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Kochstudio · Seeteufel

Seeteufel

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Seeteufel

Zutaten für 8 Portionen:

1,5 kg Seeteufel

2 Essl. Limettensaft

Salz

100 g Mehl

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Seeteufel enthäuten, waschen und trocken tupfen. Die Filets vom Mittelknorpel lösen und in 16 Stücke schneiden. Mit Limettensaft säuern. Mit Salz bestreuen und in Mehl wenden. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Filets nacheinander von beiden Seiten goldbraun braten.

Als Beilage empfiehlt sich Wildreis.

Pro Portion 202 kcal/845 kJ.

Kochstudio · Seeteufel in Olivensauce

Seeteufel in Olivensauce

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Seeteufel in Olivensauce

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

400 g Seeteufel

1 Tasse Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

Zitrone

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

 

Den Fisch salzen, leicht pfeffern und mit Zitrone würzen. In Olivenöl braten oder grillen. Die Zutaten Öl, Knoblauch, Petersilie in einen Mixer geben und zu einer sämigen Sauce mixen, eventuell etwas mehr Olivenöl beigeben. Die Sauce noch durch ein Sieb passieren und über den Fisch geben.

Als Beilage empfiehlt sich Salat.