Schlagwort: Tomatenfruchtfleisch

Kochstudio · Lecker gefüllte Hirse-Paprika

Lecker gefüllte Hirse-Paprika

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Lecker gefüllte Hirse-Paprika

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Tasse Hirse (125 g)
1 Teel. Thymian
2 Tassen Gemüsebrühe
3 rote Paprikaschoten
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
125 g Mozzarella
1 Tomate
Saft einer halben Zitrone
1 handvoll Basilikumblättchen
1 Teel. Majoran
1 Essl. Olivenöl
Pfeffer
Salz

 

Für die Sauce:

 

1 Tasse Gemüsebrühe
500 g Pomito-Tomatenfruchtfleisch
1 Teel. Oregano
2 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Teel. Honig

 

Zubereitung:

 

Hirse in einem feinem Sieb waschen, mit Thymian und Gemüsebrühe aufkochen, auf mittlerer Flamme abgedeckt 15 Minuten garen, bis Gemüsebrühe vollständig aufgesogen ist. Vier Paprikas halbieren oder Deckel abschneiden. Pilze säubern, in feine Scheiben schneiden, übrige Paprika, Mozzarella und Tomate würfeln, Knoblauchzehe auspressen. Alle Füllzutaten einschliesslich Hirse in eine Schüssel geben, vermengen, abschmecken und in die Paprikas füllen. Für die Sauce die Zutaten in einen Topf geben, Paprikas hineinsetzen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt garen.

Pro Portion 318 kcal.

Gnocchi-Gratin · Kochstudio

Gnocchi-Gratin

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Gnocchi-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Für den Sugo:

 

1 Essl. Olivenöl

1 Knoblauchzehe

500 g Pomito Tomatenfruchtfleisch in Stückchen

10 Basilikumblättchen

1 Teel. Honig

Pfeffer

Salz

500 g Gnocchi (Fertigprodukt)

400 g Rotbarsch oder Kabeljau

Salz

2 Essl. Zitronensaft

 

Für die Käsesauce:

 

50 ml Sahne

einige Blättchen Salbei

1 Teel. frisch gehackten Liebstöckel

1 Tasse Wasser

100 g geriebenen Parmesan

1 Essl. Speisestärke

2 Essl. Wasser

2 Essl. trockenen Wermut

Paprika

Pfeffer

Salz

Basilikum zum Bestreuen

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad Innentemperatur vorheizen. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Olivenöl erwärmen und die gepresste Knoblauchzehe kurz darin anbraten. Tomatenfruchtfleisch zugeben, erwärmen. Den Sugo mit den übrigen Zutaten abschmecken und in die Auflaufform geben. Fischstücke und die Gnocchi in die Auflaufform geben. Sahne mit den Kräutern und Wasser erwärmen. Parmesan zugeben und langsam auflösen lassen. Speisestärke mit Wasser und dem Wermut verrühren und zur Sahne geben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken. Die Sauce über Fisch und Gnocchi verteilen und alles auf der mittleren Schiene 25 Minuten überbacken. Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Pro Portion ca. 545 kcal.

Kochstudio · Schnelles Frühlingsgratin

Schnelles Frühlingsgratin

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schnelles frühlingsgratin (auflauf)Schnelles Frühlingsgratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Essl. Olivenöl

500 g Brokkoli

1 Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

2 Tassen Ebly Geniesserweizen

2 Tassen Gemüsebrühe

500 g Pomito Tomatenfruchtfleisch

etwas Basilikum

400 g Kalbsrücken

1 Teel. getrockneter Thymian

grober bunter Pfeffer

Salz

100 g geriebener Gratinkäse

Zubereitung:

 

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, Stiel würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in Öl bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Gepresster Knoblauch und Weizen zugeben, unterrühren und mit Gemüsebrühe und Tomatenfruchtfleisch ablöschen. Den Basilikum unterheben. Alles in eine Auflaufform schichten. Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit Thymian, buntem Pfeffer und Salz bestreuen. Auf die Gemüsemischung legen und mit dem Gratinkäse bestreuen. Im Backofen 30 Minuten garen.

Pro Portion 493 kcal.