Tiramisu

 

Zutaten für 8 Portionen:

 

150 ml Espresso

2 Essl. Amaretto

200 g Löffelbiskuits

300 ml Milch

1 Beutel Pudding Bourbon-Vanille

250 g Mascarpone

150 g Vollmilchjoghurt

Kakao zum Bestäuben

 

Zubereitung:

 

Den heissen Espresso mit Amaretto verrühren und die Löffelbiskuits damit tränken. Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Pudding unter ständigem Rühren  mit einem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrühren, dann Mascarpone und Joghurt unterrühren. Mascarpone-Creme und Löffelbiskuits abwechselnd in eine eckige Auflaufform schichten, mit Creme abschliessen. Tiramisu 3-4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.