Schlagwort: Sonnenblumenöl

Kochstudio · Salat von Spätzle, Schinken und Trauben

Salat von Spätzle, Schinken und Trauben

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Salat von Spätzle, Schinken und Trauben

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Spätzle

200 g kernlose helle Trauben

2 rote Zwiebeln

1 Romana-Salat

200 g Schwarzwälder Schinken in dünne Scheiben

40 g Pinienkerne

Für die Salatsauce:

6 Essl. Traubenkernöl

6 Essl. Sonnenblumenöl

4 Essl. Rotweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Spätzle in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen, abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Zwiebel schälen, in hauchdünne Ringe schneiden. Salat in Blätter zerteilen, waschen, trocken tupfen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Schinken schräg in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht rösten. Spätzle mit Trauben, Zwiebel, Salat- und Schinkenstreifen vermischen. Aus Traubenkernöl, Sonnenblumenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren, darübergiessen und vermischen. Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Kochstudio · Salat Romana

Salat Romana

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Salat Romana

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf Romana-Salat

1 Avocado

1 Teel. Zitronensaft

4 Orangen

2 Essl. Mandelblättchen

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

2 Essl. Orangenmarmelade

Zubereitung:

Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Avocado waschen, längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen, Avocado in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren. Mandelblättchen dazugeben. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ mit Wasser, Thomy Reines Sonnenblumenöl und Orangenmarmelade verrühren, über die Salatzutaten giessen und mischen.

Pro Portion 424 kcal/1776 kJ.

Kochstudio · Salami-Reis-Salat

Salami-Reis-Salat

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Salami-Reis-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Langkornreis

Salz

250 g Karotten

250 g Stangenbohnen

1 grüne Paprikaschote

400 g Salami

2 Essl. Weissweinessig

frisch gemahlener weisser Pfeffer

5 Essl. Raps- oder Sonnenblumenöl

1 kleiner Bund Basilikum

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten zugedeckt garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Gemüse abbrausen. Die Karotten schälen und in 4 cm lange, dünne Stifte teilen. Die Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Paprika vierteln, entkernen, in etwa 1 cm grosse Würfel teilen. Das Gemüse 4-6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und mit dem Reis mischen. Die Salami häuten, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Aus Essig, Salz, Pfeffer und dem Öl eine Salatsauce rühren. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken. Alles mischen und den Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Pro Portion ca. 700 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

Kochstudio · Rustikaler Kartoffelsalat (1)

Rustikaler Kartoffelsalat (1)

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Rustikaler Kartoffelsalat

Zutaten 4 Portionen:

1 kg Salatkartoffeln

1 Stange Lauch

250 ml Wasser

2 Teel. Maggi Bouillon Rusticale

1 Apfel

3 Essl. Essig

1 Teel. Thomy Delikatess-Senf

frisch gemahlenen Pfeffer

4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

150 g geräuchert und durchwachsenen Speck

1 Stück Küchenkrepp

Zubereitung:

Salatkartoffeln waschen, ca. 20 Minuten in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi Bouillon Rusticale darin auflösen und über die Kartoffeln und den Lauch giessen. Gut verrühren und 20 Minuten durchziehen lassen. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zu den Salatzutaten geben. Essig mit Thomy Delikatess-Senf, Pfeffer und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Kartoffelsalat mit Speckstreifen garniert servieren.

Pro Portion 557 kcal/2331 kJ.

Zubereitungszeit 40 Minuten.

Kochstudio · Rohkost-Salatteller mit Kräuterquark

Rohkost-Salatteller mit Kräuterquark

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Rohkost-Salatteller mit Kräuterquark

Zutaten für 4 Portionen:

½ Bund Radieschen

600 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, rote Bete)

200 g gemischte Salatblätter (z.B. Novita, Feldsalat, Radicchio)

2 Essl. Weissweinessig

Salz

Pfeffer

6 Essl. Sonnenblumenöl

200 g Magerquark

100 g Sauerrahm

1 Essl. Crème fraîche

1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch, Petersilie)

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen, eventuell schälen. Radieschen halbieren, die übrigen Sorten raspeln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verquirlen. Den Salat damit beträufeln. Den Quark mit Sauerrahm und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und unterziehen. Kräuterquark in die Mitte der Platte setzen und den Salat um den Quark anrichten.

Pro Portion ca. 270 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

Kochstudio · Roher Gemüsesalat

Roher Gemüsesalat

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Roher Gemüsesalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 grüne Paprikaschote

1 Karotte

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Bund Radieschen

1 Fleischtomate

1 Salatgurke

1 Bund Dill

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Löwenzahn

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“

3 Essl. Wasser

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischtomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Salatgurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Dill und Schnittlauch waschen und klein schneiden. Löwenzahn putzen und waschen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren. Über die Salatzutaten geben und alles mischen.

Pro Portion ca. 126 kcal.

Kochstudio · Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

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Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing

Zutaten für 6 Portionen:

500 ml + 3 Essl. Wasser

2 Teel. Salz

250 g Langkornreis

1 rote Paprikaschote,

3 Frühlingszwiebeln

1 Gurke

100 g getrocknete Aprikosen,

2 unbehandelte  Limetten

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“

6 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

3 Essl. Limettensaft

2 Essl. Honig

½  Teel. Kreuzkümmel

½  Teel. gemahlenen  Koriander

Cayennepfeffer

100 g Cashewkerne

Zubereitung:

500 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Langkornreis dazu geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten ausquellen lassen. Reis abkühlen lassen. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Aprikosen in feine Streifen schneiden. Für das Dressing 1 Limette heiss waschen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. Ingwer schälen und durchpressen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Thomy Reines Sonnenblumenöl, restlichem Wasser und Limettensaft verrühren. Ingwer, Limettenschale und Honig unterrühren. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer würzen. Reis mit dem Gemüse, den Aprikosen und dem Dressing mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Cashewkerne untermischen. Restliche Limette heiss waschen, in Spalten schneiden und den Salat damit garniert servieren.

Pro Portion 448 kcal/1878 kJ.

Zubereitungszeit 35 Minuten.

Kochstudio · Rapunzel mit Knusperschinken

Rapunzel mit Knusperschinken

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Rapunzel mit Knusperschinken

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Feldsalat

2 Eier

1 Tomate

1 Essl. Sesamkörner

3 Scheiben Frühstücksspeck

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Feldsalat putzen und waschen. Eier hart kochen, pellen und in Würfel schneiden. Tomate waschen, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Frühstücksspeck in Streifen schneiden, in der Pfanne ohne Fett braten und herausnehmen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ in eine Schüssel geben. Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl zufügen und verrühren. Feldsalat, Eier- und Tomatenwürfel zugeben und gut mischen. Auf Tellern anrichten und mit Frühstücksspeck und Sesamkörnern garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette.

Pro Portion 193 kcal/809 kJ.

Kochstudio · Radieschen-Salat-Mix

Radieschen-Salat-Mix

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Radieschen-Salat-Mix

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf Eichblattsalat

2 Bund Radieschen

½ Salatgurke

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie

100 g Sojasprosse

1 rote Zwiebel

4 Teel. flüssiger Honig

3 Teel. Sonnenblumenöl

5 Essl. Gemüsebrühe (½ Teel. Instant),

3 Essl. Zitronenessig

4 Bötchen

Zubereitung:

Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden. Dill und Petersilie hacken und alles mit den Sojasprossen vermischen. Für das Dressing Zwiebel fein würfeln und mit Honig, Öl, Brühe und Essig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Salat mit Brötchen servieren.

Kochstudio · Paprika-Orangen-Salat

Paprika-Orangen-Salat

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Paprika-Orangen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

4 Orangen

2 grüne Paprikaschoten

1 rote Zwiebel

1 Dose Maiskörner (425 ml)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Orangensaft

1 Packung Doppelrahm-Frischkäse (62,5 g)

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Essl. Petersilie

Zubereitung:

Orangen schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ in eine Schüssel geben. Mit Orangensaft, Doppelrahm-Frischkäse und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren. Die Salatzutaten anrichten, die Salatsauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion 390 kcal/1635 kJ.