Schlagwort: Öl

Kochstudio · Wirsing-Hackfleisch-Topf

Wirsing-Hackfleisch-Topf

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Wirsing-Hackfleisch-Topf

Zutaten für 6 Portionen:

75 g Frühstücksspeck
1 rote Paprika
600 g Wirsing
500 g Kartoffeln
1 Essl. Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
500 ml Wasser
2 Beutel Maggi Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch
1 Becher saure Sahne (200 g)

Zubereitung:

Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne und weisse Trennhäute entfernen und in Würfel schneiden. Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Öl heiss werden lassen. Hackfleisch und Frühstücksspeckwürfel darin anbraten. Paprika- und Kartoffelwürfel zufügen und mitbraten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch einrühren. Wirsing zugeben und mit mittlerer Wärmezufuhr 30 Minuten zugedeckt kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Saure Sahne glatt rühren und zu dem Wirsing –Hackfleisch-Topf servieren.

Pro Portion 383 kcal/1605 kJ.

Zubereitungszeit 75 Minuten.

 

 

Kochstudio · Schweinehacksteaks mit Zucchinischiffchen

Schweinehacksteaks mit Zucchinischiffchen

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Schweinehacksteaks mit Zucchinischiffchen (Hack)

Schweinehacksteaks mit Zucchinischiffchen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Brötchen
1 Zwiebel
50 g Speck
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
500 g Schweinehack
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 kleine Zucchini
200 g Salami
50 g Gouda
2 Essl. Öl
2 Essl. Madeira
250 ml klare Instant-Brühe

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, wie Speck fein würfeln. Beides glasig braten. Paprika abbrausen, halbieren, entkernen, fein würfeln. Mit Hack, Brötchen, Speck, Zwiebel, Paprika, Ei, Salz, Pfeffer vermengen. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Zucchini waschen, längs vierteln. Salami würfeln, Käse reiben. Gemüse in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Käse, Salami bedecken, 8 Minuten backen. Aus der Hackmasse 8 Medaillons formen. Je Seite ca. 7 Minuten im Öl braten. Herausnehmen, warm stellen. Bratensatz mit Madeira, Brühe lösen, sieben, würzen. Hacksteaks mit Zucchini und Sauce anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffel-Karotten-Püree.

Pro Portion ca. 740 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Schupfnudel-Pfanne

Schupfnudel-Pfanne

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Schupfnudel-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Hackfleisch
Öl
1 Karotte
1 kleine Stange Lauch
1 Packung Schupfnudeln (500 g)
400 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Spirelli-Topf mit Hackfleisch
2 Essl. Schmand

Zubereitung:

Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Karotte putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotte und Lauch zum Fleisch geben und mitbraten. Schupfenudeln zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Mit Schmand garniert servieren.

 

Kochstudio · Pilzbuletten mit feurigem Dip

Pilzbuletten mit feurigem Dip

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pilzbuletten mit feurigem dip (hack)

Pilzbuletten mit feurigem Dip

Zutaten für 4 Portionen:

10 g getrocknete Steinpilze
4 Essl. Sherry
1 Zwiebel
2 Essl. Öl
500 g Schältomaten
Salz
Pfeffer
Tabasco
2 Schalotten
150 g frische Champignons
4 Zweige Salbei
100 g Speck
400 g Hackfleisch
1 Ei
3 Essl. gemahlene Haselnüsse
2 Essl. gehackte Kräuter
2 Essl. Butterschmalz

Zubereitung:

Steinpilze hacken, im Sherry 20 Minuten einweichen. Zwiebel abziehen, würfeln und im heissen Öl glasig dünsten. Tomaten hacken und zufügen. Etwa 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco feurig abschmecken. Schalotten abziehen und Champignons abreiben, wie Speck und 3 Salbeiblättchen klein schneiden. Nun 75 g Speck auslassen. Schalotten darin glasig dünsten. Champignons, zerkleinerten Salbei zufügen. Hackfleisch, Steinpilze, Sherry, Speckmischung, Ei, Nüsse, Kräuter verkneten. Buletten formen. Mit übrigem Speck und Salbei im heissen Butterschmalz auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Tomaten-Dip servieren.

Pro Portion ca. 580 kcal.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.

 

 

Kochstudio · Mettbraten mit Gemüse

Mettbraten mit Gemüse

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Mettbraten mit Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
2 Pakete tiefgekühltes Suppengrün
1 Essl. Öl
100 g tiefgekühlte Erbsen
500 g Schweinemett
2 eingeweichte Brötchen
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 Teel. Sojasauce
Öl
Paniermehl

Zubereitung:

Zwiebel in feine Würfel schneiden, zusammen mit Suppengrün und Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, abkühlen lassen. Mit dem Handrührgerät Mett, gut ausgedrückte Brötchen und Eier verrühren. Abgekühltes Suppengrün, Erbsen und Gewürze untermischen, pikant abschmecken. Eine Kastenform einfetten mit Paniermehl ausstreuen, Fleischteig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190-210 Grad ca. 50 Minuten garen. Nach dem Braten die Form ca. 5 Minuten stehen lassen, den Braten auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

 

Kochstudio · Mais-Hackpfanne

Mais-Hackpfanne

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Mais-Hackpfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Mais (425 g)
500 g Lauch
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Öl
250 g Rinderhackfleisch
Salz
1 Teel. getrockneter Oregano
3 Essl. Tomatenmark
100 ml Wasser

Zubereitung:

Mais abtropfen lassen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Knoblauch darin anbraten. Lauchringe und Mais untermischen. Mit Salz, Oregano und Tomatenmark abschmecken und Wasser zugiessen. 10 Minuten weitergaren.

 

Klösschen in Biersauce · Kochstudio

Klösschen in Biersauce

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Klösschen in Biersauce

Zutaten für 4 Portionen:

1 Brötchen im Vorteig
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 Essl. Öl
½ Teel. gemahlener Kümmel
3 Essl. Mehl
3 Essl. Butter oder Margarine
250 ml klare Brühe (Instant)
250 ml dunkles Bier
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Brötchen einweichen. Hackfleisch, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Salz, Pfeffer und Kümmel verkneten. Mit angefeuchteten Händen Klösschen formen. Im heissen Öl rundherum braten. Mehl im heissen Fett anschwitzen. Mit Brühe und Bier ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Klösse in die Sauce geben.

Als Beilage empfehlen sich Spätzle.

Pro Portion ca. 540 kcal/2260 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

Jäger-Bolognese · Kochstudio

Jäger-Bolognese

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Jäger-Bolognese

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Spiralnudeln
150 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
2 Essl. Öl
150 g Hackfleisch
200 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Jäger-Topf „Hubertus“
1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g)

Zubereitung:

Spiralnudeln nach Packungsanweisung kochen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf das Öl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten lassen. Champignons und Frühlingszwiebeln zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und den Topf von der Kochstelle nehmen. Schmelzkäse zufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Nudeln mit der Sauce anrichten.

 

Jäger-Bolognese mit Rucola und Tomaten · Kochstudio

Jäger-Bolognese mit Rucola und Tomaten

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Jäger-Bolognese mit Rucola und Tomaten

Zutaten für 2 Portionen:

250 Penne-Nudeln
250 g Hackfleisch
Öl
150 g Champignons
250 ml Wasser
100 ml Milch
1 Beutel Maggi Fix für Jäger Bolognese
100 g Kirschtomaten
50 g Rucola
50 g Parmesan

Zubereitung:

Penne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Champignons zugeben und mitbraten. Wasser und Milch zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Kirschtomaten und halbieren und zugeben und darin heiss werden lassen. Mit Rucola und Parmesan bestreuen.

 

Hütten-Pfanne Jäger Art · Kochstudio

Hütten-Pfanne Jäger Art

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Hütten-Pfanne „Jäger Art“

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Champignons
1 Stange Lauch
250 g Hackfleisch
Öl
1 Packung Schupfnudeln (500 g)
300 ml Wasser
50 ml Milch
1 Beutel Maggi Fix für Hütten-Pfanne mit Hackfleisch
2 Teel. Senf

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Lauchringe, Champignons und Schupfnudeln zugeben und mitbraten. Wasser und Milch zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Senf zufügen.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat.