Schlagwort: tiefgekühlte grüne Bohnen

Kochstudio · Wurstsalat mit buntem Gemüse

Wurstsalat mit buntem Gemüse

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Wurstsalat mit buntem Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fleischwurst

200 g tiefgekühlte grüne Bohnen

200 g Zucchini

1 rote Paprikaschote

1 kleiner Kopf Friséesalat

ca. 125 g Maiskörner (Dose)

2 Teel. Senf

2 Essl. Weissweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 Essl. Sonnenblumenöl

1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Die Wurst pellen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten blanchieren, abgiessen und abschrecken. Zucchini sowie Paprikaschote abbrausen und trocken tupfen, in ca. 3 mm dicke Scheiben bzw. Würfel teilen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Wurst, Gemüse und Mais auf Tellern anrichten. Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Über den Salat träufeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.

Als Beilage empfiehlt sich Bauernbrot.

Pro Portion ca. 520 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Spargelsalat mit Blätterteigtaschen

Spargelsalat mit Blätterteigtaschen

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Spargelsalat mit Blätterteigtaschen

Zutaten für 4 Portionen:

2 dicke Stangen weisser Spargel

700 g grüner Spargel

Salz

1 Prise Zucker

300 g tiefgekühlter Blätterteig

150 g tiefgekühlte grüne Bohnen

3 Tomaten

100 g Feldsalat

½ Bund Rucola

2 Essl. Weissweinessig

1 Teel. Senf

Pfeffer

5 Essl. Keimöl

4 hart gekochte Eier

Zubereitung:

Spargel abbrausen, schälen, Enden entfernen. Weisse Stangen in Salzwasser mit Zucker 15 Minuten, grüne ca. 8 Minuten garen. 100 Milliliter Kochsud beiseite stellen. Blätterteig auftauen lassen, 25 x 40 cm gross ausrollen. In 4 Rechtecke teilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Teigstücke mit je 1 weissen Spargel, die übrigen mit je 2 grünen Stangen belegen. Teig zusammenfalten, ca. 15 Minuten backen. Bohnen ca. 5 Minuten blanchieren, abschrecken. Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Feldsalat, Rucola verlesen, waschen. Salatzutaten mit dem übrigen Spargel auf Teller verteilen. Essig, Spargelsud, Senf, Salz, Pfeffer, Öl verrühren, darüber träufeln. Eier pellen, wie die Blätterteigtaschen in Scheiben teilen, auf dem Salat anrichten.

Pro Portion ca. 610 kcal.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Gemüsesalat mit Ei Thunfisch und Salami · Kochstudio

Gemüsesalat mit Ei, Thunfisch und Salami

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gemüsesalat mit ei, thunfisch und salami (salat)

Gemüsesalat mit Ei, Thunfisch und Salami

Zutaten für 4 Portionen:

250 g tiefgekühlte grüne Bohnen
Salz
300 g Pellkartoffeln
4 Tomaten
1 Dose Thunfisch (180 g)
1 kleiner Kopfsalat
2 wachsweich gekochte Eier
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
3 Essl. Rotweinessig
2 Teel. Senf
Pfeffer
8 Essl. Olivenöl
15 grüne Oliven
50 g Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung:

Bohnen unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, in Stücke schneiden. Tomaten abbrausen, achteln. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerpflücken. Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke teilen. Eier pellen, vierteln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen, durchpressen, mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Unter die vorbereiteten Zutaten heben. Salat anrichten, mit Oliven, Schnittlauch, Salami und Eiern garnieren.

Pro Portion ca. 550 kcal.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.

Kochstudio · Pfiffiger Reisauflauf mit Bratwurst

Pfiffiger Reisauflauf mit Bratwurst

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pfiffiger reisauflauf mit bratwurst (auflauf)Pfiffiger Reisauflauf mit Bratwurst

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g tiefgekühlte grüne Bohnen

Salz

1 Zwiebel

4 Karotten

2 Stangen Lauch

40 g Butter

250 g Risotto-Reis

750 ml Gemüsebrühe

1 Bund Petersilie

4 Bratwürste (à ca. 100 g)

Pfeffer

100 g geriebenen Gouda

Zubereitung:

 

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abtropfen. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten und Lauch putzen, bzw. schälen und waschen. Dann in kleine Stücke schneiden. 20 g Butter schmelzen, Zwiebel und Reis kurz dünsten. Mit Brühe ablöschen. 30-35 Minuten köcheln. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen. Petersilie waschen, hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Rest Fett erhitzen, Wurst darin braten. Hälfte Petersilie unter den Reis mischen. Würzen. Reis, Wurst und Bohnen in Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im heissen Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Pro Portion ca. 750 kcal.

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.