Schlagwort: Sahne

Kochstudio · Penne Quattro Formaggi mit Rucola

Penne Quattro Formaggi mit Rucola

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Penne „Quattro Formaggi“ mit Rucola

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

250 g Penne

1 Essl. Pinienkerne oder Mandelblättchen

200 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti mit Käse-Sauce

50 ml Sahne

½ Bund Rucola

Zubereitung:

 

Penne wie gewohnt kochen. Pinienkerne oder Mandelblättchen ohne Fett rösten. Wasser zugeben und Beutelinhalt einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Sahne unterrühren und mit heiss werden lassen. Rucola putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sauce über die angerichtete Penne geben, mit Rucola bestreuen und servieren.

Kochstudio · Penne mit grünen Bohnen in Senf-Sahne-Sauce

Penne mit grünen Bohnen in Senf-Sahne-Sauce

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Penne mit grünen Bohnen in Senf-Sahne-Sauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

600 g grüne Bohnen

2000 ml und 125 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüsesuppe

1 Essl. Bohnenkraut

300 g Buitoni Penne Rigate

1 Zwiebel

1 Essl. Butter

200 ml  Sahne

½ Würfel Klare Gemüsesuppe

2 Essl. Thomy Delikatess Senf

1 Essl. Senfsaat

 

Zubereitung:

 

Bohnen putzen, waschen und halbieren. 2000 Milliliter Wasser zum Kochen bringen, Maggi Klare Gemüsesuppe und Bohnenkraut zugeben und die Bohnen darin 12 Minuten kochen. Buitoni Penne Rigate zufügen und weitere 6 Minuten kochen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter andünsten. 125 Milliliter Wasser und Sahne zugeben, zum Kochen bringen und Maggi Klare Gemüsesuppe darin auflösen. Thomy Delikatess Senf und Senfsaat unterrühren und die Sauce mit den vorbereiteten Nudeln und Bohnen mischen.

Pro Portion ca. 516 kcal.

Kochstudio · Penne mit Gorgonzolasauce

Penne mit Gorgonzolasauce

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Penne mit Gorgonzolasauce

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1500 ml Wasser

1 Essl. Maggi Klare Gemüsebrühe

200 g Buitoni Penne Lisce

1 Frühlingszwiebel

100 g braune Champignons

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Becher Sahne (200 ml)

200 g Gorgonzola

4 Essl. Weisswein

 

Zubereitung:

 

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Buitoni Penne Lisce nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Die Champignons zugeben und 10 Minuten mitdünsten. Sahne zufügen und einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Dabei gelegentlich umrühren. Gorgonzola würfeln, zugeben und schmelzen lassen. Mit Weisswein abschmecken. Die Sauce zu den Nudeln servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Blattsalat.

Pro Portion 744 kcal/3114 kJ.

Kochstudio · Pasta al Limone

Pasta al Limone

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Pasta al Limone

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

250 g Eliche Nudeln

Salz

2 Frühlingszwiebeln

1 Beutel „Fix für Kartoffel-Gratin“

250 ml Wasser

3 Essl. Sahne

½ unbehandelte Zitrone

1-2 Essl. Pinienkerne

frische Kräuter (z.B. Zitronenmelisse, Thymian oder Basilikum)

Zubereitung:

 

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beutelinhalt in kaltes Wasser und Sahne einrühren, unter Rühren aufkochen. Abgeriebene Zitronenschale und Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Die Sauce mit 1-2 Esslöffel ausgepresstem Zitronensaft abschmecken. Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Pinienkernen und Kräutern bestreut servieren.

 

Kochstudio · Parma-Schnitzel mit Rahmspinat

Parma-Schnitzel mit Rahmspinat

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Parma-Schnitzel mit Rahmspinat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kg Spinat

4000 ml Wasser

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

½ Teel. Salz

250 ml Sahne

4 Schweineschnitzel (à 150 g)

¼ Teel. Pfeffer

1 Ei

2 Essl. frischer Parmesan

1 Essl. Schmelzflocken

3 Essl. Wasser

40 g Butter

etwas Mehl

30 g Pinienkerne

Zubereitung:

 

Spinat verlesen, waschen, in 2 Portionen nacheinander im kochenden Wasser zusammenfallen lassen. Ins Sieb geben, ausdampfen lassen. Schalotte und Knoblauch schälen, winzig würfeln, mit Salz mischen, in der Sahne 5 Minuten kochen. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Ei, Parmesan und Flocken mit dem Wasser verquirlen. Butter in der Pfanne aufschäumen lassen. Schnitzel nacheinander in Mehl und Ei umdrehen, ins heisse Fett legen und pro Seite 5 Minuten braten. Spinat ausdrücken, lockern und in der Sahne erhitzen. Mit Pinienkernen anrichten.

Als Beilage empfehlen sich grüne Bandnudeln oder Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 855 kcal/3580 kJ.

Kochstudio · Paprika-Rahmschnitzel Budapest

Paprika-Rahmschnitzel Budapest

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paprika-rahmschnitzel budapest (ausländisch)

Paprika-Rahmschnitzel „Budapest“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Langkornreis

Salz

150 g tiefgefrorene Erbsen

3 Stängel Minze

8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 80 g)

weisser Pfeffer aus der Mühle

ca. 1 Essl. Mehl

2 Essl. Butter

1 mittelgrosse Zwiebel

1 rote Paprikaschote

75 ml Weisswein

200 ml Sahne

Salz

Paprikapulver (edelsüss)

Zubereitung:

 

Reis in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 20 Minuten garen. Erbsen nach ca. 18 Minuten mitkochen. Anschliessend abtropfen lassen. Inzwischen Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Schnitzel im Mehl wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Schnitzel herausnehmen und warm stellen. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprika abbrausen und putzen. Paprikaschote fein würfeln. Zwiebel und Paprika im Bratfett andünsten. Mit Weisswein ablöschen. Sahne zugiessen und aufkochen. Sauce ca. 3 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Schnitzel in die Sauce geben und 1 Minute ziehen lassen. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Minze in Streifen schneiden und unter den abgetropften Reis heben. Schnitzel, Paprikasauce und Reis auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Pro Portion ca. 390 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Panna Cotta Rosso

Panna Cotta Rosso

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Panna Cotta Rosso

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Vanilleschote

250 g Sahne

30 g Zucker

2 Blatt helle Gelatine

200 g Himbeeren

1 Essl. Puderzucker

2 Essl. Rotwein

Zubereitung:

 

Vanillemark aus der Schote holen. Mark, Schote, Sahne und Zucker vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und die Schote entfernen. Gelatine in Wasser aufweichen, ausdrücken, in die Sahne geben und mit einem Rührgerät sahnig schlagen. Die Masse in ein Herz-Förmchen füllen und 6 Stunden kalt stellen. Himbeeren mit Puderzucker und Rotwein etwa 10 Minuten köcheln und anschliessend erkalten lassen. Die Panna Cotta auf einen Teller stürzen und mit der kalten Himbeersauce servieren.

Kochstudio · Nudeln mit bunter Gemüsesauce

Nudeln mit bunter Gemüsesauce

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nudeln mit bunter gemüsesauce (ausländisch)

Nudeln mit bunter Gemüsesauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Tagliatelle

Salz

300 g tiefgekühltes Pfannengemüse „französisch“

1 Dose Pizza-Tomaten

150 ml Sahne

Pfeffer aus der Mühle

geriebenen Parmesan

getrockneter Majoran

1 Zweig Basilikum

Zubereitung:

 

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin in ca. 10 Minuten bissfest garen. Das Gemüse nach der Packungsangabe zubereiten. Die Tomatenstücke untermischen und alles 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Die Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Blättchen vom Zweig zupfen. Die Nudeln abgiessen und abtropfen lassen. Auf Teller geben und die Sauce darauf verteilen. Mit Parmesan und Majoran bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Pro Portion ca. 410 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Nudelauflauf Emilia Romagna

Nudelauflauf Emilia Romagna

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Nudelauflauf Emilia Romagna

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

250 g Buitoni Eliche

2000 ml Salzwasser

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200 g Rinderhackfleisch

300 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese

4 Stangen Staudensellerie

1 Teel. Butter

40 g Parmesan

4 Essl. Sahne

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf Buitoni Eliche in Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Rinderhackfleisch zufügen und anbraten. Wasser zufügen, und Maggi Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen lassen. Staudensellerie putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Mit den Nudeln in die Sauce geben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und alles hineingeben. Parmesan reiben, mit Sahne verrühren und über den Auflauf geben. Im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Tomatensalat.

Pro Portion 657 kcal/2750 kJ.

Zubereitungszeit 55 Minuten.

Kochstudio · Minzbraten Toscana

Minzbraten Toscana

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Minzbraten Toscana

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

400 g Hackfleisch

50 g Magerquark (oder Ricotta)

50 g Speckwürfel

4-5 Zweige Minze

2-3 Zweige Thymian

Salz

Pfeffer

1 Essl. Keimöl

250 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Hackbällchen Toscana

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Hackfleisch mit Magerquark und Speckwürfeln vermischen. Die Blätter der Minze- und Thymianzweige hacken, unter das Hackfleisch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Laib formen. Hackbraten in einem Bräter im heissen Keimöl rundum anbraten. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren und den Braten damit begiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen.

Als Beilage empfehlen sich grüne Bandnudeln.