Schoko-Rum-Stangen

24. Juli 2016 cmays01Kommentar hinterlassen

Schoko-Rum-Stangen

Zutaten für ca. 45 Stück:

40 g Kakaopulver
130 g Puderzucker
1 Eigelb
1 ½ Essl. Rum
2 Fläschchen Rum-Aroma
1 Essl. Butter
50 g Marzipanrohmasse
150 g Vollmilchkuvertüre
30 g Bitterschokolade

Zubereitung:

Kakaopulver und 80 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eigelb, 1 Esslöffel Rum, Rumaroma, Butter in Flöckchen hinzufügen. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verarbeiten. Marzipan, übrigen gesiebten Puderzucker und restlichen Rum verkneten. Zwischen Klarsichtfolie 2 mm dick zum Quadrat ausrollen. Folie abziehen. Marzipan in 1 cm breite Streifen schneiden. Kakaomasse zu Röllchen von 0,5 cm Durchmesser formen. Marzipan mit Wasser bestreichen, Röllchen längs auflegen, festdrücken. 3 cm lange Stücke abschneiden. Helle Kuvertüre schmelzen. Rumstangen hineintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen. Bitterkuvertüre schmelzen. In ein Tütchen füllen, Spitze abschneiden und feine Linien aufspritzen.

Pro Stück ca. 50 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Linzertorte

14. Mai 2016 cmays01Kommentar hinterlassen

Linzertorte

Zutaten:

1500 g Mehl
750 g Zucker
650 g Butter oder Margarine
1 ½ Päckchen Zimt
2 Messerspitzen Nelken
2 Eier
1 Fläschchen Rum Aroma
1 Fläschchen Arrak
2 cl Schnaps
1 Päckchen und 1 Teel. Backpulver
4-5 Essl. Kaba
1 Schluck Milch
2-3 Essl. Erdbeer- oder Himbeermarmelade

Für den Belag:

Erdbeer- oder Himbeermarmelade
Ei
Milch

Zubereitung:

Aus den Zutaten bereitet man einen Teig und gebe ihn für 1 Tag in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort. Man knete den Teig bis er nicht mehr klebt. Gebe Marmelade auf den Teig und verziere ihn mit Riemchen oder Blüten. Besteiche den Kuchen mit Ei, das mit Milch verquirlt wurde. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen und den Kuchen für 30 Minuten backen.

Kochstudio · Korinthenplätzchen

Korinthenplätzchen

2. April 2016 cmays01Kommentar hinterlassen

Korinthenplätzchen

Zutaten:

250 g Weizenmehl
1 gestrichener Teel. Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ Fläschchen Rum-Aroma
1 gestrichener Teel. gemahlener Zimt
1 Ei
150 g Butter oder Margarine
75 g Korinthen
Salz

Zubereitung:

Zutaten zu einem Teig verkneten. In kleinen Mengen etwa 2 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen (5 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad etwa 10 Minuten backen.

Anna-Torte · Kochstudio

Anna-Torte

6. August 201523. August 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Anna-Torte

Zutaten:

250 g Margarine

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

½ Fläschchen Rum-Aroma

250 g Weizenmehl

1 ½ gestrichenen Teel. Backpulver

125 g geriebene Zartbitter-Schokolade

100 g abgezogene, gemahlene Mandeln

50 g feingewürfeltes Zitronat

Puderzucker

Zubereitung:

Aus Margarine, Zucker, Eiern, Rum-Aroma, Weizenmehl und Backpulver einen Rührteig bereiten. Schokolade, Mandeln und Zitronat unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad 1 Stunde backen. Das erkaltete Gebäck mit Puderzucker bestäuben.

Brotpudding · Kochstudio

Brotpudding

27. Januar 201510. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Brotpudding

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Brot

250 g Rosinen

1 Fläschchen Rum-Aroma oder 1 Essl. Rum

125 ml Milch

150 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

6 Eier

1 Teel. Zimt

½ Teel. Kardamom

1 Zitrone

Fett für die Form

Paniermehl

2 Tassen Wasser

Zubereitung:

Brot fein zerkrümeln, mit Rosinen, Rum und heisser Milch übergiessen, zugedeckt einige Stunden stehen lassen. Fett, Zucker, Eier und Gewürze mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Zitronensaft zugeben und alles in die Brotmasse rühren. Eine Puddingform gut einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, Form gut verschliessen. In den Schnellkochtopf das Wasser und die Puddingform geben, 20 Minuten garen. Danach den Topf drucklos machen, die Form herausnehmen, öffnen und einige Minuten warten, bevor der Pudding auf eine Platte gestürzt wird.

Als Beilage empfiehlt sich Backobst-Kompott.