Salatblätter – Seite 2 – Connys-Kochstudio

Gefülltes Ciabatta

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zucchini

4 Tomaten

8 Scheiben Mortadella

150 g Salatcreme

1 Essl. Tomatenmark

1 Bund Basilikum

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Ciabatta (italienisches Brot)

einige Salatblätter

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und waschen. Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Die Tomaten halbieren, entkernen und würfeln. Die Mortadella in Streifen teilen. Salatcreme mit Tomatenmark verrühren. Basilikum abbrausen und in feine Streifen teilen. Mit den Tomatenwürfeln und dem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ciabatta in vier Stücke schneiden und diese waagerecht halbieren. Untere Brothälften jeweils mit etwas Tomatencreme bestreichen. Abgebrauste Salatblätter, Zucchini und Mortadella darauf schichten, die restliche Tomatencreme darauf verteilen. Die oberen Brothälften darauf setzen.

Pro Portion ca. 450 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Feurige Nudelsuppe Chinesische Art

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Hähnchenbrustfilet

2 Essl. Sherry

1 rote Paprikaschote

1 Karotte

1 Essl. Sesamöl

750 ml Wasser

1 Chilischote

1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün

3 Salatblätter

100 g Fadennudeln

1 Stück frischer Ingwer

1 Teel. Sojasauce

1 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Sherry marinieren. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, in Streifen schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. In einer Pfanne Sesamöl heiss werden lassen, Fleisch und Gemüse darin anbraten. Wasser zugiessen. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, zugeben und zum Kochen bringen. Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Salatblätter waschen, in Streifen schneiden, mit Fadennudeln zur Suppe geben und 3 Minuten kochen. Ingwer schälen, reiben und mit Sojasauce zu der Suppe geben. Mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden.

Pro Portion 212 kcal/888 kJ.

Zubereitungszeit 40 Minuten.