Quarkauflauf Cassis

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 Essl. Zucker

4 Eigelb

500 g Speisequark (40 % Fett i. Tr.)

70 g Griess

3 Essl. Crème de Cassis

½ Zitrone

4 Eiweiss

3 Essl. Zucker

1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

2 Essl. gehackte Pistazienkerne

1 Teel. Butter

Puderzucker

1 Glas Libby’s Dessert-Krönung Johannisbeeren (212 ml)

 

Zubereitung:

 

Zucker mit Eigelb cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Speisequark, Griess, Crème de Cassis und Zitronensaft unterrühren. Eiweiss mit Zucker und Bourbon Vanillezucker steifschlagen und unter die Masse ziehen. Pistazienkerne unterrühren. Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Libby’s Dessert-Krönung Johannisbeeren servieren.

Pro Portion 527 kcal/2205 kJ.