Schlagwort: Schupfnudeln

Kochstudio · Schupfnudel-Pfanne

Schupfnudel-Pfanne

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Schupfnudel-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Hackfleisch
Öl
1 Karotte
1 kleine Stange Lauch
1 Packung Schupfnudeln (500 g)
400 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Spirelli-Topf mit Hackfleisch
2 Essl. Schmand

Zubereitung:

Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Karotte putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotte und Lauch zum Fleisch geben und mitbraten. Schupfenudeln zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Mit Schmand garniert servieren.

 

Hütten-Pfanne Jäger Art · Kochstudio

Hütten-Pfanne Jäger Art

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Hütten-Pfanne „Jäger Art“

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Champignons
1 Stange Lauch
250 g Hackfleisch
Öl
1 Packung Schupfnudeln (500 g)
300 ml Wasser
50 ml Milch
1 Beutel Maggi Fix für Hütten-Pfanne mit Hackfleisch
2 Teel. Senf

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Lauchringe, Champignons und Schupfnudeln zugeben und mitbraten. Wasser und Milch zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Senf zufügen.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

 

Bohnen-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln · Kochstudio

Bohnen-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln

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Bohnen-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln

Zutaten für 2 Portionen:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g weisse Bohnen (Dose)
50 g Kidney-Bohnen (Dose)
200 g Hackfleisch
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
500 g Schupfnudeln

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Weisse Bohnen und Kidney-Bohnen aus der Dose nehmen und gut abtropfen lassen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch gut anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Wasser zugeben. Beutelinhalt einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Bohnen zufügen und 1 Minute leicht köcheln. Schupfnudeln separat anbraten und dazugeben.

 

Kochstudio · Zarte Entenbrust mit fruchtiger Kirschsauce

Zarte Entenbrust mit fruchtiger Kirschsauce

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Zarte Entenbrust mit fruchtiger Kirschsauce

Zutaten für 6 Portionen:

4 Entenbrustfilets (à 300 g)
Salz
Pfeffer
gemahlener Koriander
150 g Schalotten
150 ml Portwein
1 Glas Entenfond (400 ml)
2-3 Thymianzweige
200 g Schattenmorellen (Glas)
1 Essl. Saucenbinder
750 g Schupfnudeln (Kühlregal)
1 Essl. Butterschmalz

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Haut der Entenbrustfilets kreuzweise einritzen. Filets mit Salz, Pfeffer und Koriander einreiben. Entenbrüste paarweise mit der Hautseite nach unten in einer heissen Pfanne ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Wenden, weitere 3 Minuten braten. Nebeneinander mit der Hautseite nach oben in eine flache feuerfeste Form legen. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten braten. Schalotten abziehen, fein würfeln. Im Bratfett unter Rühren andünsten. Mit Portwein ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abgetropfte Schattenmorellen und ein Teil des Saftes in die Sauce geben. Entenfond und Thymian zugeben, 5 Minuten köcheln lassen, mit Saucenbinder binden. Thymian herausnehmen. Abschmecken. Fleisch herausnehmen und so in Alufolie einschlagen, dass die knusprige Haut frei bleibt. 5 Minuten ruhen lassen. Schupfnudeln in Butterschmalz braten. Entenbrüste in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Bratenfond zur Sauce giessen. Alles anrichten.

Pro Portion ca. 700 kcal//2930 kJ.

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.

Kochstudio · Schupfnudel-Sauerkraut-Hähnchen mit Ananas

Schupfnudel-Sauerkraut-Hähnchen mit Ananas

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Schupfnudel-Sauerkraut-Hähnchen mit Ananas

Zutaten für 1 Portion:

175 g Hähnchenbrustfilet
100 g rote Paprika
½ Zwiebel
1 Scheibe Ananas
2-3 Essl. Ananassaft
1 Essl. Öl
Salz
Cayennepfeffer
50 ml Sekt (halbtrocken)
200 g mildes Weinsauerkraut
1 kleines Lorbeerblatt
2 Essl. Sahne
125 g frische Schupfnudeln (Fertigprodukt)
1 Essl. Butter

Zubereitung:

Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika putzen, klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Ananasscheibe in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenfleisch kurz darin anbraten. Zwiebel und Paprika zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit Ananassaft und Sekt ablöschen, Sauerkraut und Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Sahne zufügen, ca. 5 Minuten weiterschmoren. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 5 Minuten goldgelb braten. Zwischendurch wenden. Schupfnudeln zum Hähnchenfleisch geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen.

Pro Portion 750 kcal.