Schaschlik Levantiner Art

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Rindfleisch

250 g Schweinefleisch

150 g magerer Bauchspeck

4 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Curry

Paprika

Sonnenblumenöl

4 Tomaten

2 grosse Zwiebeln

4 Frühlingszwiebeln

Schaschliksauce

 

Zubereitung:

 

Fleisch in Würfel, Speck in Scheiben und Zwiebeln in Stücke schneiden und abwechselnd auf Metallspiesse stecken. Gewürze und Öl  vermischen und die Spiesse vor dem Grillen damit bestreichen. Tomaten kreuzweise einschneiden, salzen, pfeffern und mit den halbierten Zwiebeln ebenfalls grillen. Spiesse, Gemüse und Frühlingszwiebelringe mit Schaschliksauce servieren.