Schlagwort: rote Zwiebel

Kochstudio · Salat mit Rinderfiletspitzen

Salat mit Rinderfiletspitzen

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Salat mit Rinderfiletspitzen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Kopf Radicchio

100 g Feldsalat

150 g rosafarbene und weisse Champignons

1 kleine rote Zwiebel

1 Rinderfiletsteak (250 g)

20 g Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Für die Marinade:

4 Essl. Essig

6 Essl. Öl

Salz

Pfeffer

½ Teel. Zucker

Zubereitung:

Salate und Pilze putzen und waschen. Die Zwiebel schälen. Radicchio in Stücke zerteilen, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten. Marinadezutaten verrühren und abschmecken. Das Filetsteak in Streifen schneiden und im heissen Butterschmalz ca. 5-6 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm auf den Salat geben, alles mit der Marinade übergiessen und sofort servieren.

Kochstudio · Rucolasalat mit roten Linsen

Rucolasalat mit roten Linsen

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Rucolasalat mit roten Linsen

Zutaten für 4 Portionen:

375 ml Wasser

2 Teel. Maggi Bouillon Mediterranea

100 rote Linsen

1 rote Zwiebel

200 g Cocktailtomaten

100 g Rucola

100 g Feta Käse

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

Zubereitung:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Bouillon Mediterranea darin auflösen. Linsen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12 Minuten kochen. Auf einem Sieb abgiessen, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die Linsen etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Feta Käse in Würfel schneiden. 3 Esslöffel von der aufgefangenen Kochflüssigkeit mit Maggi Salat mit Pfiff „Balsamico-Kräuter“ und Thomy Sonne & Olive verrühren. Die Salatzutaten mit der Salatsauce mischen und auf Tellern anrichten.

Pro Portion 246 kcal/1032 kJ.

Kochstudio · Rucolasalat mit Parmesan

Rucolasalat mit Parmesan

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Rucolasalat mit Parmesan

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Rucola

1 gelbe Spitzpaprika

1 rote Zwiebel

1 Fleischtomate

2 Essl. Aceto Balsamico di Modena

1 Essl. Rotweinessig

1 Essl. Portwein oder Madeira

1 Messerspitze Delikatess Senf (mittelscharf)

1 Messerspitze Sardellenpaste

3 Essl. Olivenöl

1 Essl. Walnussöl

100 g Serrano-Schinken in hauchdünnen Scheiben

ca. 60 g Parmesan am Stück

1 Prise Zucker

weisser Pfeffer

Zubereitung:

Rucola waschen, trocken schütteln, etwas zerpflücken und von groben Stängeln befreien. Paprika längs halbieren, putzen, entkernen, abbrausen. Zwiebel abziehen, halbieren. Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Tomate 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, halbieren, putzen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Beide Essige mit Portwein oder Madeira, Senf, Sardellenpaste, Zucker und Pfeffer sorgfältig verrühren. Beide Ölsorten darunter schlagen. Alle vorbereiteten Zutaten locker damit mischen und auf vier Tellern verteilen. Schinkenscheiben etwas zerteilen, darauf anrichten. Vom Parmesan hauchdünne Locken abziehen, ebenfalls darauf verteilen.

Kochstudio · Rote-Bete-Salat mit Meerrettichcreme

Rote-Bete-Salat mit Meerrettichcreme

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Rote-Bete-Salat mit Meerrettichcreme

Zutaten für 2 Portionen:

500 g rote Bete (fertig gegart und geschält)

1 rote Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

1 Schalotte

200 ml Verfeinerungscreme (z. B. Rama)

2-3 Teel. naturscharfer Meerrettich (Glas)

2 Essl. Weissweinessig

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Zubereitung:

Rote Bete in Würfel schneiden, Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Rote Bete, Zwiebel und Schnittlauch mischen. Schalotte schälen und fein würfeln. Verfeinerungscreme mit Meerrettich und Essig zu einer glatten Creme verrühren, Schalotte dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben und gut unterrühren.

Kochstudio · Paprika-Orangen-Salat

Paprika-Orangen-Salat

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Paprika-Orangen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

4 Orangen

2 grüne Paprikaschoten

1 rote Zwiebel

1 Dose Maiskörner (425 ml)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Orangensaft

1 Packung Doppelrahm-Frischkäse (62,5 g)

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Essl. Petersilie

Zubereitung:

Orangen schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ in eine Schüssel geben. Mit Orangensaft, Doppelrahm-Frischkäse und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren. Die Salatzutaten anrichten, die Salatsauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion 390 kcal/1635 kJ.

Kochstudio · Nudelsalat Nordkap

Nudelsalat Nordkap

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Nudelsalat Nordkap

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Buitoni Farfalle

1 rote Zwiebel

1 Bund Dill

200 g geräucherter Lachs

4 Essl. Thomy Joghurt Salat-Creme

125 ml Buttermilch

Zubereitung:

In einem Topf Buitoni Farfalle nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dill waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Alles mit den Nudeln mischen. Thomy Joghurt Salat-Creme mit Buttermilch verrühren. Die Salatzutaten gut damit mischen und gekühlt 2 Stunden durchziehen lassen.

Pro Portion 426 kcal/1785 kJ.

Kochstudio · Matjessalat mit Radieschen

Matjessalat mit Radieschen

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Matjessalat mit Radieschen

Zutaten für 2 Portionen:

500 g fest kochende Kartoffeln

125 g Matjesfilet

1 Bund Radieschen

1 rote Zwiebel

1 Beutel Knorr Fix für Salatsauce „Würzige Gartenkräuter“

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

1 Essl. süsser Senf

½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser garen. Abgiessen. Matjesfilet in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beutelinhalt mit Joghurt und Senf verrühren. Matjes, Radieschen und Zwiebel unterheben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln pellen und mit dem Matjessalat servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.

Kochstudio · Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

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Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

½ Kopf Eisbergsalat

6 Matjesfilets (à 80 g)

1 roter Apfel

Saft einer ½ Zitrone

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 Beutel Knorr Salatkrönung „Dill-Kräuter“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Keimöl

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, in Zitronensaft marinieren. Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beutelinhalt mit Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten untermischen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kochstudio · Mango-Linsen-Salat

Mango-Linsen-Salat

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Mango-Linsen-Salat

Zubereitung für 8 Portionen:

500 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe

150 g braune Linsen

150 g rote Linsen

1 Mango

1 rote Paprikaschote

1 rote Zwiebel

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Essl. Balsamessig

1 Knoblauchzehe

½ Bund frischer Koriander

½ Bund frische Petersilie

Zubereitung:

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Braune Linsen zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr quellen lassen. Rote Linsen zugeben und weitere 10 Minuten quellen lassen. Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Mango schälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Thomy Sonne & Olive und Balsamessig verrühren. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Zur Salatsauce geben und mit den Salatzutaten mischen. Koriander und Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Beides unter dem Salat geben.

Pro Portion 228 kcal/957 kJ.






Feldsalat mit Linsen und Käse · Kochstudio

Feldsalat mit Linsen und Käse

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feldsalat mit linsen und käse (salat)

Feldsalat mit Linsen und Käse

Zutaten für 4 Portionen:

2-3 Stiele Thymian
150 g rote Linsen
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Feldsalat
200 g Landana-Käse in 0,5 cm dicken Scheiben
2 Grapefruits
1 rote Zwiebel
50 ml Orangensaft
3 Essl. Walnussöl
1 Essl. körniger Senf
Salz
grob geschroteter bunter Pfeffer

Zubereitung:

Thymian abbrausen. Linsen mit 1 Stiel Thymian in der Brühe aufkochen, in ca. 5 Minuten bissfest garen. Abgiessen, abtropfen lassen. Thymian entfernen. Blättchen vom restlichen Thymian abzupfen und hacken. Den Feldsalat waschen und putzen. Käse in Stifte teilen. Grapefruits schälen und den austretenden Saft auffangen. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Orangen-, 50 Milliliter Grapefruitsaft, Öl und Senf verrühren. Mit gehacktem Thymian, Salz, Pfeffer würzen. Alle Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.

Pro Portion ca. 445 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.