Frühlingsauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

20 g Butter oder Margarine

500 g Kartoffeln

400 g Karotten

250 g Frühlingszwiebeln

2 Essl. Maggi Klare Brühe

4 Essl. Wasser

20 g Butter

3 Eier

3 Essl. Crème fraîche

3 Essl. tiefgefrorene Kräuter

100 g geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine ausstreichen. Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden und alles einschichten. Maggi Klare Brühe darüberstreuen. Wasser dazugeben und Butterflöckchen darauf setzen. Auflauf zudecken und im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Eier mit Crème fraîche und Kräutern verrühren, darüber giessen. Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.

Pro Portion 432 kcal/1808 kJ.