Schlagwort: Schnittkäse

Käse-Frucht-Salat · Kochstudio

Käse-Frucht-Salat

cmays01Kommentar hinterlassen

Käse-Frucht-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Schnittkäse (Edamer, Emmentaler, Tilsiter)

50 g Edelpilzkäse

400 g verschiedene Früchte (blaue Trauben, Äpfel, Birnen, Mandarinenspalten, entkernte Kirschen, Melonenkugeln, Kiwis)

1 Essl. Cognac

4 Essl. Sherry fino

Saft 1 Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

50 g Krabben

Zubereitung:

Käse in schmale Streifen schneiden, Edelpilzkäse zerbröckeln. Vorbereitetes Obst in eine Schüssel geben, Cognac und Sherry darüber träufeln und 30 Minuten marinieren. Nach der Marinierzeit Käse und Obst in eine Schale füllen. Obstmarinade mit Zitronensaft vermischen und über den Salat giessen, mit Krabben dekorieren.

Grillplatte mit Kräuterdip · Kochstudio

Grillplatte mit Kräuterdip

cmays01Kommentar hinterlassen

Grillplatte mit Kräuterdip

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Sonnenblumenkerne
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Majoran
1 Knoblauchzehe
50 g Schnittkäse
75 ml Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 gelbe Paprikaschote (200 g)
1 rote Paprikaschote (200 g)
1 mittelgrosse Zucchini (300 g)
100 g Champignons
8 Putenmedaillons (à 75 g)

Zubereitung:

Sonnenblumenkerne in einer heissen Pfanne goldgelb rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken. Käse grob reiben. Kräuter, Sonnenblumenkerne, Käse und Knoblauch in einen Universalzerkleinerer geben, Rapsöl zugiessen und fein mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Paprika waschen, putzen und in längs dritteln. Zucchini waschen, putzen und längs in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und säubern. Putenmedaillons waschen, trocken tupfen, mit etwas Rapsöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Putenmedaillons auf dem heissen Grill von beiden Seiten etwa 8 Minuten garen. Inzwischen das vorbereitete Gemüse mit restlichem Rapsöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heissen Grill unter Wenden 5 Minuten garen. Putenmedaillons mit dem Gemüse und etwas Kräuterdip auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Bunter Nudelauflauf mit Fischwürfeln · Kochstudio

Bunter Nudelauflauf mit Fischwürfeln

cmays01Kommentar hinterlassen

Bunter Nudelauflauf mit Fischwürfeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3000 ml Wasser

200 g Nudeln

1 Teel. Salz

200 g Brokkoli

1 Essl. Rapsöl

2 Essl. Wasser

1 Bund Schnittlauch

300 g gefrorenes Fischfilet

½ Bund glatte Petersilie

200 g Schnittkäse (in Scheiben)

1 Glas Tomatensugo Napolitano von Bertolli (370 g Glas)

5 Cocktailtomaten

Zubereitung:

 

Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur heizen. Brokkoli waschen und die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkoli-Stiel in Würfel schneiden, dabei den Anschnitt entfernen. Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Aufgetautes Fischfilet in 2 cm grosse Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden. Den Käse in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln in das Wasser geben und so lange garen wie auf der Packung steht. Dann die Nudeln in ein Sieb schütten. Brokkoli in Öl etwa 5 Minuten anbraten. Dazu das Öl und den Brokkoli in den Topf geben. Darauf achten, dass das Gemüse nicht verbrennt. Lasst es schön auf mittlerer Stufe zusammen mit dem Wasser schmoren. Nudeln mit Brokkoli, Schnittlauch, Fischwürfel, Petersilie, Schnittkäse und Tomatensugo gründlich vermischen und in die Auflaufform füllen. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Pro Portion 445 kcal.