Gebackene Apfelringe mit Zimtrahm

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

100 g Mehl

125 ml Apfelsaft

1 Ei

1 Prise Salz

1 Teel. abgeriebene  Zitronenschale

1 Becher Schmand (200 g)

1 Päckchen Vanillezucker

2 Essl. Puderzucker

1 Teel. Zimt

2 Äpfel

2 Essl. Zitronensaft

30 g Butter

4 Kugeln Vanilleeis

4 Essl. Nesquik Schoko-Sirup

 

Zubereitung:

 

Mehl mit Apfelsaft in einer Schüssel glatt rühren. Ei, Salz und Zitronenschale unterrühren. Teig etwa 20 Minuten quellen lassen. Schmand mit Vanillezucker, Puderzucker und Zimt verrühren und kalt stellen. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Jeden Apfel in 6 Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben in den Ausbackteig tauchen. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen und Apfelringe von beiden Seiten goldbraun backen. Die heissen Apfelringe mit dem Zimtrahm und mit Vanilleeis und Nesquik Schoko-Sirup auf Tellern anrichten.

Pro Portion 436 kcal/1826 kJ.

Zubereitungszeit 35 Minuten.