Pistazien-Eis – Connys-Kochstudio

Schmetterlings-Traum

Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweineohren

8 kleine Kugeln Pistazien-Eis

4 grosse Kugeln Erdbeer-Eis

200 ml Sahne (30 % Fett)

Zum Garnieren:

etwas grünes Marzipan

Puderzucker

einige Zuckerblümchen (gibt’s fertig zu kaufen)

Zubereitung:

Die Schweineohren mit einem Messer vorsichtig in zwei Hälften teilen. Die Hälften sollten möglichst unbeschädigt bleiben. Aus dem grüngefärbten Marzipan kleine Fühler formen. Einen gut vorgekühlten Teller gleichmässig mit Puderzucker bestäuben. Den Puderzucker dazu in ein Teesieb geben und unter Schütteln auf dem Teller verteilen. Das Gebäck in Schmetterlingsform darauflegen. In die Mitte des Gebäcks mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle die steifgeschlagene Sahne spritzen und das Eis darauf anrichten. Zum Schluss mit den Zuckerblümchen garnieren und sofort servieren.

Pro Portion ca. 480 kcal/2020 kJ.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Crêpes mit Eis und Früchten

Zutaten für 6 Portionen:

4 Kiwis

4 Orangen

2-3 Essl. Zucker

1-2 Essl. Zitronensaft

400 ml Milch

1 Flasche Mondamin Pfannkuchen Teig-Mix

5-6 Essl. Keimöl

6 Kugeln Pistazien-Eis

3 Essl. gehackte Pistazien

Zubereitung:

Für den Früchtesalat Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Orangen dick schälen, filetieren und dazugeben. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Flasche kräftig schütteln, um den Mix für Pfannkuchenteig aufzulockern. Milch bis zur Markierung in die Flasche für Pfannkuchen Teig-Mix giessen und fest zudrehen. Ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den Pfannkuchenteig 2-3 Minuten stehen lassen. Keimöl in einer Pfanne heiss werden lassen. 6 Crêpes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Crêpes mit Früchten und je einer Kugel Pistazien-Eis anrichten. Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.