Herrenschokolade mit Pfirsichen

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

 

240 g Butter

140 g Zucker

3 Eier

200 g Mehl

2 Teel. Backpulver

30 g Schokoraspel

50 g Puderzucker

250 g Vanillepudding (Fertigprodukt)

200 g Pfirsichhälften (Dose)

50 ml Pfirsichsaft

200 g Schokoglasur

Zubereitung:

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. 120 g Butter mit 125 g Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Schokoraspeln untermischen. Den Teig in eine gefettete Backform (24 x 24 cm) füllen und ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Übrige Butter mit Puderzucker sehr schaumig schlagen. Den Vanillepudding esslöffelweise unterrühren. Abgetropfte Pfirsichhälften feinwürfeln und unterheben. Den Saft mit übrigem Zucker erwärmen und den Boden damit tränken. Die Creme auf dem Tortenboden glattstreichen. Mit einem Kochlöffelstiel in 16 Stücke teilen und die Torte ca. 3 Stunden kühl stellen. Die Schokoglasur nach Packungsangabe schmelzen lassen, Torte damit überziehen und die Glasur fest werden lassen.

Pro Stück ca. 310 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.