Schlagwort: Thunfisch

Kochstudio · Thunfisch-Salat

Thunfisch-Salat

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Thunfisch-Salat

Zutaten für 8 Portionen:

70 g Naturreis (roh)

1 kleine Dose Erbsen (Abtropfgewicht 280 g)

1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g)

1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (Abtropfgewicht 154 g)

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

2 Teel. Senf

3 Essl. Milch (1,5 % Fett)

5 Essl. Kölln Haferkleie Flocken

Petersilie

Liebstöckel

Paprika edelsüss

weisser Pfeffer

eventuell Instant-Gemüsebrühe

80 g Kölln Haferfleks mit Kleie

Zubereitung:

Naturreis in reichlich Wasser ohne Salz garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Erbsen, Mais und Thunfisch abtropfen lassen und mischen. Den abgekühlten Naturreis zugeben. Joghurt, Senf, Milch und Kölln Haferkleie Flocken verrühren. Mit den Gewürzen und gegebenenfalls mit Instant-Gemüsebrühe abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kölln Haferfleks mit Kleie unterrühren.

Pro Portion 170 kcal/710 kJ.

Kochstudio · Thunfischsalat in Paprikaschoten

Thunfischsalat in Paprikaschoten

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Thunfischsalat in Paprikaschoten

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Thunfisch (naturell, aus der Dose)

2 Tomaten

2 rote Zwiebeln

½ Teel. getrockneter Oregano

2 Teel. Kapern

2 Essl. Balsamico-Essig

2 Essl. Zitronensaft

4 Essl. Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 rote Paprikaschoten

2 grüne Paprikaschoten

Croûtons

Zubereitung:

Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke teilen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Früchte entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Alles mit Oregano und Kapern in einer Schüssel mischen. Für die Marinade Essig, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer verrühren. Dressing unter die Salatzutaten heben und nochmals würzig abschmecken. Paprikaschoten abbrausen, trocken tupfen, halbieren, putzen, ohne die Stiele abzulösen. Hälften entkernen und mit dem Salat füllen. Auf Tellern anrichten und mit Croûtons bestreut servieren.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kochstudio · Salat mit Thunfisch, Bohnen und Parmesan

Salat mit Thunfisch, Bohnen und Parmesan

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Salat mit Thunfisch, Bohnen und Parmesan

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Feldsalat

150 g Cocktailtomaten

225 g Thunfisch aus der Dose

1 Dose weisse Bohnen

60 g Parmesan am Stück

1 Bund Schnittlauch

3 Essl. Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Thunfisch und Bohnen auf ein Sieb giessen. Fisch grob zerpflücken und alle Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, über den Salat geben und vorsichtig mischen. Parmesan mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Gemüsesalat mit Ei Thunfisch und Salami · Kochstudio

Gemüsesalat mit Ei, Thunfisch und Salami

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gemüsesalat mit ei, thunfisch und salami (salat)

Gemüsesalat mit Ei, Thunfisch und Salami

Zutaten für 4 Portionen:

250 g tiefgekühlte grüne Bohnen
Salz
300 g Pellkartoffeln
4 Tomaten
1 Dose Thunfisch (180 g)
1 kleiner Kopfsalat
2 wachsweich gekochte Eier
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
3 Essl. Rotweinessig
2 Teel. Senf
Pfeffer
8 Essl. Olivenöl
15 grüne Oliven
50 g Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung:

Bohnen unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, in Stücke schneiden. Tomaten abbrausen, achteln. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerpflücken. Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke teilen. Eier pellen, vierteln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen, durchpressen, mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Unter die vorbereiteten Zutaten heben. Salat anrichten, mit Oliven, Schnittlauch, Salami und Eiern garnieren.

Pro Portion ca. 550 kcal.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.

Bunter Tomaten-Bohnentopf · Kochstudio

Bunter Tomaten-Bohnentopf

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Bunter Tomaten-Bohnentopf

Zutaten für 6 Portionen:

750 g frische grüne Bohnen
2 Essl. Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Essl. frischer Thymian
100 g Thunfisch im eigenen Saft
Salz
3 Tomaten
Paprika edelsüss

Zubereitung:

Bohnen vom Blütenansatz befreien, halbieren und zusammen mit dem gepressten Knoblauch und dem Thymian bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Bohnen salzen. Thunfisch mit der Gabel zerpflücken. Tomaten fein würfeln, beides zu den Bohnen geben und weitere 10-15 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind. Mit Paprika abschmecken. Dieses Bohnengericht schmeckt warm und auch kalt.

Pro Portion 126 kcal.

 

Kochstudio · Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

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Vitello Tonnato

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kleine Stange Lauch
1 kleine Karotte
1 Zwiebel
150 ml Weisswein
1 Lorbeerblatt
400 g Kalbsnuss
100 g Thunfisch im Sud
2 Sardellenfilets in Öl
1 Eigelb (hart gekocht)
2 Essl. Kapern
Saft einer halben Zitrone
1 Essl. Weissweinessig
150 ml Olivenöl

 

Zubereitung:

 

Lauch und Karotte putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel pellen und klein würfeln. Wein, Gemüse, Zwiebelwürfel und Lorbeerblatt vermischen und das Fleisch über Nacht darin marinieren. Fleisch mit Wasser und Marinade bedeckt aufkochen, salzen und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde gar ziehen lassen. Thunfisch mit Sardellenfilets, Eigelb, 1 Esslöffel Kapern, Zitronensaft und Essig fein pürieren. Öl nach und nach zufügen, sodass einige sämige Sauce entsteht. Salzen und pfeffern. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce und den restlichen Kapern bestreut servieren.

Pro Portion ca. 510 kcal/2140 kJ.

Kochstudio · Tramezzini Tricolore

Tramezzini Tricolore

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Tramezzini Tricolore

 

Zutaten für 8 Stück:

 

8 Vollkorntoast-Scheiben
2 gehäufte Essl. Frischkäse (0,2 % Fett)
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
2 Essl. Petersilie
100 g Thunfisch im eigenen Saft
1 Essl. Joghurt (1,5 % Fett)
4 Essl. Tomatenmark mit Würzgemüse (Hengstenberg)

 

Zubereitung:

 

Toastbrotscheiben diagonal halbieren. Frischkäse mit Schnittlauchröllchen, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie abschmecken und vier Toast-Dreiecke damit bestreichen. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt verrühren. Weitere vier Dreiecke damit bestreichen und auf den Frischkäseaufstrich setzen. Die nächsten vier Dreiecke mit Tomatenmark bestreichen, auf das Thunfischfilet setzen und mit den restlichen vier Dreiecken abschliessen.

Pro Portion (2 Stück) 419 kcal.

Kochstudio · Tortiglioni-Thunfisch-Auflauf mit Tomatensauce

Tortiglioni-Thunfisch-Auflauf mit Tomatensauce

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tortiglioni-thunfisch-auflauf mit tomatensauce (ausländisch)

Tortiglioni-Thunfisch-Auflauf mit Tomatensauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Tortiglioni (gerillte Röhrennudeln)
Salz
4 Karotten
1 Essl. Öl
2 Essl. gehackte Petersilie
75 g tiefgekühlte Erbsen
Pfeffer
1 Glas „Pasta Sauce Toscana (385 ml, von Buitoni)
1 Dose Thunfisch naturell (210 g)
50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Karotten waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Im Öl 5 Minuten anschwitzen. Petersilie und Erbsen zufügen, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Von der Pastasauce 3 Esslöffel abnehmen. Rest mit den Nudeln mischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken und auf den Nudeln verteilen. Das Gemüse darüber geben und mit der restlichen Pastasauce bedecken. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Italienischer Makkaroniauflauf · Kochstudio

Italienischer Makkaroniauflauf

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Italienischer Makkaroniauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Makkaroni

Salz

2 Dosen Thunfisch in Öl (à 150 g)

1 grosse Dose geschälte Tomaten (Einwaage 800 g)

2 Zwiebeln

1 Essl. Thunfischöl

Zucker

Paprika

Kräuter der Provence

40 g Parmesan

100 g saure Sahne

Zubereitung:

 

Makkaroni in Stücke brechen, in kochendes Salzwasser geben, ca. 15 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1 garen, abgiessen, mit kaltem Wasser überspülen, abtropfen lassen. Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen, Öl auffangen. Tomaten abgiessen, Tomatensaft auffangen. Feingehackte Zwiebeln in Thunfischöl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 goldgelb dünsten. Tomaten zugeben, mit andünsten, mit Gewürzen und Kräutern pikant würzen. Eine längliche Auflaufform einfetten, nacheinander jeweils die Hälfte der Nudeln, Thunfisch und Tomatenmasse einschichten, auf die Tomaten 1 Esslöffel Parmesan verteilen, dann in gleicher Reihenfolge die restlichen Zutaten darauf geben. Saure Sahne mit 125 ml Tomatenflüssigkeit und 1 Esslöffel Parmesan verschlagen, mit Salz und Paprika abschmecken, über den Auflauf giessen, mit restlichem Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiebeleiste bei 200-220 Grad ca. 60 Minuten garen.

Als Beilage empfiehlt sich grüner Salat.