisch mit Ei, Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 15 Hackbällchen formen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Karotte putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Hackbällchen in heissem Öl ca. 6 Minuten anbraten, Lauch und Karotte zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Sahne zugeben. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

 

Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout · Kochstudio

Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout

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Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout

Zutaten für 2 Portionen:

350 g Hackfleisch
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Essl. Öl
1 Mango
100 g Cocktailtomaten
1 kleine grüne Chilischote
200 ml Wasser
50 ml Sahne
1 Beutel Knorr Fix für Hackbällchen Toscana
2-3 Teel. Mango-Chutney

Zubereitung:

Hackfleisch mit Eigelb vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Bällchen formen und in heissem Öl rundum anbraten. Herausnehmen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Spalten schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Chilischote putzen, waschen und fein schneiden. Mango und Chili im heissen Bratfett anbraten. Wasser und Sahne zugiessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen. Hackbällchen im Ragout kurz ziehen lassen. Mit Mango-Chutney, Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.