Schlagwort: Spitzen-Langkorn-Reis

Kochstudio · Pikanter Reis-Salat mit Räucherfisch

Pikanter Reis-Salat mit Räucherfisch

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Pikanter Reis-Salat mit Räucherfisch

Zutaten für 4 Portionen:

2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis

1 Teel. Salz

1 Zwiebel

250 g Cornichons

125 g eingelegte Paprikastreifen

1 Essl. kleine Kapern

4 Essl. Kräuteressig

frisch gemahlener Pfeffer

4 Essl. Olivenöl

250 g Schillerlocken

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Dill

Zubereitung:

Spitzen-Langkorn-Reis im Kochbeutel nach Anweisung garen und die Beutel abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Cornichons in Scheiben schneiden, Paprikastreifen und Kapern abtropfen lassen. Schillerlocken in feine Streifen schneiden. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl darunterschlagen. Den abgekühlten Reis mit allen Zutaten mischen und etwa 60 Minuten durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 530 kcal/2230 kJ.

Feines Kalbsgeschnetzeltes mit Bohnen · Kochstudio

Feines Kalbsgeschnetzeltes mit Bohnen

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feines kalbsgeschnetzeltes mit bohnen (kalb)

Feines Kalbsgeschnetzeltes mit Bohnen

Zutaten für 4 Portionen:

2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis (à 125 g)
500 g Kalbsschnitzel
3 Essl. Speiseöl
Salz
Pfeffer
1 Essl. Mehl
600 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
500 g frische oder tiefgekühlte grünen Bohnen
1 Becher Kräuter Crème fraîche (150 g)

Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in 2 Esslöffeln erhitztem Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, mit 500 Milliliter Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Frische Bohnen putzen, waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen (tiefgekühlte Bohnen ca. 5 Minuten garen). Zwiebelringe in restlichem erhitztem Öl kurz andünsten, Bohnen zufügen, mitdünsten, mit restlicher Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter Crème fraîche zum Kalbsfleisch geben, unterrühren, ca. 3 Minuten köcheln lassen und nach Wunsch nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalbsgeschnetzeltes mit Reis und Bohnen auf Teller anrichten und servieren.

 

Kochstudio · Zucchini-Reis-Hackfleisch-Schiffchen

Zucchini-Reis-Hackfleisch-Schiffchen

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Zucchini-Reis-Hackfleisch-Schiffchen

Zutaten für 2 Portionen:

2 mittlere Zucchini (à ca. 200 g)
130 g Hackfleisch
Sonnenblumenöl
40 g gekochter Spitzen-Langkorn-Reis
80 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Hackfleisch in die Pfanne geben und mit dem Sonnenblumenöl gut anbraten. Fruchtfleisch hacken und mit dem Hackfleisch, gekochten Spitzen-Langkorn-Reis und dem Beutelinhalt vermischen. Fleischmasse in die Zucchinihälften füllen. Gefüllte Zucchini in eine gefettete Auflaufform legen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken.

 

Fruchtiges Reis-Curry · Kochstudio

Fruchtiges Reis-Curry

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Fruchtiges Reis-Curry

Zutaten für 4 Portionen:

2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis
Salz
600 g Putenschnitzel
1 Dose Mandarin-Orangen (314 g Einwaage)
1 Dose Ananas-Stücke (236 g Einwaage)
20 g Butter oder Margarine
1-2 Teel. Currypulver
weisser Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Spitzen-Langkorn-Reis im Kochbeutel nach Anweisung garen und die Beutel abtropfen lassen. Fleisch in Streifen schneiden. Obst abtropfen lassen. Ananassaft auffangen. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Currypulver bestreuen und durchschmoren. Obst und Reis zugeben und alles erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und etwas Ananassaft abschmecken, anschliessend mit Petersilie garnieren.

Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.

Kochstudio · Reispfanne mit Lachsfilets

Reispfanne mit Lachsfilets

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reispfanne mit lachsfilets (fisch)Reispfanne mit Lachsfilets

Zutaten für 4 Portionen:

200 g tiefgekühlter Blattspinat

4 Lachsfilets (à ca. 150 g)

2 Essl. Zitronensaft

Salz

Pfeffer

2 Essl. Öl

2 Knoblauchzehen

2 kleine rote Peperoni

2 Stangen Lauch

200 ml Gemüsebrühe

Currypulver

2 Packung Express Reis Spitzen-Langkorn (à 250 g)

Zubereitung:

Spinat auftauen lassen. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin 5-8 Minuten braten. Warm stellen. Inzwischen Knoblauch abziehen, hacken. Peperoni waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe teilen. Gesamtes Gemüse im Bratöl andünsten. Brühe zugiessen und 5 Minuten dünsten, würzen. Reis nach Anweisung erhitzen. Mit Lachsfilets und Gemüse anrichten.

Pro Portion ca. 540 kcal.

Kochstudio · Schweinefleisch Chop-Suey

Schweinefleisch Chop-Suey

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Schweinefleisch Chop-Suey

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis (à 125 g)

600 g Schweinefleisch

1 Essl. Sesamöl

1 kleine rote Paprikaschote

2 Gläser Chop-Suey (à 350 g)

150 g tiefgekühlte Zuckerschoten

1 Glas Gemüsepfanne süss-sauer (350 g)

1 Essl. Sojasauce pikant

1 Messerspitze Sambal oelek

Zubereitung:

 

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Chop-Suey abtropfen lassen und mit den Zuckerschoten und Paprikastreifen in den Wok oder in die Pfanne geben, kurz andünsten. Zum Schluss die Gemüsepfanne süss-sauer zufügen, erhitzen und immer wieder vorsichtig umrühren. Mit Sojasauce und Sambal oelek pikant abschmecken, mit Reis servieren.

Pro Portion ca. 667 kcal.