Schlagwort: Sojabohnenkeimlinge

Deftiger Sojabohnen-Salat · Kochstudio

Deftiger Sojabohnen-Salat

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Deftiger Sojabohnen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

400 g festkochende Kartoffeln
½ Teel. gemahlener Kümmel
100 g rote Zwiebeln
250 g Sojabohnenkeimlinge (frisch oder aus der Dose/Glas)
1 Teel. Delikatess-Senf (z.B. von Thomy)
1 Essl. frisch gepresster Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener weisser Pfeffer
½ Teel. Ingwerpulver
2 Essl. Kondensmilch (4 % Fett)
6 Essl. Joghurt-Salat-Creme (z.B. von Thomy)

Zubereitung:

Die ungeschälten Kartoffeln zusammen mit Kümmel in wenig Wasser garen, abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Frische Sojabohnenkeimlinge in ein Sieb geben und mehrmals gut waschen, abtropfen lassen (Dosenware nut abtropfen lassen) und zusammen mit den Zwiebelwürfeln zu den Kartoffeln geben. Für die Marinade Senf, Zitronensaft, etwas Salz, frisch gemahlenen weissen Pfeffer, Ingwerpulver, Kondensmilch und Joghurt-Salat-Creme vermischen, über Kartoffeln und Sojabohnenkeimlinge geben und behutsam unterheben. Etwas ziehen lassen.

Pro Portion ca. 320 kcal/1310 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

Gemüsepfannkuchen · Kochstudio

Gemüsepfannkuchen

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Gemüsepfannkuchen

Zutaten für 2 Portionen:

2 Eier
2 Essl. Mehl
4 Essl. Mineralwasser
1 Prise Salz
1 grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 Karotten
20 g Butter
4 Essl. Wasser
2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon
100 g Champignons
4 Essl. Sojabohnenkeimlinge

Zubereitung:

Aus Eiern, Mehl, Mineralwasser und Salz einen Pfannenkuchenteig bereiten und kurz quellen lassen. Paprikaschote, Zwiebeln und Karotten putzen, bzw. schälen, waschen und alles in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. In Butter anbraten. Wasser dazugeben und Maggi Klare Hühner-Bouillon darüberstreuen. Ca. 8 Minuten dünsten. Champignons putzen, waschen, in Stücke schneiden. Sojabohnenkeimlinge und Champignons zufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Aus dem Pfannkuchenteig zwei Pfannkuchen backen und mit dem Gemüse füllen.

Pro Portion 307 kcal/1284 kJ.

Kochstudio · Putenschnitzel Asia

Putenschnitzel Asia

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putenschnitzel asia (ausländisch)

 

Putenschnitzel Asia

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Chinakohl

1 rote Paprikaschote

2 Zwiebeln

200 g gesalzene Erdnüsse

2 Eier

100 g Mehl

4 Putenschnitzel (à ca. 200 g)

Salz

Pfeffer

Curry

5 Essl. Öl

2 Essl. Butter

1 Glas Sojabohnenkeimlinge

125 ml Orangensaft

2 Essl. Sojasauce

1 Messerspitze Chinagewürz

 

Zubereitung:

 

Chinakohl, Paprika putzen, abbrausen, beides in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe teilen. Erdnüsse hacken. Eier verquirlen. Mehl, Eier sowie zwei Drittel der Nüsse jeweils in einen Suppenteller geben. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Nacheinander in Mehl, Eiern, Erdnüssen wenden. In 3 Esslöffel Öl bei Mittelhitze 10-15 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Butter, übriges Öl erhitzen, restliche Erdnüsse, Paprika, Zwiebeln darin anbraten. Die Keimlinge abtropfen lassen, mit dem Kohl zufügen, unter Rühren 5 Minuten dünsten. Saft angiessen, weitere 5 Minuten garen. Mit der Sojasauce sowie allen Gewürzen abschmecken.

Als Beilage empfehlen sich chinesische Eiernudeln.

Pro Portion ca. 790 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Kochstudio · Kohlrouladen chinesische Art

Kohlrouladen chinesische Art

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Kohlrouladen chinesische Art

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1000 ml Wasser

1 Weisskohl

200 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200 g Krabben

1 Glas Sojabohnenkeimlinge (330 g)

1 Stange Lauch

1 Karotte

1 Teel. Sambal Oelek

1 Essl. Sojasauce

500 ml Wasser

1 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe

3 Essl. Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen

 

Zubereitung:

 

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Weisskohl putzen und im Ganzen 8-10 Minuten darin kochen, anschliessend aus dem Topf nehmen. 12 Kohlblätter ablösen, Rest in Streifen schneiden. Für die Füllung das Rinderhackfleisch in Thomy Reines Sonnenblumenöl anbraten. Krabben zugeben. Sojabohnenkeimlinge abtropfen lassen und zugeben. Lauch und Karotte putzen, waschen bzw. schälen, klein schneiden und mit den Kohlstreifen zugeben. Mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Die Füllung auf die Kohlblätter verteilen, aufrollen und nebeneinander in einen grossen Topf setzen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Fleischsuppe darin auflösen. Mit Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen binden. Über die Kohlrouladen geben und im geschlossenen Topf 40 Minuten schmoren.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.

Pro Portion 302 kcal/1264 kJ.

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi · Kochstudio

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

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Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

 

Zutaten für 1 Portion:

 

100 g Hühnerbrustfilet

Maggi Würzmischung 1

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

½ grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

1 Karotte

50 g Chinakohl

½ Tasse Wasser

1 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

2 Essl. Sojabohnenkeimlinge

1 Teel. Sojasauce

1 Maggi Reiskugeln Risi-Bisi

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und Hähnchenbrustfilets kurz darin anbraten. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, waschen,  den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen und 3 Minuten dünsten. Sojabohnenkeimlinge zugeben und heiss werden lassen. Das Gemüse mit Sojasauce würzen und abschmecken. Maggi Reiskugeln „Risi-Bisi“ nach Anweisung auf der Packung zubereiten und zu der Hühnerpfanne servieren.

 

Pro Portion ca. 546 kcal/2288 kJ.

 

 

Chinapfanne Kanton · Kochstudio

Chinapfanne Kanton

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Chinapfanne Kanton

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Brokkoli

1 rote Paprikaschote

300 g Karotten

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

50 g Sojabohnenkeimlinge

1 Essl. Sojasauce

2 Essl. Sesamkörner

 

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, waschen. Stiele schälen, in Stücke schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Karotten putzen, in Scheiben schneiden. Das Gemüse unter Rühren in Thomy Reines Sonnenblumenöl anbraten. Wasser dazugiessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Sojabohnenkeimlinge unterrühren, heiss werden lassen. Mit Sojasauce abschmecken. Sesamkörner in einer Pfanne anrösten und über die angerichtete Chinapfanne streuen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 256 kcal/1070 kJ.