Bohnen Moussaka

Zutaten für 3 Portionen:

300 g Kartoffeln

250 g grüne Bohnen

1 Fleischtomate

1 Knoblauchzehe

3 Lammkoteletts (à 150 g)

Pfeffer aus der Mühle

1 Essl. Sonnenblumenöl

125 ml Rotwein

125 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Zucchini-Moussaka

100 g Schafskäse

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Fleischtomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Lammkoteletts waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und dem Knoblauch würzen. In einem Topf das Sonnenblumenöl heiss werden lassen, die Lammkoteletts darin von beiden Seiten anraten und in eine Auflaufform legen. In eine Pfanne Rotwein und Wasser giessen, Maggi Fix für Zucchini-Moussaka einrühren, zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben und Bohnen zugeben. Alles ca. 5 Minuten zugedeckt kochen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, Tomatenachtel unterheben und alles auf den Lammkotletts verteilen. Schafskäse in Würfel schneiden und darüber geben. Das Bohnen Moussaka im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Pro Portion 604 kcal/2531 kJ.