Schlagwort: Trockenpflaumen

Energieriegel · Kochstudio

Energieriegel

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energieriegel (kuchen)

Energieriegel

 

Zutaten für 14 Stück:

 

6 Essl. Orangensaft

abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

100 g Trockenpflaumen

100 g getrocknete Aprikosen

200 g Walnusskerne

100 g Butter

2 Eier

3 Essl. Honig

250 g Dinkelvollkornmehl

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 Teel. Kardamom

1 Teel. Zimt

1 Essl. Hefeflocken

2 Teel. Weinstein-Backpulver

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen. Trockenfrüchte in Orangensaft und Schale 15 Minuten einweichen, anschliessend grob pürieren oder mit dem Messer fein schneiden. Walnüsse grob schneiden. Alle Zutaten bis zum Honig vermengen. Mehl mit Gewürzen, Hefeflocken und Backpulver vermischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf einer Fläche von 25 x 20 cm auf 1,5 cm Dicke verstreichen. Im Backofen auf untersten Stufe 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Den Teig völlig auskühlen lassen, Backpapier abziehen und die Teigplatte mit einem scharfen Messer in 14 rechteckige Riegel schneiden.

Kochstudio · Vorratsmischung Müsli

Vorratsmischung Müsli

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Vorratsmischung „Müsli“

 

Zutaten für 12 Portionen à 50 g:

 

125 g Kölln Haferfleks mit Kleie

100 g Köllns Echte Kernige

50 g Kölln Haferkleie Flocken

50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Rosinen

50 g Trockenpflaumen ohne Stein

50 g getrocknete Aprikosen

20 g Pflanzenmargarine

50 g Honig

1-2 Essl. Zitronensaft

Zubereitung:

 

Kölln Haferfleks mit Kleie, Köllns Echte Kernige, Kölln Haferkleie Flocken, gehackte Haselnüsse oder Mandeln und Sonnenblumenkerne mischen. Rosinen, Trockenpflaumen und Aprikosen waschen. Pflaumen und Aprikosen in feine Würfel schneiden, mit Rosinen zugeben. Pflanzenmargarine mit Honig und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse leicht bräunt. Gut mit den anderen Zutaten vermischen. Das Müsli in eine Dose oder ein Vorratsglas füllen. Nach dem Abkühlen nochmals durchrühren und gut verchliessen.

Pro Portion 190 kcal/796 kJ.

Kochstudio · Süsser Obst-Garten

Süsser Obst-Garten

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Süsser Obst-Garten

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

150 g Trockenpflaumen (entsteint)

etwas Cognac oder Weinbrand

300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

2 Kiwis

2 Pfirsiche oder Nektarinen

1 kleines Stück Ingwerwurzel

½ Bund Minze

Saft von 2 Limonen

 

Zubereitung:

 

Die Trockenpflaumen in Cognac oder Weinbrand einlegen. Himbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Pfirsiche oder Nektarinen waschen, halbieren, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Bis auf die Trockenpflaumen die Früchte auf 4 Tellern anrichten. Ingwer fein würfeln. Limonensaft mit dem Ingwer und der Minze verrühren. Gleichmässig über die Früchte träufeln, mindestens 30 Minuten kühl stellen. Dann die abgetropften Trockenpflaumen auf den Tellern verteilen, Minzeblättchen dazu dekorieren. Sofort servieren.

Pro Portion ca. 250 kcal/1050 kJ.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Birnen-Pflaumen-Quark · Kochstudio

Birnen-Pflaumen-Quark

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Birnen-Pflaumen-Quark

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 kleine Birnen

4 Trockenpflaumen ohne Stein

200 g Magerquark

4 Essl. Milch (1,5 % Fett)

2 Teel. Honig

Zitronensaft

4 Essl. Kölln Haferfleks mit Kleie

Zubereitung:

 

Birnen entkernen, schälen und kleinschneiden, Pflaumen waschen und würfeln. Quark mit Milch glattrühren und mit Honig sowie Zitronensaft abschmecken. Früchte unter die Quarkcreme heben und mit Kölln Haferfleks mit Kleie bestreut servieren.

Pro Portion 260 kcal/1080 kJ.

Kochstudio · Pflaumenchutney mit Minze

Pflaumenchutney mit Minze

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Pflaumenchutney mit Minze

 

Zutaten für 8 Portionen:

 

250 g Trockenpflaumen

3 weisse Zwiebeln

2 mittelgrosse säuerliche Äpfel

150 ml Balsamico-Essig

100 g Rohzucker

1 Prise Pimentpulver

Meersalz

schwarzer Pfeffer

frische Minzblätter

 

Zubereitung:

 

Pflaumen in Wasser ca. 20 Minuten einweichen, abtropfen lassen und halbieren. Zwiebeln und Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Essig mit Zucker aufkochen, Pflaumen, Zwiebel und Äpfel zugeben und ca. 60 Minuten bei geringer Energiezufuhr köcheln lassen. Piment, Salz und Pfeffer zugeben, gelegentlich umrühren. Beim Servieren mit gehackter Minze garnieren.

Pro Portion ca. 150 kcal/600 kJ.