Schlagwort: Tomaten

Kochstudio · Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

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saftige hackfleisch-gemüse-lasagne (ausländisch)

Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

12 Lasagneblätter (240 g)

Salz

1 Zwiebel

2 Karotten

½ Fenchelknolle

4 Tomaten

400 g Hackfleisch

1 Essl. Butterschmalz

125 ml trockener Weisswein

Pfeffer

1 Essl. gehackte Petersilie

1 Essl. Mehl

1 Essl. Butter

250 ml Milch

Muskat

100 g geriebenen Parmesan

Zubereitung:

 

Nudelblätter in Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Zwiebel abziehen und hacken. Gemüse waschen, putzen und fein würfeln. Hackfleisch im Fett krümelig braten. Zwiebel, Gemüse zufügen, andünsten. Wein angiessen, einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen, Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, 10 Minuten köcheln. 1 Esslöffel Parmesan unterziehen. Sauce, Nudeln, Hackfleisch im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Lasagneblättern, Sauce abschliessen. Übrigen Käse aufstreuen, 35 Minuten backen.

Pro Portion ca. 660 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Kochstudio · Römisches Hähnchen

Römisches Hähnchen

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Römisches Hähnchen

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)

1 Knoblauchzehe

Salz

weisser Pfeffer

3 Essl. gehackte Kräuter (Salbei, Petersilie, Rosmarin, Majoran)

abgeriebene Schale von ½ unbehandelter Zitrone

1-2 Essl. Olivenöl

2 Scheiben durchwachsenen Speck

125 ml trockener Weisswein

300 g Tomaten

100 g Frühlingszwiebeln

 

Zubereitung:

 

Hähnchen auswaschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren. Knoblauchzehe durchpressen, mit Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Zitronenschale verrühren. Hähnchen mit 2/3 der Mischung innen bestreichen, den Rest auf der Haut verteilen. Hähnchen mit Öl beträufeln, mit dünnen Speckscheiben belegen, in eine feuerfeste Form legen. In den Backofen bei 200-220 Grad 20 Minuten stellen. Anschliessend den Wein zugiessen. Tomaten vierteln, entkernen, Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden, beides zu dem Hähnchen geben, die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und in 30 Minuten fertig braten.

Kochstudio · Red Snapper Tex Mex

Red Snapper Tex Mex

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Red Snapper Tex Mex

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Red-Snapper-Filet oder 400 g Brasse

2 Essl. Limonensaft

1 Teel. Maggi Würzmischung 1

2 Essl. Mehl

5 Essl. Thomy Sonne & Olive

3 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 grüne Chilischoten

2 Tomaten

12 schwarze Oliven

1 Orange

1 Bund frischer Koriander

 

Zubereitung:

 

Red-Snapper-Filet oder Brasse waschen, trocken tupfen und mit Limonensaft beträufeln. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden, zugeben und andünsten. Red-Snapper-Filet zugeben und von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Für die Olivensauce  die restlichen Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das restliche Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Chilischoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, Chilischoten in kleine Würfel schneiden und mitdünsten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen, entkernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zugeben. Oliven waschen, entkernen und zugeben. Orange auspressen, den Saft zur Sauce geben, zum Kochen bringen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und untermischen. Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Pro Portion 462 kcal/1934 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.

Kochstudio · Ratatouille Olive

Ratatouille Olive

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Ratatouille Olive

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

3 Tomaten

1 Zucchini

1 Aubergine

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

125 ml Wasser

1 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)

3 Essl. Thomy Tomadoro Tomatenmark

1 Teel. Maggi Würzmischung 7

 

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprikaschoten, Tomaten, Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen, Zwiebel zugeben und andünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Thomy Tomadoro Tomatenmark unterrühren und mit Maggi Würzmischung 7 würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

Pro Portion ca. 160 kcal.

Kochstudio · Ratatouille Nicoise

Ratatouille Nicoise

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Ratatouille Nicoise

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 Tomaten

1 Aubergine

3 Zucchini

1 Zwiebel

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Maggi Würzmischung 7

1 Beutel Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“

 

Zubereitung:

 

Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden. Tomaten und Auberginen waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, Zwiebel darin glasig braten. Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Mit Maggiwürzmischung 7 würzen und zugedeckt 20 Minuten dünsten. In die Schmorflüssigkeit Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“ einrühren und 1 Minute kochen.

Pro Portion ca. 131 kcal.

Kochstudio · Ratatouille Napoli

Ratatouille Napoli

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Ratatouille Napoli

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 Tomaten

1 Aubergine

3 Zucchini

1 Zwiebel

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

125 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli

 

Zubereitung:

 

Paprikaschoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Aubergine putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Sonnenblumenöl heiss werden lassen, Zwiebel darin andünsten. Das Gemüse zugeben und kurz andünsten. Wasser zugiessen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren und 1 Minute kochen.

Als Beilage empfehlen sich Reis oder Kartoffeln.

Pro Portion 150 kcal/631 kJ.

Kochstudio · Ratatouille (2)

Ratatouille (2)

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Ratatouille

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Zucchini

2 rote Paprikaschoten

4 Tomaten

400 g Kartoffeln

4 Essl. Öl

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

4 Eier

1 Teelöffel Butter oder Margarine

Oregano

 

Zubereitung:

 

Zucchini, Paprikaschoten, Tomaten und Kartoffeln putzen und waschen. Die vorbereiteten Zutaten würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und zunächst die Kartoffelwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Gemüsemais abtropfen lassen. Mit dem übrigen Gemüse zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten dünsten. Eier in Butter oder Margarine zu Spiegeleiern braten und auf dem Gemüse anrichten. Mit Oregano garnieren.

Pro Portion ca. 490 kcal/2060 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Ratatouille (1)

Ratatouille (1)

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Ratatouille

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 Paprikaschoten

3 Auberginen

3 Zucchini

4 Tomaten

2 Zwiebeln

4 Essl. Olivenöl

Ubena Kräuter in Öl Feinwürzmittel Knoblauch

Ubena Würz Fix für Pfannengemüse

Hartkäse zum Bestreuen

Butterflöckchen

Zubereitung:

 

Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Auberginen der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Tomaten enthäuten und achteln. Gehackte Zwiebeln in Olivenöl dünsten, Knoblauch in Öl und das Gemüse zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Würz Fix für Pfannengemüse abschmecken und in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Käse darüber streuen, Butterflöckchen aufsetzen und im Backofen goldbraun überbacken.

 

 

 

Kochstudio · Putenschnitzel Bologneser Art

Putenschnitzel Bologneser Art

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putenschnitzel bologneser art (ausländisch)

 

Putenschnitzel „Bologneser Art“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Tomaten

1 kleine Zwiebel

3 Essl. Butter

1 Teel. Rosmarin

Salz

Pfeffer

4 dünne Putenschnitzel (à ca. 125 g)

Mehl zum Wenden

1 Ei

3 Essl. Paniermehl

4 Scheiben roher Schinken

4 Scheiben Emmentaler Käse

 

Zubereitung:

 

Tomaten überbrühen, häuten, würfeln. Zwiebel pellen, hacken und in 1 Esslöffel Butter glasig dünsten. Tomaten und Rosmarin zufügen, alles etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Schnitzel flachstreichen, in Mehl wenden. Ei mit Salz verquirlen, wie das Paniermehl in einen Suppenteller geben. In einer Pfanne mit Deckel restliche Butter erhitzen. Fleisch in Ei, dann in Paniermehl wenden. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 8 Minuten braten. Je 1 Scheibe Schinken und Käse auf die fertigen Schnitzel legen. Deckel aufsetzen, den Käse bei leichter Hitze schmelzen lassen. Die Putenschnitzel mit der Tomatensauce anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 460 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Putenfleisch-Wraps

Putenfleisch-Wraps

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Putenfleisch-Wraps

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

20 g Rucola

1 kleine gelbe Paprika

2 Tomaten

8 kleine Puten-Bratwürste (à 20 g)

4 Wraps (Fertigprodukt)

100 g Salatcreme mit Joghurt

Zubereitung:

 

Den Rucola verlesen, putzen, abbrausen und trocken tupfen oder schütteln. Die Paprika abbrausen, putzen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten halbieren, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Bratwürstchen auf dem heissen Grill unter Wenden knusprig braten, dann längs halbieren. Die Wraps auf den Rand des Grills legen und beidseitig kurz erhitzen. Die Wraps dick mit der Salatcreme bestreichen. Rucola, Gemüse und die Würstchenhälften darauf verteilen. Die Wraps aufrollen und locker zu Tüte falten.

Pro Portion ca. 310 kcal.

Zubereitungszeit 30 Minuten.