Spargel-Lachs-Ragout mit Pasta

13. Juli 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Spargel-Lachs-Ragout mit Pasta

Zutaten für 4 Portionen:

500 g tiefgefrorenen Lachs

400 g grüner Spargel

250 g Zuckerschoten

250 g Karotten

1 Teel. Maggi Würzmischung 4

3 Essl. Öl

Muskatnuss

500 ml Wasser

1 Doppelpackung Maggi Delikatess Feine helle Sauce Holländische Art

250 g Buitoni Penne Rigate

Zubereitung:

Lachs auftauen lassen. Spargel waschen, eventuell das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, in Drittel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lachs in Würfel schneiden und mit Maggi Würzmischung 4 würzen. In einem Topf das Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Lachswürfel darin anbraten. Lachs herausnehmen. Spargel und Möhren zugeben und ca. 10 Minuten andünsten. Zuckerschoten hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten. Mit Muskatnuss würzen. Wasser zugiessen und Maggi Delikatess Feine helle Sauce Holländische Art einrühren und aufkochen lassen. Lachswürfel dazugeben und mit heiss werden lassen. Buitoni Penne Rigate nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Pasta auf Tellern anrichten und das Spargel-Lachs-Ragout darüber geben.

Pro Portion 716 kcal/2996 kJ.

Penne mit grünen Bohnen in Senf-Sahne-Sauce

31. Dezember 201427. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Penne mit grünen Bohnen in Senf-Sahne-Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

600 g grüne Bohnen

2000 ml und 125 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüsesuppe

1 Essl. Bohnenkraut

300 g Buitoni Penne Rigate

1 Zwiebel

1 Essl. Butter

200 ml Sahne

½ Würfel Klare Gemüsesuppe

2 Essl. Thomy Delikatess Senf

1 Essl. Senfsaat

Zubereitung:

Bohnen putzen, waschen und halbieren. 2000 Milliliter Wasser zum Kochen bringen, Maggi Klare Gemüsesuppe und Bohnenkraut zugeben und die Bohnen darin 12 Minuten kochen. Buitoni Penne Rigate zufügen und weitere 6 Minuten kochen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter andünsten. 125 Milliliter Wasser und Sahne zugeben, zum Kochen bringen und Maggi Klare Gemüsesuppe darin auflösen. Thomy Delikatess Senf und Senfsaat unterrühren und die Sauce mit den vorbereiteten Nudeln und Bohnen mischen.

Pro Portion ca. 516 kcal.

Kochstudio · Penne all'arrabiata

Penne all’arrabiata

31. Dezember 201427. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Penne all’arrabiata

Zutaten für 3 Portionen:

250 g Buitoni Penne Rigate

50 g durchwachsen und geräucherten Speck

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli

1 Chilischote

½ Bund Basilikum

100 g Parmaschinken

50 g Parmesan

Zubereitung:

Buitoni Penne Rigate nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen. Speck in Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und den Speck darin anbraten. Wasser zugiessen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren und zum Kochen bringen. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen, in Scheiben schneiden, zur Sauce geben und 1 Minute kochen. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Parmaschinken in feine Streifen schneiden, beides in die Sauce geben. Die Sauce auf den Nudeln verteilen. Parmesan reiben und zur Penne all‘ arrabiata servieren.

Pro Portion 685 kcal/2869 kJ.

Kochstudio · Penne alla Vesuviana

Penne alla Vesuviana

31. Dezember 201428. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Penne alla Vesuviana

Zutaten für 4 Portionen:

350 g Penne Rigate

Jodsalz

4 Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Essl. Basilico-Öl

grober Pfeffer

1-2 Essl. Kapern

125 g Mozzarella

12 schwarze Oliven

glatte Petersilie

Zubereitung:

Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und abziehen, die Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Das Gemüse in 2 Esslöffel heissem Basilico dünsten. Salz und Pfeffer darüber streuen. Abgetropfte Penne in einer Schüssel mit dem restlichen Basilico und Pfeffer vermischen. Kapern, in Würfel geschnittenen Mozzarella und Oliven darunter mischen. Die gedünsteten Tomaten über die Penne geben und mit Petersilie garnieren.

Pro Portion 547 kcal/2293 kJ.