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Kalbgeschnetzeltes Swiss · Kochstudio

Kalbgeschnetzeltes Swiss

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Kalbgeschnetzeltes Swiss

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

300 g Spätzle

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

250 g Kalbgeschnetzeltes

1 Dose Spitzmorcheln (190 ml)

10 g Butter

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Geschnetzeltes „Züricher Art“

1 kleine Stange Lauch

20 g Butter

1 Prise Safran

 

Zubereitung:

 

Spätzle nach Anweisung auf der Packung kochen und abtropfen lassen. Thomy Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiss werden lassen, Kalbgeschnetzeltes darin anbraten und herausnehmen. Spitzmorcheln abtropfen lassen. Butter in die Pfanne geben, heiss werden lassen und die Morcheln darin kurz anbraten. Wasser dazugiessen. Maggi Fix für Geschnetzeltes „Züricher Art“ einrühren und 1 Minute kochen. Das Fleisch wieder dazugeben und heiss werden lassen. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter heiss werden lassen. Lauch darin andünsten. Safran und Spätzle dazugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten heiss werden lassen. Geschnetzeltes auf den Lauchspätzle anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.

Pro Portion 654 kcal/2736 kJ.

Gemüsepaella · Kochstudio

Gemüsepaella

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Gemüsepaella

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Langkornreis

1000 ml Wasser

1 Teel. Salz

1 Döschen Safran

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 rote Paprikaschote

100 g Erbsen

125 ml Wasser

2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe

1 Dose rote Bohnen (425 ml)

2 Tomaten

Paprikapulver

Cayennepfeffer

 

Zubereitung:

 

Langkornreis in Wasser, Salz und Safran nach Anweisung kochen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und in Thomy Reines Sonnenblumenöl andünsten. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Erbsen, Paprikastreifen, Wasser und Maggi Klare Gemüsebrühe hinzufügen, zugedeckt 10 Minuten garen. Bohnen zugeben. Tomaten brühen, häuten, in Würfel schneiden und zugeben. Reis zum Gemüse geben. Heiss werden lassen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.

Pro Portion 408 kcal/1709 kJ.

Bunte Reispfanne · Kochstudio

Bunte Reispfanne

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Bunte Reispfanne

 

Zutaten für 4 Personen:

 

250 g Naturreis

1 Essl. Olivenöl

500 ml Brühe

2 Messerspitze Safran

Salz

Pfeffer

1 rote Paprikaschote

¼ Stange Lauch

100 g frische Erbsen

200 g Maiskörner

400 g geschnetzeltes Schweinefleisch

1 ½ Essl. Öl

100 g Weizenkeime

 

Zubereitung:

 

Reis abspülen und kurz anschwitzen. Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen. Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die Lauchstreifen zugeben. Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.

 

Pro Portion 670 kcal.

Bunte Paella · Kochstudio

Bunte Paella

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Bunte Paella

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Hähnchenflügel mit Haut (à 50 g)

Paprikapulver

3 Teel. Olivenöl

20 Garnelen ohne Schale (120 g)

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 mittelgrosse Tomaten

160 g Reis (trocken)

1 Prise Safran

500 ml Gemüsebrühe (3 Teel. Instant)

150 g tiefgekühlte Erbsen

200 g tiefgekühlte Muscheln

Zubereitung:

 

Hähnchenflügel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Im Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen. Die Garnelen im verbliebenen Fett ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten häuten, würfeln. Garnelen herausnehmen, Reis in der Sauce glasig dünsten. Paprika und Tomaten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, ca. 2 Minuten andünsten. Safran in der Brühe auflösen und angiessen. Paella bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen. Erbsen, Garnelen, Hähnchen und Muscheln unterheben, ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Paprikapulver würzen.

Basmati-Reis "1001 Nacht" · Kochstudio

Basmati-Reis 1001 Nacht

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basmati-reis 1001 nacht (ausländisch)

Basmati-Reis „1001 Nacht“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml)

400 g Hähnchenfilets

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 Tomaten

2 Karotten

2 Essl. Sesamöl

200 ml Brühe

1 Packung stückige Tomaten (270 g)

250 g Basmati & Thai-Reis

Salz

gemahlenen Safran

Cumin

Zimt

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Erbsen abbrausen. Filets würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Chili entkernen, hacken. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen. Möhren schälen, würfeln. Fleisch im Öl anbraten. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit andünsten. Brühe und stückige Tomaten zufügen. Ca. 15 Minuten garen. Reis nach Anweisung kochen. Tomatenwürfel und Kichererbsen zum Fleisch geben, erhitzen und würzen. Alles anrichten.

 

Pro Portion ca. 560 kcal.

 

 

 

 

 

Arabische Hähnchenschenkel · Kochstudio

Arabische Hähnchenschenkel

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Arabische Hähnchenschenkel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Hähnchenschenkel (à 200 g)

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Dose Tomaten (425 ml)

125 g entsteinte Backpflaumen

50 g Rosinen

1 Stange Zimt

2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

Fondor

frisch gemahlenen Pfeffer

1 Teel. Honig

1 Essl. frisch geriebenen  Ingwer

1 Prise Safran

450 ml Wasser

 

Zubereitung:

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen.  In einem Topf Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen und die Hähnchenschenkel darin anbraten. Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit Backpflaumen, Rosinen, Zimt, Maggi Klare Hühner-Bouillon, Fondor, Pfeffer, Honig, Ingwer und Safran zugeben. Wasser zugiessen und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr 45 Minuten garen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Couscous.

 

Pro Portion 590 kcal/2472 kJ.

Kochstudio · Zucchini-Nudelauflauf mit Schinken

Zucchini-Nudelauflauf mit Schinken

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Zucchini-Nudelauflauf mit Schinken

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Zucchini

125 g Buitoni Tortiglioni

125 g gekochter Schinken

400 ml Wasser

125 g Mascarpone

1 Beutel Maggi Fix für Nudel-Schinken Gratin

1 Döschen Safran

1 Essl. frisch gehackte Petersilie

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Buitoni Tortiglioni in eine flache Auflaufform geben, Zucchini gleichmässig darüber verteilen. Schinken in Streifen schneiden und darüber verteilen. Wasser mit Mascarpone verrühren und erwärmen. Maggi Fix für Nudel-Schinken Gratin einrühren, aufkochen und 1 Minute kochen. Safran zufügen, Sauce so über die Nudeln verteilen, dass sie ganz bedeckt sind. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

 

Pro Portion ca. 444 kcal/1860 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

Gratinierter Winter-Kabeljau · Kochstudio

Gratinierter Winter-Kabeljau

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Gratinierter Winter-Kabeljau

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Winter-Kabeljaufilet (Skrei)

200 g Lauch

200 ml Sahne

200 ml Weisswein

200 g Schnellkochreis

1 Messerspitze Safran-Gewürz

1 Beutel Knorr Fix für Lachs-Sahne Gratin

 

Zubereitung:

 

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sahne mit Weisswein aufkochen. Lauch, Reis und Safran einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Beutelinhalt einrühren und kurz aufkochen. Die Filets in eine gefettete Auflaufform geben. Lauch-Reis-Mischung über den Fisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.