tiefgekühlten Blattspinat – Connys-Kochstudio

Überbackene Filetscheiben

Zutaten:

350 g tiefgekühlten Blattspinat

6 Schweinemedaillons

1 Beutel Knorr Fix für Überbackener Blumenkohl

250 ml Wasser

100 ml Sahne

100 g Camembert

Wild-Preiselbeeren (Glas)

Zubereitung:

Blattspinat auftauen lassen und in einer Auflaufform verteilen. Schweinemedaillons darauf legen. Beutelinhalt in kaltes Wasser und Sahne einrühren und aufkochen. Sauce gleichmässig über das Fleisch und Spinat giessen. Camembert in 6 Scheiben schneiden und auf den Medaillons verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit Wild-Preiselbeeren garnieren.

Spinat-Kartoffel-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

1000 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

30 g Butter

1 Knoblauchzehe

300 g tiefgekühlten Blattspinat

400 g Schafskäse

Salz

Pfeffer

Muskat

Fett

150 g Crème fraîche

1 Teel. Speisestärke

Zubereitung:

Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen und in der heissen Butter glasig dünsten. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Mit dem aufgetauten Spinat zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten dünsten. Den Schafskäse würfeln, die Hälfte mit Kartoffelscheiben und Spinat mischen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine flache, gefettete Auflaufform geben und den restlichen Käse darauf verteilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Crème fraîche mit Speisestärke verrühren und auf den Spinat-Kartoffel-Auflauf streichen. In 25-30 Minuten goldbraun überbacken.

Pro Portion ca. 500 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.