Schlagwort: Pfirsich

Kochstudio · Pfirsiche mit Schokocreme

Pfirsiche mit Schokocreme

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Pfirsiche mit Schokocreme

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

3 Essl. Milch

100 g Zartbitterschokolade

125 g Mascarpone

1 Becher Sahne (200 ml)

1 Dose Libby’s Pfirsiche, halbe Frucht (425 ml)

6 Blättchen Zitronenmelisse

 

Zubereitung:

 

In einem Topf Milch erwärmen. Zartbitterschokolade darin auflösen. Mascarpone unterrühren, erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Creme in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen. Libby’s Pfirsiche abtropfen lassen. Von jeder Pfirsichhälfte den Boden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Einen Kreis aus Schokoladencreme auf einen Teller spritzen, Pfirsiche in die Mitte setzen und mit Schokocreme füllen. Mit Pfirsichwürfeln und Zitronenmelisse garniert servieren.

Pro Portion 319 kcal/1336 kJ.

Kochstudio · Milchreis-Auflauf mit Pfirsichen

Milchreis-Auflauf mit Pfirsichen

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Milchreis-Auflauf mit Pfirsichen

 

Zutaten für 3-4 Portionen:

 

500 ml Milch

1 Beutel Mondamin Fix für Milchreis mit Vanille-Geschmack

1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 250 g)

200 g Brotaufstrich (z. B. Brunch)

2 Eier

50 g Kokosraspel

1 Päckchen Vanillezucker

Margarine für die Form

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Beutelinhalt unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrühren, dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Brotaufstrich, Eier, Kokosraspel und Vanillezucker mit dem Schneebesen zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Milchreis und Pfirsichwürfel unterheben. Milchreis in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen ca. 45 Minuten backen.