Papaya-Mitternachtssüpple

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 rote Paprika

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

2 Chilischoten

2 Essl. Rapsöl

1 Essl. Paprika (edelsüss)

5 Essl. Wasser

2 Papayas

1 Avocado

1500 ml Wasser

Saft von 1 Zitrone

2 Essl. helle Sojasauce

Salz

Pfeffer

1 Essl. Honig

400 g Fischfilet

Zubereitung:

 

Paprika würfeln, Zwiebeln klein schneiden, Knoblauchzehen durch die Presse drücken. Chilischoten entkernen, in Ringe schneiden. Genannte Zutaten mit Paprikapulver bei milder Hitze mit dem Wasser 10 Minuten dünsten. Papaya und Avocado schälen, halbieren, entkernen. Avocado und Papaya würfeln, zum Paprikagemüse geben. Alles pürieren, mit dem Wasser auffüllen. Mit dem Saft einer halben Zitrone und den übrigen Gewürzen abschmecken. Fischfilet würfeln, mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln, salzen. Suppe nochmals erwärmen, Fischwürfel vorm Servieren 5 Minuten darin ziehen lassen. Die Papayakerne können Sie zur Suppe servieren.