Schlagwort: Schattenmorellen

Gefüllte Pfannkuchen mit Pfirsich-Vanille-Kompott · Kochstudio

Gefüllte Pfannkuchen mit Pfirsich-Vanille-Kompott

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Gefüllte Pfannkuchen mit Pfirsich-Vanille-Kompott

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Glas Schattenmorellen (680 ml)

3 Essl. Puddingpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)

2 Essl. Kirschwasser

75 g Mehl

1 Ei

125 ml Milch

Salz

1 Essl. Butter

100 g Sahne

½ Päckchen Vanillezucker

1 Essl. Puderzucker

1 Essl. Schokostreusel

 

Zubereitung:

 

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft aufkochen. Puddingpulver mit Kirschwasser glatt rühren. Unter den Saft rühren, ca. 2 Minuten kochen lassen. Kirschen unterheben. Aufkochen, in eine Schüssel füllen. Auskühlen lassen. Mehl, Ei, Milch und Salz glatt rühren. Etwas Butter in einer Pfanne (16 cm Durchmesser) erhitzen. Portionsweise daraus 4 dünne Pfannkuchen abbacken. Herausnehmen und warm stellen. Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Pfannkuchen jeweils mit Kompott anrichten. Mit Sahneklacks, Puderzucker und Streuseln verziert servieren.

Pro Portion ca. 380 kcal.

Eierlikörcreme auf Schattenmorellen · Kochstudio

Eierlikörcreme auf Schattenmorellen

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Eierlikörcreme auf Schattenmorellen

 

Zutaten für 1 Portion:

 

50 g Schattenmorellen

125 ml Sahne

1 Essl. Zucker

3 Essl. Eierlikör

2 Teel. Limonensaft

2 Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung:

 

Die Schattenmorellen gut abtropfen lassen, in ein Glas geben, 2 Stück zum Garnieren zurückbehalten. Die Sahne leicht anschlagen, Zucker dazugeben. Eierlikör löffelweise hinzufügen und so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Creme im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Die Creme über die Schattenmorellen geben und mit je einer Schattenmorelle und einem Melisseblättchen garnieren.

 

 

Bananen-Joghurt-Dessert · Kochstudio

Bananen-Joghurt-Dessert

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Bananen-Joghurt-Dessert

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Sahnequark

200 g Vollmilchjoghurt

3 Essl. Zucker

1 Prise gemahlener Zimt

1 kleines Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 185 g)

3 Bananen

3 Essl. Zitronensaft

6 Scheiben Kokoszwieback

ca. 6 Essl. Kokoslikör oder Orangensaft

Kirsche und Minzeblättchen zum Dekorieren

Zubereitung:

 

Quark und Joghurt verrühren, mit Zucker und Zimt abschmecken. Die Kirschen abtropfen lassen und unterheben. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwieback in kleine Stücke brechen. In 4 hohe Dessertgläser oder –schälchen Kirschcreme, Bananen und Zwieback schichten, dabei den Zwieback mit Likör oder Orangensaft beträufeln. Mit Quark abschliessen. Dessert 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Dessert mit Minzeblättchen und Kirsche verzieren und servieren.

Pro Portion 460 kcal/1930 kJ.