Schlagwort: Paprikapulver

Kochstudio · Vitaminsalat

Vitaminsalat

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Vitaminsalat

Zutaten für 4Portionen:

3 Paprika

150 g Weisskraut

100 g Äpfel

80 g Zwiebeln

50 g geputzter Portulak

2 hart gekochte Eier

Für die Sauce:

2 Essl. Weissweinessig

1 Essl. Cognac

Salz

Pfeffer

1 Messerspitze Paprikapulver

4 Essl. Olivenöl

1 Essl. gehackte Kräuter

Zubereitung:

Paprikaschoten in feine Ringe, Weisskraut in feine Streifen schneiden. Geviertelte Äpfel in Stifte schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle Saucenzutaten verrühren. Salat mit Sauce anmachen, anrichten und mit Eivierteln garnieren.

Kochstudio · Spinatsalat mit Karotten

Spinatsalat mit Karotten

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Spinatsalat mit Karotten

Zutaten für 4 Portionen:

250 g junge frische Spinatblätter

2 Karotten

2 Essl. Olivenöl (kalt gepresst)

Pfeffer aus der Mühle

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Sojasauce

2 Essl. Balcamico-Essig

2 Essl. gehackte Petersilie

1 Teel. Paprikapulver

Zubereitung:

Spinatblätter und Karotten waschen. Spinatblätter grob schneiden, Karotten raspeln. Aus den übrigen Zutaten ein Dressing rühren und mit dem Salat vermischen.

Herbstlicher Salat mit Schafskäse · Kochstudio

Herbstlicher Salat mit Schafskäse

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Herbstlicher Salat mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen:

1 Endiviensalat
1 rotbackiger Apfel (Braeburn)
150 g französischer Chavroux (milder Ziegenkäse)
1 handvoll frischen Basilikum
200 g Hokkaido-Kürbis

Für das Dressing:

2 Essl. Balsamico Bianco
1 Prise Paprika
2 Essl. Olivenöl
groben Pfeffer
Salz
1 Essl. glatte Petersilie

Zubereitung:

Die einzelnen Endiviensalatblätter unter fliessendem Wasser waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Apfel entkernen und mit der Schale fein würfeln. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, Hokkaido grob raspeln. Die Salatzutaten vermischen und auf vier Tellern verteilen. Das Dressing vermischen, würzig abschmecken und über den Salat geben.

Pro Portion 212 kcal.

Gemischter Salat mit Garnelen · Kochstudio

Gemischter Salat mit Garnelen

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Gemischter Salat mit Garnelen

Zutaten für 4 Portionen:

400 g küchenfertige Garnelen
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
10 Essl. Olivenöl
1 Teel. Thymian
Salz
Pfeffer
4 mittelgrosse Tomaten
2 Zucchini
1 Bataviasalat
3 Essl. weisser Balsamico-Essig
4 Essl. Apfelsaft
2 Teel. gemischte Salatkräuter
Paprikapulver
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Garnelen abbrausen, trocken tupfen. Knoblauch schälen, durchpressen. Chilischote abbrausen, putzen, entkernen, in feine Ringe teilen. Mit Knoblauch, 6 Esslöffel Öl, Thymian verrühren, Garnelen darin 2 Stunden einlegen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in 1 Esslöffel Öl rundum braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten abbrausen, putzen, in Spalten schneiden. Zucchini waschen, putzen, in Stifte teilen. Salat abbrausen, putzen, trocken schleudern, in Stücke zupfen. 3 Esslöffel Öl, Essig, Apfelsaft, Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen. Salat mit Garnelen auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Pro Portion 390 kcal.

Feldsalat mit Mandarinen und Lachs · Kochstudio

Feldsalat mit Mandarinen und Lachs

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Feldsalat mit Mandarinen und Lachs

Zutaten für 8 Portionen:

600 g Feldsalat
2 mittelgrosse Mandarinen
100 g geräucherter Lachs

Für das Dressing:

Saft von 3 Mandarinen
3 Essl. Rapsöl
1 Essl. Dijon-Senf
1 Prise Paprika
4 Essl. Sahne
Pfeffer
Sahne

Zubereitung:

Feldsalat waschen und auf vier Tellern anrichten. Mandarinen gründlich schälen und die Schnitze halbieren. Lachs in Streifen schneiden und mit Mandarinen über dem Salat verteilen. Dressing-Zutaten verrühren und abschmecken. Kurz vor dem Servieren über dem Salat verteilen.

Pro Portion 142 kcal.

 

 

Endiviensalat mit Avocado-Curry-Dressing · Kochstudio

Endiviensalat mit Avocado-Curry-Dressing

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Endiviensalat mit Avocado-Curry-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf Endiviensalat
Saft von 2 Orangen
½ reife Avocado
1 Prise Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
1 Teel. milder Curry
2 Essl. Joghurt
4 kleine Vollkornbrötchen

Zubereitung:

Die einzelnen Blätter des Endiviensalats waschen und in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren und mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken, mit Paprika, gepresstem Knoblauch, Curry, Orangensaft und Joghurt abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat verteilen. Brötchen in Scheiben schneiden und im Backofen 10 Minuten kross aufbacken.

Pro Portion 185 kcal.

 

Bunter Wurstsalat · Kochstudio

Bunter Wurstsalat

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Bunter Wurstsalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 gelbe Paprika
1 Bund Schnittlauch
200 g Pur Line Paprikalyoner
200 g Grünländer Käse (fettreduziert)
1 kleiner Kopf Radicchio

Für das Dressing:

2 Essl. Rapsöl
2 Essl. Joghurt
2 Essl. gehackte Petersilie
2 Essl. Zitronensaft
½ Teel. milder Paprika
2 Essl. Sahne
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Paprika in Würfel schneiden, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Lyoner in Streifen schneiden. Käse würfeln. Radiccio in mundgerechte Stücke reissen. Alle Zutaten vermischen und auf vier Tellern verteilen. Das Dressing verrühren und über den Salat geben.

Pro Portion 364 kcal.

 

Bunter Blattsalat mit Radieschen-Quark-Dressing · Kochstudio

Bunter Blattsalat mit Radieschen-Quark-Dressing

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Bunter Blattsalat mit Radieschen-Quark-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Blattsalat (z.B. Eichblatt, Kopfsalat und Lollo Bionda)

Für das Dressing:

1 Bund Radieschen
2 Essl. Rapsöl (kalt gepresst)
2 gehäufte Essl. Quark
4 Essl. Molke
2 Essl. gehackte glatte Petersilie
½ Teel. mildes Paprikapulver
2 Essl. Sahne
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Blattsalate waschen, in mundgerechte Stücke reissen und auf 4 Tellern verteilen. Radieschen waschen und sehr fein würfeln. Mit den übrigen Zutaten des Dressings vermischen und würzig abschmecken. Das Dressing direkt vor dem Servieren über dem Salat verteilen.

Pro Portion 107 kcal.

 

Auberginen-Tomatensalat · Kochstudio

Auberginen-Tomatensalat

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Auberginen-Tomatensalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittlere Aubergine
2 Teel. Paprika-Aufstrich von Bio Wertkost
2 Essl. Olivenöl
1 gelbe Paprika
2 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten

Für das Dressing:

1 Essl. Weinessig
Saft von ½ Orange
1 Bund Petersilie
1 Teel. Paprikapulver
2 Essl. Olivenöl kalt gepresst
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Auberginen in 1 cm breite Scheiben schneiden und salzen. Den Paprika-Aufstrich mit Olivenöl verrühren und die Auberginenscheiben damit einstreichen. Dann auf eine Grillpfanne jede Seite 4 Minuten grillen. Die Paprika, die Auberginenscheiben und die Tomaten würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Knoblauchzehe pressen. Die Zutaten für das Dressing vermischen, zum Salat geben und abschmecken.

Kochstudio · Rostbraten mit Pilzen

Rostbraten mit Pilzen

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Rostbraten mit Pilzen

Zutaten:

750 g Rinderbraten
80 g Butter oder Margarine
1 Zwiebel
1 Dose Champignons oder andere Pilze
125 ml Rotwein
20 g Mehl
Paprikapulver
4 Essl. Lecithin-Granulat Faktor 40 (Reformhaus)
Pfeffer
1 Teel. Tomatenmark

Zubereitung:

Das Fleisch in vier dicke Scheiben schneiden. Butter oder Margarine erhitzen und das Fleisch mit Zwiebelwürfeln kurz von beiden Seiten darin anbraten. Herausnehmen und im verbliebenen Pfannensatz Mehl anschwitzen. Die Pilze sowie den Rotwein hinzufügen und mit Paprikapulver, Lecithin-Granulat, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Nun die Fleischscheiben hineingeben, den Deckel auflegen und ca. 45 Minuten garen.

Als Beilage empfehlen sich Petersilienkartoffeln oder Knödel.