Schlagwort: Schweineschnitzel

Fernöstliche Pilzpfanne · Kochstudio

Fernöstliche Pilzpfanne

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Fernöstliche Pilzpfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

25 g getrockneter Shiitake Pilze

250 g Schweineschnitzel

1 Teel. Sojasauce

1 Teel. Maizena

1 Essl. Öl

1 Essl. Tomatenmark

etwas Knoblauchsalz

4 Essl. Sahne oder Schmand

125 g Sojabohnensprossen

1 Essl. Sojasauce

Zubereitung:

 

Pilze 10 Minuten in heisses Wasser legen. Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce beträufeln, mit Maizena bestäuben. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 rundum anbraten. Tomatenmark und Knoblauchsalz zugeben, mit 6-7 Esslöffel Pilzeinweichwasser ablöschen. Von den Pilzen die Stiele entfernen, die Köpfe halbieren oder vierteln. Pilze und Sahne in die Pfanne geben, einen Deckel auf die Pfanne legen, 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-7 schmoren lassen. Kurz vor dem Servieren Sojabohnensprossen in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Das Gericht mit Sojasauce abschmecken.

Chinesischer EIntopf · Kochstudio

Chinesischer Eintopf

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chinesischer eintopf (ausländisch)

Chinesischer Eintopf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Schweineschnitzel

2 Essl. Öl

2 Packungen (à 300 g) Pfannengemüse „Chinesisch“

750 ml klare Brühe (Instant)

40 g Glasnudeln

2 Orangen

1-2 Essl. Sojasauce

1 Messerspitze Sambal Oelek

 

Zubereitung:

 

Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. In einem Topf in heissem Öl anbraten. Pfannengemüse zufügen und mit anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen, 4 Minuten quellen lassen, abtropfen lassen und etwas klein schneiden. Orangen schälen, so dass die weisse Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch mit einem Messer aus den Trennhäuten herausschneiden. Eintopf mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken. Glasnudeln und Orangenfilets zufügen.

 

Pro Portion ca. 490 kcal/2060 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

Bananenpfanne mit Schweinefleisch · Kochstudio

Bananenpfanne mit Schweinefleisch

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Bananenpfanne mit Schweinefleisch

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Zwiebeln

2 Essl. Öl

4 Schweineschnitzel (à 125 g)

Salz

Pfeffer

2 rote Paprikaschoten

2 grüne Paprikaschoten

Paprikapulver

½ Bund Petersilie

4 Bananen

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Schweineschnitzel abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und in schmale Streifen schneiden. Das Fleisch zu den Zwiebeln geben und etwa 2 Minuten braten. Paprika abbrausen, trocken tupfen und halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. In die Pfanne geben und unter das Fleisch heben. Mit Paprikapulver würzen. Etwa 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Bananen schälen, in Scheiben teilen, in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben. Mit Petersilie bestreuen.

 

Pro Portion ca. 500 kcal.

Auberginen-Piccata mit Majoranschnitzel · Kochstudio

Auberginen-Piccata mit Majoranschnitzel

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Auberginen-Piccata mit Majoranschnitzel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Tomaten

2 Auberginen

2 Eier

50 g Parmesan

8 Essl. Öl

2 Knoblauchzehen

40 g Mehl

4 Schweineschnitzel

Salz

Pfeffer

1 Bund Petersilie

4 Stengel Majoran

Zubereitung:

 

Tomaten würfeln. Auberginen waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eier mit Parmesan und einem Esslöffel Öl mischen. Knoblauchzehen zerdrücken, Eier damit würzen. Vier Esslöffel Öl erhitzen. Auberginen mit Mehl bestäuben, durch das Ei-Käse-Gemisch ziehen, braten. Restliches Öl erhitzen. Schnitzel würzen, mit Mehl bestäuben, braten. Kräuter fein hacken, über die Schnitzel streuen. Tomatenwürfel auf die Auberginen geben, mit den Schnitzel servieren.

Kochstudio · Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

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Ofen-Schnitzel mit Brokkoli

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

3 Scheiben Kochschinken

3 Schweineschnitzel

100 g geriebenen Gouda

450 g tiefgekühlten Brokkoli

1 Beutel Maggi Fix für Allgäuer Schnitzel-Röllchen

150 ml Wasser

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Kochschinken halbieren. Schnitzel halbieren und mit Kochschinken und der Hälfte vom geriebenen Gouda belegen. Aufrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Tiefgekühlten Brokkoli auftauen lassen und die Röschen zwischen den Schnitzelröllchen verteilen. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren und über den Gratin verteilen. Restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.