Schlagwort: Tortilla-Chips

Hähnchenkeulen mit Chipskruste · Kochstudio

Hähnchenkeulen mit Chipskruste

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Hähnchenkeulen mit Chipskruste

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Tortilla-Chips
3 Eier
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenkeulen
3-4 Essl. Mehl
200 g Butterschmalz oder Fritierfett

Zubereitung:

Tortilla-Chips in eine Tüte füllen. Fest verschliessen, mit dem Nudelholz kräftig darüberrollen, bis die Chips fein zerbröselt sind. Die Eier verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hähnchenkeulen kalt abbrausen, trocken tupfen und im Mehl wenden. Durch das verquirlte Ei ziehen, dann mit Chipsbröseln panieren. Panade gut andrücken. Die Hähnchenkeulen portionsweise in heissem Fett schwimmend goldgelb frittieren. Anschliessend zum Entfetten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

Pro Portion ca. 690 kcal/2898 kJ.

Chicken Nuggets mit Aprikosen-Salsa-Dip · Kochstudio

Chicken Nuggets mit Aprikosen-Salsa-Dip

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Chicken Nuggets mit Aprikosen-Salsa-Dip

Zutaten für 3 Portionen:

1000 g Hähnchenbrustfilet
3 Essl. Zitronensaft
1 Beutel Tortilla-Chips (100 g)
1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
½ Flasche Maggi Texicana Salsa (200 ml)
100 g Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Zitronensaft vermischen. Tortilla-Chips zerbröseln und mit Maggi Fix für Hackbraten mischen. Fleischwürfel zufügen und mischen, bis sie gut mit der Panade bedeckt sind. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und das Fleisch portionsweise braten. Für den Dip: Maggi Texicana Salsa mit Aprikosenkonfitüre verrühren und zu den Chicken Nuggets servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Weissbrot und Feldsalat.

Pro Portion ca. 820 kcal.

Kochstudio · Mexiko-Nudeln

Mexiko-Nudeln

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Mexiko-Nudeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Röhrennudeln

1 Essl. Öl

2 Fleischtomaten

2 Avocados

2 Scheiben Ananas (Dose)

1 grosse Zwiebel

1 kleine Dose Mais

100 g Tortilla-Chips

80 g grob geriebener Gouda

Für die Salatsauce:

3 Essl. saure Sahne

1 Messerspitze Chilipulver

Salz

Pfeffer

1 Essl. Tomatenmark

Zubereitung:

 

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und sofort mit einer Tasse Nudelwasser und Öl mischen. Tomaten waschen, halbieren, Kerne entfernen und das feste Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Eine Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und Avocadofleisch würfeln. Ananas klein schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und aufschneiden. Mais abgiessen. Die Hälfte der Chips grob zerkrümeln. Nudeln, Tomaten, Avocado, Ananas, Zwiebeln, Mais, Käse und die zerkrümelten Chips mischen. Für die Salatsauce die zweite Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und die eine Avocadohälfte pürieren. Die zweite Hälfte in Spalten schneiden. Mit saurer Sahne, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Tomatenmark verrühren. Sauce über die gemischten Salatzutaten verteilen und mit den restlichen Tortilla-Chips und Avocadospalten dekorieren.