Schlagwort: schwarze Oliven

Hähnchen-Gyros-Pfanne · Kochstudio

Hähnchen-Gyros-Pfanne

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Hähnchen-Gyros-Pfanne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Beutel Maggi Fix für Pfannen-Gyros

200 ml Wasser

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

4 Hähnchenkeulen

½ Gemüsezwiebel

2 Tomaten

250 g Kartoffeln

2 Paprikaschoten

5 schwarze Oliven

1 Becher saure Sahne (250 g)

 

Zubereitung:

 

Maggi Fix für Pfannen-Gyros mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren. Masse teilen. Die Hähnchenkeulen in einem Teil darin einlegen, kühl stellen und 90 Minuten durchziehen lassen (marinieren). Gemüsezwiebel schälen. Tomaten brühen, häuten, entkernen und beides in große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen sowie Paprikaschoten waschen, putzen und beides in große Würfel schneiden. Oliven entkernen, in feine Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem zweiten Teil der Gyros-Marinade in eine feuerfeste Form verteilen. Die marinierten Keulen darauf legen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten braten. Saure Sahne dazu servieren.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

Pro Portion 706 kcal/2956 kJ.

Hackbraten Europäisch · Kochstudio

Hackbraten Europäisch

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Hackbraten „Europäisch“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten

125 ml Wasser

125 g Schafskäse

50 g schwarze entsteinte Oliven

500 g gemischtes Hackfleisch

2 grosse Tomaten

1 grosse Aubergine

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli

100 ml Wasser

75 g Schafskäse

 

Zubereitung:

 

Den Römertopf ca. 30 Minuten wässern. Maggi Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Oliven hacken und mit Hackfleisch zugeben und gut mischen. Daraus einen Braten formen und in die Mitte des Topfes setzen. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen. Aubergine putzen, waschen, zusammen mit den Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und um den Hackbraten herum verteilen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli mit Wasser verrühren und über das Gemüse giessen. Den Hakbraten in den kalten Backofen stellen und bei 230 Grad ca. 90  Minuten garen lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Schafskäse hobeln und über dem Gericht verteilen.

Als Beilage empfehlen sich Ofenkartoffeln.

Pro Portion 559 kcal/2340 kJ.

Zubereitungszeit 120 Minuten.

Hackbällchen mit griechischem Salat · Kochstudio

Hackbällchen mit griechischem Salat

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Hackbällchen mit griechischem Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 Teel. Butter

2 Essl. gehackte Petersilie

400 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 Teel. Thymianblättchen

6 Essl. Olivenöl

500 g Tomaten

1 Salatgurke

1 kleiner Eisbergsalat

2 Essl. Weissweinessig

60 g schwarze Oliven

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen, fein würfeln und in heisser Butter glasig schwitzen. Petersilie und Zwiebeln mit Hack, etwas Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Thymian verkneten. 16 kleine Bällchen formen und in 2 Esslöffel heissem Öl braun braten. Tomaten waschen, putzen, achteln. Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Salat zupfen. Essig, Salz, Pfeffer, restliches Öl und übrigen Thymian verrühren, mit den vorbereiteten Salatzutaten und den Oliven vermengen.

Als Beilage empfiehlt sich frisches Fladenbrot.

Pro Portion 438 kcal/1835 kJ.

Gulasch Provence · Kochstudio

Gulasch Provence

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Gulasch „Provence“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 Zucchini

1 Aubergine

2 Essl. Olivenöl

500 g Rindergulasch

200 ml Wasser

175 ml Rosé-Wein

1 Beutel Maggi fix für Gulasch

75 g schwarze, entsteinte Oliven

Kräuter der Provence

 

Zubereitung:

 

Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine putzen und in Würfel schneiden. Olivenöl heiss werden lassen. Rindergulasch darin anbraten. Das Gemüse andünsten. Wasser und Rosé-Wein zugiessen, aufkochen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Die Oliven zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Kräutern der Provence würzen und abschmecken.

Pro Portion 463 kcal/1939 kJ.

Grüner Nudelsalat mit Mozzarella · Kochstudio

Grüner Nudelsalat mit Mozzarella

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Grüner Nudelsalat mit Mozzarella

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g grüne Bandnudeln

Salz

200 g vollreife Tomaten

125 g Mozzarella

10 entsteinte schwarze Oliven

1 Bund Rucola

50 g Parmaschinken

2 Essl. Pesto (Glas)

2 Essl. Rotweinessig

5 Essl. Olivenöl

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abkühlen lassen. Tomaten waschen, 1 Frucht beiseite legen, Rest in Spalten teilen. Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten, Käse, Nudeln, Oliven in einer Schüssel vermengen. Rucola abbrausen, trocken schleudern, die Stiele entfernen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Mit Rucola unter die übrigen Salatzutaten mischen. Für die Marinade Pesto, Essig und Öl mit einem Schneebesen  kräftig aufschlagen und mit Salz sowie Pfeffer herzhaft abschmecken. Dressing behutsam unter den Nudelsalat heben. Die übrige Tomate schälen, Schale zur Rose legen und den Salat damit belegen.

Pro Portion 440 kcal.

Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat · Kochstudio

Griechischer Bauernsalat

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griechischer bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 Fleischtomaten

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

1 kleine Salatgurke

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

8 Essl. Wasser

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

100 g schwarze Oliven

150 g Schafskäse

 

Zubereitung:

 

Fleischtomaten waschen und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, Gurke waschen und beides in Scheiben schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ in eine Schüssel geben. Mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren, die Salatzutaten darin mischen. Oliven und Schafskäse in Würfel schneiden und beides auf dem Salat verteilen.

Pro Portion 393 kcal/1646 kJ.

Fusilli mit Gemüsesauce · Kochstudio

Fusilli mit Gemüsesauce

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fusilli mit gemüsesauce (ausländisch)

Fusilli mit Gemüsesauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kleine Aubergine

2 gelbe Paprikaschoten

750 g Tomaten

4 Sardellenfilets

50 g schwarze Oliven

1 Knoblauchzehe

4 Essl. Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Essl. Kapern

1 Bund Basilikum

400 g Fusilli (Spiralnudeln)

50 g geriebener Parmesan

 

Zubereitung:

 

Gemüse waschen. Aubergine in ca. 1 cm grosse Würfel teilen. Paprika halbieren, Tomaten überbrühen, häuten. Beides entkernen und klein schneiden. Die Sardellenfilets abbrausen, die Oliven entsteinen, Knoblauch abziehen. Alles fein hacken. Auberginenwürfel sowie Knoblauch im heissen Olivenöl scharf anbraten. Sardellen und Tomaten unterziehen. Würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Paprikastückchen, Oliven, Kapern in die Sauce geben und kurz mitgaren. Basilikum abbrausen, Blättchen in Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Mit der Sauce mischen. Mit Basilikum und Käse bestreut servieren.

Pro Portion ca. 620 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Feurig-scharfe Spaghetti mit Parmesankäse · Kochstudio

Feurig-scharfe Spaghetti mit Parmesankäse

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Feurig-scharfe Spaghetti mit Parmesankäse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 Essl. Öl

500 g stückige Tomaten

Salz

weisser Pfeffer

400 g Spaghetti

50 g Parmesankäse

50 g entsteinte schwarze Oliven (Glas)

1 Prise Zucker

Zubereitung:

 

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chili putzen und längs aufschneiden, entkernen. Chili fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Chili und Tomaten zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Käse fein reiben. Oliven in Scheiben schneiden und mit der Hälfte vom Käse unter die Sauce rühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Spaghetti abgiessen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. Restlichen, fein geriebenen Parmesankäse extra dazureichen.

Pro Portion ca. 550 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Ciabatta gefüllt mit Pesto-Tomaten und Balsamico-Hähnchen · Kochstudio

Ciabatta, gefüllt mit Pesto-Tomaten und Balsamico-Hähnchen

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Ciabatta, gefüllt mit Pesto-Tomaten und Balsamico-Hähnchen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Ciabatta-Brötchen

350 g Provolone-Käse

100 g getrocknete Tomaten in Öl

2 Essl. Pesto (Glas)

2 Essl. Basilikumblättchen

20 entsteinte schwarze Oliven

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 80 g)

2 Tomaten

Salz

Pfeffer

2 Essl. Olivenöl

4 Essl. Balsamico-Essig

1 Essl. Majoranblättchen

 

Zubereitung:

 

Ciabatta-Brötchen erst waagerecht, dann quer halbieren und unter dem Grill leicht anrösten. Provoline entrinden, 200 g in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. 4 untere Brötchenteile mit Pesto bestreichen. Mit Käsescheiben, getrockneten Tomaten und Basilikumblättchen belegen, 4 obere Ciabatta-Teile auflegen, mit Holzspiesschen feststecken. Oliven in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Restlichen Provolone würfeln. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. Im heissen Ölivenöl rundum kräftig anbraten, mit Balsamico-Essig ablöschen. Oliven sowie Majoran zufügen und alles etwas ziehen lassen. Tomatenscheiben auf die restlichen Brötchenhälften verteilen, Hähnchenstücke darauf geben, mit Käsewürfeln bestreuen und unter dem Grill goldgelb überbacken. Mit den anderen Brötchen servieren.

 

Pro Portion ca. 800 kcal.

 

Bunter Gnocchi-Salat · Kochstudio

Bunter Gnocchi-Salat

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Bunter Gnocchi-Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung Maggi Halb & Halb Knödel

500 ml kaltes Wasser

2000 ml Wasser

1 Teel. Salz

2 Tomaten

1 gelbe Paprikaschote

125 g Mozzarella

½ Bund Basilikum

3 Essl. schwarze Oliven

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Teel. Basilikum

 

Zubereitung:

 

Den Packungsinhalt von Maggi Halb & Halb Knödel mit dem Schneebesen in Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Masse fingerdicke Rollen formen. In 2 cm lange Stücke schneiden und mit dem Zinken einer Gabel leicht eindrücken. In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffelgnocchi zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 6-7 Minuten gar ziehen lassen. Abgiessen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden und diese quer halbieren. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Von den Oliven die Kerne herauslösen, Oliven in Streifen schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat ca. 30 Minuten kalt stellen und mit Basilikum garniert servieren.

Pro Portion 484 kcal/2028 kJ.