Schlagwort: Schweinemett

Kochstudio · Mettröllchen in Pfeffer-Zwiebelsahne

Mettröllchen in Pfeffer-Zwiebelsahne

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Mettröllchen in Pfeffer-Zwiebelsahne

Zutaten für 3 Portionen:

1 Beutel Knorr Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes
200 ml Sahne
1 Teel. grüne Pfefferkörner
400 g Schweinemett
1-2 Frühlingszwiebeln
50 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Beutelinhalt mit Sahne verrühren. Pfefferkörner zufügen und in eine flache Auflaufform giessen. Schweinemett zu 6 Röllchen formen und in die Sauce legen. Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und darüber geben. Röllchen mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten garen.

Als Beilage empfehlen sich Nudeln und Blattsalat.

 

Kochstudio · Mettbraten mit Gemüse

Mettbraten mit Gemüse

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Mettbraten mit Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
2 Pakete tiefgekühltes Suppengrün
1 Essl. Öl
100 g tiefgekühlte Erbsen
500 g Schweinemett
2 eingeweichte Brötchen
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 Teel. Sojasauce
Öl
Paniermehl

Zubereitung:

Zwiebel in feine Würfel schneiden, zusammen mit Suppengrün und Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, abkühlen lassen. Mit dem Handrührgerät Mett, gut ausgedrückte Brötchen und Eier verrühren. Abgekühltes Suppengrün, Erbsen und Gewürze untermischen, pikant abschmecken. Eine Kastenform einfetten mit Paniermehl ausstreuen, Fleischteig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190-210 Grad ca. 50 Minuten garen. Nach dem Braten die Form ca. 5 Minuten stehen lassen, den Braten auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

 

Asia-Mettbällchen mit Mangosauce · Kochstudio

Asia-Mettbällchen mit Mangosauce

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Asia-Mettbällchen mit Mangosauce

 

Zutaten für 2-3 Poritonen:

 

½ reife Mango

350 g Schweinemett

1-2 Essl. Keimöl

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Currywurst

1 Essl. Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

 

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Mett zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne im heissen Keimöl braten, herausnehmen und warm stellen. Wasser in die Pfanne giessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Mangowürfel dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Mit Aprikosenkonfitüre abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Mett-Auflauf

Paprika-Mett-Auflauf

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Paprika-Mett-Auflauf (Auflauf)Paprika-Mett-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 rote Paprikaschoten

3 grüne Paprikaschoten

1 grosse Zwiebel

2 Essl. Öl

125 ml Wasser

Salz

Pfeffer

2 Teel. Paprikapulver (edelsüss)

1 Prise Cayennepfeffer

500 g Schweinemett

6 Essl. Paniermehl

4 Essl. Crème fraîche

250 g Raclettekäse

 

Zubereitung:

 

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe teilen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Wasser angiessen, ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Mett mit Paniermehl und Crème fraîche mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Paprikamischung in eine gefettete Auflaufform füllen, das Fleisch darauf verteilen. Käse entrinden, würfeln, über das Mett streuen. Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 800 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.